BLS 4.0 · Y725212

Rührei gebraten mit Kochschinken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
203 kcal
Energie (Kilojoule)
843 kJ
Protein (Nx6,25)
14,9 g
Fett
15,64 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,45 g
Ballaststoffe, gesamt
0,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)843 kJ/100 g8431—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)203 kcal/100 g2031—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser67 g/100 g672—
Protein (Nx6,25)14,9 g/100 g14.92—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15,64 g/100 g15.642—
Kohlenhydrate, verfügbar0,45 g/100 g0.451—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,1 g/100 g0.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,188 g/100 g0.1882—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,51 g/100 g1.512—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)219 µg/100 g2191—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)217 µg/100 g2171—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol214,5 µg/100 g214.52—
Beta‑Carotin22 µg/100 g222—
Carotinoide, außer Beta-Carotin15 µg/100 g152—
Vitamin D1,5 µg/100 g1.51—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1,5 µg/100 g1.52—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,44 mg/100 g1.442—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,44 mg/100 g1.442—
Beta-Tocopherol0,045 mg/100 g0.0452—
Gamma-Tocopherol1,144 mg/100 g1.1442—
Delta-Tocopherol0,022 mg/100 g0.0222—
Alpha-Tocotrienol0,035 mg/100 g0.0352—
Vitamin K24 µg/100 g241—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)18 µg/100 g182—
Vitamin K2 (Menachinone)6 µg/100 g62—
Vitamin B1 (Thiamin)0,128 mg/100 g0.1282—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,395 mg/100 g0.3952—
Niacin-Äquivalent4,293 mg/100 g4.2931—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,61 mg/100 g0.612—
Pantothensäure1,08 mg/100 g1.082—
Vitamin B6112 µg/100 g1122—
Biotin16,6 µg/100 g16.62—
Folat-Äquivalent50 µg/100 g501—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat50 µg/100 g502—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,3 µg/100 g2.32—
Vitamin C5,155 mg/100 g5.1552—
Salz (Natriumchlorid)0,965 g/100 g0.9651—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium386 mg/100 g3862—
Chlorid534 mg/100 g5342—
Kalium181 mg/100 g1812—
Calcium51 mg/100 g512—
Magnesium15 mg/100 g152—
Phosphor231 mg/100 g2312—
Schwefel31 mg/100 g312—
Eisen1,8 mg/100 g1.82—
Zink1,52 mg/100 g1.522—
Iodid40 µg/100 g402—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan40 µg/100 g402—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0,1 µg/100 g0.12—
Essigsäure0,013 g/100 g0.0132—
Zitronensäure0,002 g/100 g0.0022—
Milchsäure0,163 g/100 g0.1632—
Äpfelsäure0,009 g/100 g0.0092—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,44 g/100 g0.441—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,43 g/100 g0.432—
Fructose0,01 g/100 g0.012—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,005 g/100 g0.0051—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,005 g/100 g0.0052—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,44 g/100 g0.441—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,01 g/100 g0.012—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,91 g/100 g2.911—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,05 g/100 g2.052—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,71 g/100 g0.712—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,3 g/100 g7.31—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,22 g/100 g0.222—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,141 g/100 g0.1412—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,81 g/100 g6.812—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,23 g/100 g3.231—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,71 g/100 g0.711—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,64 g/100 g0.642—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0088 g/100 g0.00882—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,054 g/100 g0.0542—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,51 g/100 g2.511—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,37 g/100 g2.372—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0081 g/100 g0.00812—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0081 g/100 g0.00812—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,122 g/100 g0.1222—
Fettsäuren, sonstige0,38 g/100 g0.382—
Cholesterin324 mg/100 g3242—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,896 g/100 g6.8961—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,937 g/100 g0.9372—
Arginin0,9 g/100 g0.92—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,533 g/100 g1.5332—
Cystein0,325 g/100 g0.3252—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,119 g/100 g2.1192—
Glycin0,628 g/100 g0.6282—
Histidin0,405 g/100 g0.4052—
Isoleucin0,861 g/100 g0.8612—
Leucin1,291 g/100 g1.2912—
Lysin1,081 g/100 g1.0812—
Methionin0,472 g/100 g0.4722—
Phenylalanin0,812 g/100 g0.8122—
Prolin0,651 g/100 g0.6512—
Serin1,003 g/100 g1.0032—
Threonin0,71 g/100 g0.712—
Tryptophan0,221 g/100 g0.2212—
Tyrosin0,604 g/100 g0.6042—
Valin1,043 g/100 g1.0432—
Stickstoff, gesamt2,19 g/100 g2.192—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.