BLS 4.0 · Y724253

Rührei gebraten mit Fleischwurst und Zwiebeln

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
212 kcal
Energie (Kilojoule)
881 kJ
Protein (Nx6,25)
12,23 g
Fett
17,65 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,94 g
Ballaststoffe, gesamt
0,3 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)881 kJ/100 g8811—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)212 kcal/100 g2121—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser67,1 g/100 g67.12—
Protein (Nx6,25)12,23 g/100 g12.232—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett17,65 g/100 g17.652—
Kohlenhydrate, verfügbar0,94 g/100 g0.941—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,3 g/100 g0.32—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,13 g/100 g0.132—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,45 g/100 g1.452—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)191 µg/100 g1911—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)189 µg/100 g1891—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol186,3 µg/100 g186.32—
Beta‑Carotin23 µg/100 g232—
Carotinoide, außer Beta-Carotin13,1 µg/100 g13.12—
Vitamin D1,4 µg/100 g1.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1,4 µg/100 g1.42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,03 µg/100 g0.032—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,33 mg/100 g1.332—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,33 mg/100 g1.332—
Beta-Tocopherol0,038 mg/100 g0.0382—
Gamma-Tocopherol0,995 mg/100 g0.9952—
Delta-Tocopherol0,019 mg/100 g0.0192—
Alpha-Tocotrienol0,042 mg/100 g0.0422—
Vitamin K21 µg/100 g211—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)16 µg/100 g162—
Vitamin K2 (Menachinone)5 µg/100 g52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,099 mg/100 g0.0992—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,356 mg/100 g0.3562—
Niacin-Äquivalent3,539 mg/100 g3.5391—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,556 mg/100 g0.5562—
Pantothensäure0,96 mg/100 g0.962—
Vitamin B6104 µg/100 g1042—
Biotin14 µg/100 g142—
Folat-Äquivalent44 µg/100 g441—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat44 µg/100 g442—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)2 µg/100 g22—
Vitamin C4,146 mg/100 g4.1462—
Salz (Natriumchlorid)0,948 g/100 g0.9481—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium379 mg/100 g3792—
Chlorid492 mg/100 g4922—
Kalium162 mg/100 g1622—
Calcium51 mg/100 g512—
Magnesium14 mg/100 g142—
Phosphor192 mg/100 g1922—
Schwefel19 mg/100 g192—
Eisen1,6 mg/100 g1.62—
Zink1,28 mg/100 g1.282—
Iodid36 µg/100 g362—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan50 µg/100 g502—
Fluorid4 µg/100 g42—
Chrom0,7 µg/100 g0.72—
Molybdän0,2 µg/100 g0.22—
Essigsäure0,004 g/100 g0.0042—
Zitronensäure0,007 g/100 g0.0072—
Milchsäure0,095 g/100 g0.0952—
Äpfelsäure0,023 g/100 g0.0232—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,001 g/100 g0.0011—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,001 g/100 g0.0012—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,78 g/100 g0.781—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,59 g/100 g0.592—
Fructose0,19 g/100 g0.192—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,154 g/100 g0.1541—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,151 g/100 g0.1512—
Maltose0,003 g/100 g0.0032—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,93 g/100 g0.931—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,01 g/100 g0.012—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,12 g/100 g4.121—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,75 g/100 g2.752—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,15 g/100 g1.152—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt8,13 g/100 g8.131—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,29 g/100 g0.292—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,123 g/100 g0.1232—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)7,56 g/100 g7.562—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,12 g/100 g0.122—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,33 g/100 g3.331—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,67 g/100 g0.671—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,6 g/100 g0.62—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,048 g/100 g0.0482—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,65 g/100 g2.651—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,5 g/100 g2.52—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,111 g/100 g0.1112—
Fettsäuren, sonstige0,53 g/100 g0.532—
Cholesterin284 mg/100 g2842—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,393 g/100 g5.3931—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,739 g/100 g0.7392—
Arginin0,739 g/100 g0.7392—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,198 g/100 g1.1982—
Cystein0,261 g/100 g0.2612—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,582 g/100 g1.5822—
Glycin0,527 g/100 g0.5272—
Histidin0,295 g/100 g0.2952—
Isoleucin0,677 g/100 g0.6772—
Leucin1,012 g/100 g1.0122—
Lysin0,808 g/100 g0.8082—
Methionin0,375 g/100 g0.3752—
Phenylalanin0,66 g/100 g0.662—
Prolin0,54 g/100 g0.542—
Serin0,822 g/100 g0.8222—
Threonin0,556 g/100 g0.5562—
Tryptophan0,179 g/100 g0.1792—
Tyrosin0,459 g/100 g0.4592—
Valin0,831 g/100 g0.8312—
Stickstoff, gesamt1,79 g/100 g1.792—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.