BLS 4.0 · Y720443

Rührei gebraten mit Pfifferlingen

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
166 kcal
Energie (Kilojoule)
686 kJ
Protein (Nx6,25)
9,26 g
Fett
13,59 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,11 g
Ballaststoffe, gesamt
0,9 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)686 kJ/100 g6861—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)166 kcal/100 g1661—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser72,7 g/100 g72.72—
Protein (Nx6,25)9,26 g/100 g9.262—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett13,59 g/100 g13.592—
Kohlenhydrate, verfügbar1,11 g/100 g1.111—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,9 g/100 g0.92—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,019 g/100 g0.0192—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,27 g/100 g1.272—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)205 µg/100 g2051—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)176 µg/100 g1761—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol146,8 µg/100 g146.82—
Beta‑Carotin342 µg/100 g3422—
Carotinoide, außer Beta-Carotin10,2 µg/100 g10.22—
Vitamin D3 µg/100 g31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1 µg/100 g12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)2 µg/100 g22—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,042 mg/100 g1.0422—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,042 mg/100 g1.0422—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,989 mg/100 g0.9892—
Delta-Tocopherol0,022 mg/100 g0.0222—
Alpha-Tocotrienol0,029 mg/100 g0.0292—
Vitamin K14 µg/100 g141—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)10 µg/100 g102—
Vitamin K2 (Menachinone)4 µg/100 g42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,055 mg/100 g0.0552—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,327 mg/100 g0.3272—
Niacin-Äquivalent3,951 mg/100 g3.9511—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,651 mg/100 g1.6512—
Pantothensäure0,95 mg/100 g0.952—
Vitamin B663 µg/100 g632—
Biotin11 µg/100 g112—
Folat-Äquivalent34 µg/100 g341—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat34 µg/100 g342—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,6 µg/100 g1.62—
Vitamin C1,59 mg/100 g1.592—
Salz (Natriumchlorid)0,575 g/100 g0.5751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium230 mg/100 g2302—
Chlorid320 mg/100 g3202—
Kalium224 mg/100 g2242—
Calcium47 mg/100 g472—
Magnesium13 mg/100 g132—
Phosphor154 mg/100 g1542—
Schwefel2 mg/100 g22—
Eisen1,5 mg/100 g1.52—
Zink1,04 mg/100 g1.042—
Iodid27 µg/100 g272—
Kupfer140 µg/100 g1402—
Mangan120 µg/100 g1202—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,01 g/100 g0.012—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,009 g/100 g0.0092—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,098 g/100 g0.0981—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,098 g/100 g0.0982—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,47 g/100 g0.471—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,36 g/100 g0.362—
Fructose0,11 g/100 g0.112—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,52 g/100 g0.521—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,09 g/100 g0.092—
Maltose0,001 g/100 g0.0012—
Lactose0,43 g/100 g0.432—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,99 g/100 g0.991—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,02 g/100 g0.022—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,3 g/100 g2.31—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,008701 g/100 g0.0087012—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,00496 g/100 g0.004962—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,013456 g/100 g0.0134562—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,54 g/100 g1.542—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,53 g/100 g0.532—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,53 g/100 g6.531—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,095 g/100 g0.0952—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,15 g/100 g6.152—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,97 g/100 g2.971—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,72 g/100 g0.721—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,67 g/100 g0.672—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,036 g/100 g0.0362—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,25 g/100 g2.251—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,16 g/100 g2.162—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0055 g/100 g0.00552—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0055 g/100 g0.00552—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,077 g/100 g0.0772—
Fettsäuren, sonstige0,35 g/100 g0.352—
Cholesterin214 mg/100 g2142—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,862 g/100 g3.8621—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,494 g/100 g0.4942—
Arginin0,499 g/100 g0.4992—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,821 g/100 g0.8212—
Cystein0,221 g/100 g0.2212—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,072 g/100 g1.0722—
Glycin0,295 g/100 g0.2952—
Histidin0,195 g/100 g0.1952—
Isoleucin0,489 g/100 g0.4892—
Leucin0,727 g/100 g0.7272—
Lysin0,547 g/100 g0.5472—
Methionin0,271 g/100 g0.2712—
Phenylalanin0,486 g/100 g0.4862—
Prolin0,37 g/100 g0.372—
Serin0,607 g/100 g0.6072—
Threonin0,406 g/100 g0.4062—
Tryptophan0,138 g/100 g0.1382—
Tyrosin0,349 g/100 g0.3492—
Valin0,603 g/100 g0.6032—
Stickstoff, gesamt1,36 g/100 g1.362—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.