BLS 4.0 · Y780163

Käsefondue (mit Alkohol)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
252 kcal
Energie (Kilojoule)
1 048 kJ
Protein (Nx6,25)
16,9 g
Fett
19,01 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,12 g
Ballaststoffe, gesamt
0,075 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 048 kJ/100 g10481—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)252 kcal/100 g2521—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser58 g/100 g582—
Protein (Nx6,25)16,9 g/100 g16.92—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett19,01 g/100 g19.012—
Kohlenhydrate, verfügbar0,12 g/100 g0.121—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,075 g/100 g0.0752—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)1,6 g/100 g1.62—
Organische Säuren, gesamt0,6 g/100 g0.62—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,71 g/100 g2.712—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)185 µg/100 g1851—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)176 µg/100 g1761—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol167 µg/100 g1672—
Beta‑Carotin105 µg/100 g1052—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,5 mg/100 g0.52—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,5 mg/100 g0.52—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,0096 mg/100 g0.00962—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K12 µg/100 g121—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)11,5 µg/100 g11.52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,006 mg/100 g0.0062—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,21 mg/100 g0.212—
Niacin-Äquivalent4,247 mg/100 g4.2471—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,064 mg/100 g0.0642—
Pantothensäure0,36 mg/100 g0.362—
Vitamin B650 µg/100 g502—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent10 µg/100 g101—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat10 µg/100 g102—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1 µg/100 g12—
Vitamin C2,3 mg/100 g2.32—
Salz (Natriumchlorid)0,738 g/100 g0.7381—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium295 mg/100 g2952—
Chlorid404 mg/100 g4042—
Kalium90 mg/100 g902—
Calcium636 mg/100 g6362—
Magnesium26 mg/100 g262—
Phosphor406 mg/100 g4062—
Schwefel130 mg/100 g1302—
Eisen0,22 mg/100 g0.222—
Zink2,8 mg/100 g2.82—
Iodid11 µg/100 g112—
Kupfer160 µg/100 g1602—
Mangan60 µg/100 g602—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom3 µg/100 g32—
Molybdän8 µg/100 g82—
Essigsäure0,116 g/100 g0.1162—
Zitronensäure0,055 g/100 g0.0552—
Milchsäure0,2 g/100 g0.22—
Äpfelsäure0,072 g/100 g0.0722—
Weinsäure0,085 g/100 g0.0852—
Zuckeralkohole, gesamt0,003 g/100 g0.0031—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,003 g/100 g0.0032—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,12 g/100 g0.121—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,07 g/100 g0.072—
Fructose0,05 g/100 g0.052—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,12 g/100 g0.121—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt11,594 g/100 g11.5941—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,634 g/100 g0.6342—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,415 g/100 g0.4152—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,255 g/100 g0.2552—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,558 g/100 g0.5582—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,657 g/100 g0.6572—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,185 g/100 g2.1852—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,259 g/100 g5.2592—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,035 g/100 g0.0352—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,513 g/100 g1.5132—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0133 g/100 g0.01332—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,995 g/100 g4.9951—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,36 g/100 g0.362—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,635 g/100 g4.6352—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,74 g/100 g0.741—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,189 g/100 g0.1891—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,189 g/100 g0.1892—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,551 g/100 g0.5511—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,551 g/100 g0.5512—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,0001 g/100 g0.00012—
Cholesterin48,3 mg/100 g48.32—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,081 g/100 g8.0811—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,516 g/100 g0.5162—
Arginin0,523 g/100 g0.5232—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,187 g/100 g1.1872—
Cystein0,078 g/100 g0.0782—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,65 g/100 g3.652—
Glycin0,331 g/100 g0.3312—
Histidin0,492 g/100 g0.4922—
Isoleucin0,891 g/100 g0.8912—
Leucin1,562 g/100 g1.5622—
Lysin1,372 g/100 g1.3722—
Methionin0,734 g/100 g0.7342—
Phenylalanin0,891 g/100 g0.8912—
Prolin1,832 g/100 g1.8322—
Serin0,991 g/100 g0.9912—
Threonin0,767 g/100 g0.7672—
Tryptophan0,251 g/100 g0.2512—
Tyrosin0,966 g/100 g0.9662—
Valin1,121 g/100 g1.1212—
Stickstoff, gesamt2,69 g/100 g2.692—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.