BLS 4.0 · Y780743

Käse im Blätterteig gebacken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
426 kcal
Energie (Kilojoule)
1 771 kJ
Protein (Nx6,25)
16,6 g
Fett
32,68 g
Kohlenhydrate, verfügbar
15,47 g
Ballaststoffe, gesamt
1,14 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 771 kJ/100 g17711—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)426 kcal/100 g4261—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser31 g/100 g312—
Protein (Nx6,25)16,6 g/100 g16.62—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett32,68 g/100 g32.682—
Kohlenhydrate, verfügbar15,47 g/100 g15.471—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,14 g/100 g1.142—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,6 g/100 g0.62—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,99 g/100 g1.992—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)195 µg/100 g1951—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)188 µg/100 g1881—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol181 µg/100 g1812—
Beta‑Carotin84 µg/100 g842—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D1 µg/100 g11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1 µg/100 g12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,17 mg/100 g2.172—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,17 mg/100 g2.172—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol1,46 mg/100 g1.462—
Vitamin K13 µg/100 g131—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)11 µg/100 g112—
Vitamin B1 (Thiamin)0,038 mg/100 g0.0382—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,281 mg/100 g0.2812—
Niacin-Äquivalent3,92 mg/100 g3.921—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,25 mg/100 g0.252—
Pantothensäure0,32 mg/100 g0.322—
Vitamin B656 µg/100 g562—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent19 µg/100 g191—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat19 µg/100 g192—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C0,297 mg/100 g0.2972—
Salz (Natriumchlorid)1,108 g/100 g1.1081—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium443 mg/100 g4432—
Chlorid583 mg/100 g5832—
Kalium91 mg/100 g912—
Calcium381 mg/100 g3812—
Magnesium19 mg/100 g192—
Phosphor284 mg/100 g2842—
Schwefel127 mg/100 g1272—
Eisen0,586 mg/100 g0.5862—
Zink2,22 mg/100 g2.222—
Iodid20 µg/100 g202—
Kupfer68 µg/100 g682—
Mangan105 µg/100 g1052—
Fluorid70 µg/100 g702—
Chrom1,7 µg/100 g1.72—
Molybdän8 µg/100 g82—
Essigsäure0,078 g/100 g0.0782—
Zitronensäure0,038 g/100 g0.0382—
Milchsäure0,5 g/100 g0.52—
Äpfelsäure0,007 g/100 g0.0072—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,045 g/100 g0.0451—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,042 g/100 g0.0422—
Fructose0,00321 g/100 g0.003212—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,05727 g/100 g0.057271—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,01872 g/100 g0.018722—
Maltose0,03855 g/100 g0.038552—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,102 g/100 g0.1021—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)15,37 g/100 g15.372—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt14,7 g/100 g14.71—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,052 g/100 g0.0522—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,497 g/100 g0.4972—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,7 g/100 g1.72—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)9,9 g/100 g9.92—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,4 g/100 g2.42—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,069 g/100 g0.0692—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt12,2 g/100 g12.21—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,047 g/100 g0.0472—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)12 g/100 g122—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,123 g/100 g0.1232—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,4 g/100 g3.41—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,56 g/100 g0.561—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,55 g/100 g0.552—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,8 g/100 g2.81—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,8 g/100 g2.82—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäuren, sonstige0,18 g/100 g0.182—
Cholesterin82 mg/100 g822—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,5 g/100 g7.51—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,5 g/100 g0.52—
Arginin0,7 g/100 g0.72—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,2 g/100 g1.22—
Cystein0,1 g/100 g0.12—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,1 g/100 g4.12—
Glycin0,4 g/100 g0.42—
Histidin0,5 g/100 g0.52—
Isoleucin0,9 g/100 g0.92—
Leucin1,6 g/100 g1.62—
Lysin1,2 g/100 g1.22—
Methionin0,4 g/100 g0.42—
Phenylalanin0,9 g/100 g0.92—
Prolin1,8 g/100 g1.82—
Serin1 g/100 g12—
Threonin0,7 g/100 g0.72—
Tryptophan0,22 g/100 g0.222—
Tyrosin0,9 g/100 g0.92—
Valin1,1 g/100 g1.12—
Stickstoff, gesamt2,7 g/100 g2.72—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.