BLS 4.0 · Y742350

Eier pochiert, mit Meerrettichmayonnaise

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
273 kcal
Energie (Kilojoule)
1 130 kJ
Protein (Nx6,25)
10,2 g
Fett
25,24 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1 g
Ballaststoffe, gesamt
0,3 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 130 kJ/100 g11301—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)273 kcal/100 g2731—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser60,9 g/100 g60.92—
Protein (Nx6,25)10,2 g/100 g10.22—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett25,24 g/100 g25.242—
Kohlenhydrate, verfügbar1 g/100 g11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,3 g/100 g0.32—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,002 g/100 g0.0022—
Organische Säuren, gesamt0,23 g/100 g0.232—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,82 g/100 g1.822—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)210 µg/100 g2101—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)206 µg/100 g2061—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol203 µg/100 g2032—
Beta‑Carotin33 µg/100 g332—
Carotinoide, außer Beta-Carotin12,9 µg/100 g12.92—
Vitamin D1 µg/100 g11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1 µg/100 g12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)4,624 mg/100 g4.6242—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol4,624 mg/100 g4.6242—
Beta-Tocopherol0,047 mg/100 g0.0472—
Gamma-Tocopherol7,094 mg/100 g7.0942—
Delta-Tocopherol0,225 mg/100 g0.2252—
Alpha-Tocotrienol0,033 mg/100 g0.0332—
Vitamin K28 µg/100 g281—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)22 µg/100 g222—
Vitamin K2 (Menachinone)6 µg/100 g62—
Vitamin B1 (Thiamin)0,057 mg/100 g0.0572—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,327 mg/100 g0.3272—
Niacin-Äquivalent2,574 mg/100 g2.5741—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,074 mg/100 g0.0742—
Pantothensäure0,92 mg/100 g0.922—
Vitamin B672 µg/100 g722—
Biotin12,9 µg/100 g12.92—
Folat-Äquivalent49 µg/100 g491—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat49 µg/100 g492—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,8 µg/100 g1.82—
Vitamin C6,506 mg/100 g6.5062—
Salz (Natriumchlorid)1,272 g/100 g1.2721—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium509 mg/100 g5092—
Chlorid740 mg/100 g7402—
Kalium140 mg/100 g1402—
Calcium47 mg/100 g472—
Magnesium13 mg/100 g132—
Phosphor173 mg/100 g1732—
Schwefel1 mg/100 g12—
Eisen1,6 mg/100 g1.62—
Zink1,12 mg/100 g1.122—
Iodid33 µg/100 g332—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan60 µg/100 g602—
Fluorid1 µg/100 g12—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0,1 µg/100 g0.12—
Essigsäure0,18 g/100 g0.182—
Zitronensäure0,01 g/100 g0.012—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,04 g/100 g0.042—
Weinsäure0,01 g/100 g0.012—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,35 g/100 g0.351—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,34 g/100 g0.342—
Fructose0,01 g/100 g0.012—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,46 g/100 g0.461—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,46 g/100 g0.462—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,81 g/100 g0.811—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,195 g/100 g0.1952—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt3,26 g/100 g3.261—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,24 g/100 g2.242—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,79 g/100 g0.792—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt13,09 g/100 g13.091—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,21 g/100 g0.212—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,127 g/100 g0.1272—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)12,45 g/100 g12.452—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,24 g/100 g0.242—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt6,05 g/100 g6.051—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,64 g/100 g1.641—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)1,57 g/100 g1.572—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt4,4 g/100 g4.41—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)4,29 g/100 g4.292—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,103 g/100 g0.1032—
Fettsäuren, sonstige0,7 g/100 g0.72—
Cholesterin285 mg/100 g2852—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,513 g/100 g4.5131—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,59 g/100 g0.592—
Arginin0,618 g/100 g0.6182—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,001 g/100 g1.0012—
Cystein0,232 g/100 g0.2322—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,258 g/100 g1.2582—
Glycin0,353 g/100 g0.3532—
Histidin0,228 g/100 g0.2282—
Isoleucin0,579 g/100 g0.5792—
Leucin0,847 g/100 g0.8472—
Lysin0,645 g/100 g0.6452—
Methionin0,322 g/100 g0.3222—
Phenylalanin0,562 g/100 g0.5622—
Prolin0,42 g/100 g0.422—
Serin0,731 g/100 g0.7312—
Threonin0,466 g/100 g0.4662—
Tryptophan0,15 g/100 g0.152—
Tyrosin0,399 g/100 g0.3992—
Valin0,714 g/100 g0.7142—
Stickstoff, gesamt1,48 g/100 g1.482—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.