BLS 4.0 · Y725512

Rührei gebraten mit Zwiebeln

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
192 kcal
Energie (Kilojoule)
796 kJ
Protein (Nx6,25)
12,07 g
Fett
15,41 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,06 g
Ballaststoffe, gesamt
0,3 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)796 kJ/100 g7961—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)192 kcal/100 g1921—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser69,6 g/100 g69.62—
Protein (Nx6,25)12,07 g/100 g12.072—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15,41 g/100 g15.412—
Kohlenhydrate, verfügbar1,06 g/100 g1.061—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,3 g/100 g0.32—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,036 g/100 g0.0362—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,19 g/100 g1.192—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)223 µg/100 g2231—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)221 µg/100 g2211—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol218,2 µg/100 g218.22—
Beta‑Carotin23 µg/100 g232—
Carotinoide, außer Beta-Carotin15,3 µg/100 g15.32—
Vitamin D1,6 µg/100 g1.61—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1,6 µg/100 g1.62—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,42 mg/100 g1.422—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,42 mg/100 g1.422—
Beta-Tocopherol0,045 mg/100 g0.0452—
Gamma-Tocopherol1,165 mg/100 g1.1652—
Delta-Tocopherol0,022 mg/100 g0.0222—
Alpha-Tocotrienol0,049 mg/100 g0.0492—
Vitamin K25 µg/100 g251—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)19 µg/100 g192—
Vitamin K2 (Menachinone)6 µg/100 g62—
Vitamin B1 (Thiamin)0,074 mg/100 g0.0742—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,396 mg/100 g0.3962—
Niacin-Äquivalent3,175 mg/100 g3.1751—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,092 mg/100 g0.0922—
Pantothensäure1,03 mg/100 g1.032—
Vitamin B688 µg/100 g882—
Biotin16 µg/100 g162—
Folat-Äquivalent51 µg/100 g511—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat51 µg/100 g512—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,3 µg/100 g2.32—
Vitamin C1,686 mg/100 g1.6862—
Salz (Natriumchlorid)0,655 g/100 g0.6551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium262 mg/100 g2622—
Chlorid351 mg/100 g3512—
Kalium156 mg/100 g1562—
Calcium54 mg/100 g542—
Magnesium14 mg/100 g142—
Phosphor198 mg/100 g1982—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen1,7 mg/100 g1.72—
Zink1,21 mg/100 g1.212—
Iodid38 µg/100 g382—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan50 µg/100 g502—
Fluorid5 µg/100 g52—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,008 g/100 g0.0082—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,027 g/100 g0.0272—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,87 g/100 g0.871—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,65 g/100 g0.652—
Fructose0,22 g/100 g0.222—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,18 g/100 g0.181—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,177 g/100 g0.1772—
Maltose0,003 g/100 g0.0032—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,05 g/100 g1.051—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,01 g/100 g0.012—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,78 g/100 g2.781—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,97 g/100 g1.972—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,67 g/100 g0.672—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,18 g/100 g7.181—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,144 g/100 g0.1442—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,71 g/100 g6.712—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,24 g/100 g3.241—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,72 g/100 g0.721—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,65 g/100 g0.652—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,055 g/100 g0.0552—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,51 g/100 g2.511—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,38 g/100 g2.382—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0082 g/100 g0.00822—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0082 g/100 g0.00822—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,117 g/100 g0.1172—
Fettsäuren, sonstige0,39 g/100 g0.392—
Cholesterin322 mg/100 g3222—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,466 g/100 g5.4661—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,716 g/100 g0.7162—
Arginin0,72 g/100 g0.722—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,208 g/100 g1.2082—
Cystein0,284 g/100 g0.2842—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,522 g/100 g1.5222—
Glycin0,426 g/100 g0.4262—
Histidin0,273 g/100 g0.2732—
Isoleucin0,702 g/100 g0.7022—
Leucin1,023 g/100 g1.0232—
Lysin0,773 g/100 g0.7732—
Methionin0,394 g/100 g0.3942—
Phenylalanin0,689 g/100 g0.6892—
Prolin0,498 g/100 g0.4982—
Serin0,875 g/100 g0.8752—
Threonin0,562 g/100 g0.5622—
Tryptophan0,185 g/100 g0.1852—
Tyrosin0,484 g/100 g0.4842—
Valin0,865 g/100 g0.8652—
Stickstoff, gesamt1,74 g/100 g1.742—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.