BLS 4.0 · Y771240

Schnittlauchquark (aus Magerquark)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
64 kcal
Energie (Kilojoule)
272 kJ
Protein (Nx6,25)
9,55 g
Fett
1,03 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,73 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)272 kJ/100 g2721—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)64 kcal/100 g641—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser82,8 g/100 g82.82—
Protein (Nx6,25)9,55 g/100 g9.552—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,03 g/100 g1.032—
Kohlenhydrate, verfügbar3,73 g/100 g3.731—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,664 g/100 g0.6642—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,13 g/100 g1.132—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)8 µg/100 g81—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)7 µg/100 g71—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol6,6 µg/100 g6.62—
Beta‑Carotin10 µg/100 g102—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,06 mg/100 g0.062—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,06 mg/100 g0.062—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K18 µg/100 g181—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)6 µg/100 g62—
Vitamin K2 (Menachinone)11,8 µg/100 g11.82—
Vitamin B1 (Thiamin)0,019 mg/100 g0.0192—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,393 mg/100 g0.3932—
Niacin-Äquivalent2,623 mg/100 g2.6231—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,223 mg/100 g0.2232—
Pantothensäure0,48 mg/100 g0.482—
Vitamin B655 µg/100 g552—
Biotin3,18 µg/100 g3.182—
Folat-Äquivalent17,05 µg/100 g17.051—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat17,05 µg/100 g17.052—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,54 µg/100 g0.542—
Vitamin C4 mg/100 g42—
Salz (Natriumchlorid)0,4578 g/100 g0.45781—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium183,1 mg/100 g183.12—
Chlorid333 mg/100 g3332—
Kalium153,8 mg/100 g153.82—
Calcium127,6 mg/100 g127.62—
Magnesium11,6 mg/100 g11.62—
Phosphor197 mg/100 g1972—
Schwefel115 mg/100 g1152—
Eisen0 mg/100 g02—
Zink0,5 mg/100 g0.52—
Iodid16 µg/100 g162—
Kupfer20 µg/100 g202—
Mangan4 µg/100 g42—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän4,7 µg/100 g4.72—
Essigsäure0,037 g/100 g0.0372—
Zitronensäure0,059 g/100 g0.0592—
Milchsäure0,559 g/100 g0.5592—
Äpfelsäure0,004 g/100 g0.0042—
Weinsäure0,006 g/100 g0.0062—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,27 g/100 g0.271—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,01 g/100 g0.012—
Fructose0,01 g/100 g0.012—
Galactose0,25 g/100 g0.252—
Disaccharide, gesamt3,46 g/100 g3.461—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,04 g/100 g0.042—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose3,42 g/100 g3.422—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,73 g/100 g3.731—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,647 g/100 g0.6471—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,0377 g/100 g0.03772—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0216 g/100 g0.02162—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0125 g/100 g0.01252—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0275 g/100 g0.02752—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0342 g/100 g0.03422—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,106 g/100 g0.1062—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,289 g/100 g0.2892—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,098 g/100 g0.0982—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0013 g/100 g0.00132—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,228 g/100 g0.2281—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,203 g/100 g0.2032—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,034 g/100 g0.0341—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,011 g/100 g0.0111—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,023 g/100 g0.0231—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,00069 g/100 g0.000692—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, sonstige0,003 g/100 g0.0032—
Cholesterin6,5 mg/100 g6.52—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,519 g/100 g4.5191—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,33 g/100 g0.332—
Arginin0,342 g/100 g0.3422—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,772 g/100 g0.7722—
Cystein0,074 g/100 g0.0742—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,195 g/100 g2.1952—
Glycin0,188 g/100 g0.1882—
Histidin0,275 g/100 g0.2752—
Isoleucin0,503 g/100 g0.5032—
Leucin0,981 g/100 g0.9812—
Lysin0,845 g/100 g0.8452—
Methionin0,272 g/100 g0.2722—
Phenylalanin0,487 g/100 g0.4872—
Prolin0,995 g/100 g0.9952—
Serin0,546 g/100 g0.5462—
Threonin0,405 g/100 g0.4052—
Tryptophan0,144 g/100 g0.1442—
Tyrosin0,486 g/100 g0.4862—
Valin0,607 g/100 g0.6072—
Stickstoff, gesamt1,53 g/100 g1.532—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.