BLS 4.0 · Y818162

Pfannkuchen/Eierkuchen mit Milch 3,5 % Fett, gebraten, gefüllt mit Konfitüre

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
263 kcal
Energie (Kilojoule)
1 105 kJ
Protein (Nx6,25)
7,4 g
Fett
10,8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
33,1 g
Ballaststoffe, gesamt
1,9 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 105 kJ/100 g11051—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)263 kcal/100 g2631—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser46 g/100 g462—
Protein (Nx6,25)7,4 g/100 g7.42—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett10,8 g/100 g10.82—
Kohlenhydrate, verfügbar33,1 g/100 g33.11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,9 g/100 g1.92—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,121 g/100 g0.1212—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)52 µg/100 g521—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)51 µg/100 g511—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol49,8 µg/100 g49.82—
Beta‑Carotin14 µg/100 g142—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2,8 µg/100 g2.82—
Vitamin D0,3 µg/100 g0.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,629 mg/100 g0.6292—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,629 mg/100 g0.6292—
Beta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Gamma-Tocopherol0,68 mg/100 g0.682—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,007 mg/100 g0.0072—
Vitamin K10 µg/100 g101—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)8 µg/100 g82—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,074 mg/100 g0.0742—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,141 mg/100 g0.1412—
Niacin-Äquivalent2,16 mg/100 g2.161—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,59 mg/100 g0.592—
Pantothensäure0,41 mg/100 g0.412—
Vitamin B641 µg/100 g412—
Biotin5,1 µg/100 g5.12—
Folat-Äquivalent16 µg/100 g161—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat16 µg/100 g162—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin C2,599 mg/100 g2.5992—
Salz (Natriumchlorid)0,292 g/100 g0.2921—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium117 mg/100 g1172—
Chlorid149 mg/100 g1492—
Kalium162 mg/100 g1622—
Calcium74 mg/100 g742—
Magnesium14 mg/100 g142—
Phosphor141 mg/100 g1412—
Schwefel50 mg/100 g502—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink0,56 mg/100 g0.562—
Iodid16 µg/100 g162—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan150 µg/100 g1502—
Fluorid1 µg/100 g12—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän2,3 µg/100 g2.32—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,104 g/100 g0.1042—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,017 g/100 g0.0172—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,004 g/100 g0.0041—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,002 g/100 g0.0022—
Xylit0,002 g/100 g0.0022—
Monosaccharide, gesamt0,4 g/100 g0.41—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,2 g/100 g0.22—
Fructose0,2 g/100 g0.22—
Galactose0,0006 g/100 g0.00062—
Disaccharide, gesamt8,27 g/100 g8.271—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose6,22 g/100 g6.222—
Maltose0,06115 g/100 g0.061152—
Lactose1,99 g/100 g1.992—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt8,7 g/100 g8.71—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)24,4 g/100 g24.42—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,9 g/100 g1.91—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,064641 g/100 g0.0646412—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,036701 g/100 g0.0367012—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,02093 g/100 g0.020932—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,045553 g/100 g0.0455532—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,056757 g/100 g0.0567572—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,04 g/100 g1.042—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,35 g/100 g0.352—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,66 g/100 g4.661—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,43 g/100 g4.432—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,18 g/100 g2.181—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,59 g/100 g0.591—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,58 g/100 g0.582—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0014 g/100 g0.00142—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,58 g/100 g1.581—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,56 g/100 g1.562—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0013 g/100 g0.00132—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0013 g/100 g0.00132—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, sonstige0,24 g/100 g0.242—
Cholesterin65 mg/100 g652—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,732 g/100 g2.7321—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,287 g/100 g0.2872—
Arginin0,315 g/100 g0.3152—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,487 g/100 g0.4872—
Cystein0,147 g/100 g0.1472—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,91 g/100 g1.912—
Glycin0,235 g/100 g0.2352—
Histidin0,171 g/100 g0.1712—
Isoleucin0,332 g/100 g0.3322—
Leucin0,578 g/100 g0.5782—
Lysin0,353 g/100 g0.3532—
Methionin0,169 g/100 g0.1692—
Phenylalanin0,373 g/100 g0.3732—
Prolin0,682 g/100 g0.6822—
Serin0,42 g/100 g0.422—
Threonin0,266 g/100 g0.2662—
Tryptophan0,094 g/100 g0.0942—
Tyrosin0,263 g/100 g0.2632—
Valin0,396 g/100 g0.3962—
Stickstoff, gesamt1,15 g/100 g1.152—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.