BLS 4.0 · Y720163

Rührei gebraten in Butter

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
172 kcal
Energie (Kilojoule)
715 kJ
Protein (Nx6,25)
13,31 g
Fett
12,99 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,42 g
Ballaststoffe, gesamt
0,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)715 kJ/100 g7151—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)172 kcal/100 g1721—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser71,5 g/100 g71.52—
Protein (Nx6,25)13,31 g/100 g13.312—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett12,99 g/100 g12.992—
Kohlenhydrate, verfügbar0,42 g/100 g0.421—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,1 g/100 g0.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,011 g/100 g0.0112—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,35 g/100 g1.352—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)267 µg/100 g2671—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)264 µg/100 g2641—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol261,1 µg/100 g261.12—
Beta‑Carotin29 µg/100 g292—
Carotinoide, außer Beta-Carotin17,2 µg/100 g17.22—
Vitamin D1,8 µg/100 g1.81—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1,8 µg/100 g1.82—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,003 µg/100 g0.0032—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,28 mg/100 g1.282—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,28 mg/100 g1.282—
Beta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Gamma-Tocopherol0,716 mg/100 g0.7162—
Delta-Tocopherol0,005 mg/100 g0.0052—
Alpha-Tocotrienol0,04 mg/100 g0.042—
Vitamin K20 µg/100 g201—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)12 µg/100 g122—
Vitamin K2 (Menachinone)8 µg/100 g82—
Vitamin B1 (Thiamin)0,076 mg/100 g0.0762—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,441 mg/100 g0.4412—
Niacin-Äquivalent3,45 mg/100 g3.451—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,067 mg/100 g0.0672—
Pantothensäure1,14 mg/100 g1.142—
Vitamin B690 µg/100 g902—
Biotin17,9 µg/100 g17.92—
Folat-Äquivalent56 µg/100 g561—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat56 µg/100 g562—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,6 µg/100 g2.62—
Vitamin C1,069 mg/100 g1.0692—
Salz (Natriumchlorid)0,728 g/100 g0.7281—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium291 mg/100 g2912—
Chlorid388 mg/100 g3882—
Kalium151 mg/100 g1512—
Calcium57 mg/100 g572—
Magnesium14 mg/100 g142—
Phosphor217 mg/100 g2172—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen1,9 mg/100 g1.92—
Zink1,32 mg/100 g1.322—
Iodid43 µg/100 g432—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan40 µg/100 g402—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,002 g/100 g0.0022—
Milchsäure0,0028 g/100 g0.00282—
Äpfelsäure0,007 g/100 g0.0072—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,38 g/100 g0.381—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,37 g/100 g0.372—
Fructose0,01 g/100 g0.012—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,031 g/100 g0.0311—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,005 g/100 g0.0052—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0,026 g/100 g0.0262—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,41 g/100 g0.411—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,01 g/100 g0.012—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,91 g/100 g4.911—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,183 g/100 g0.1832—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,092 g/100 g0.0922—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,051 g/100 g0.0512—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,102 g/100 g0.1022—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,114 g/100 g0.1142—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,417 g/100 g0.4172—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,043 g/100 g0.0432—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,932 g/100 g2.9322—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,043 g/100 g0.0432—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,926 g/100 g0.9262—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,31 g/100 g4.311—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,293 g/100 g0.2932—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,186 g/100 g0.1862—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,804 g/100 g3.8042—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,537 g/100 g1.5371—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,15 g/100 g0.151—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,064 g/100 g0.0642—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,061 g/100 g0.0612—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,378 g/100 g1.3781—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,224 g/100 g1.2242—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0092 g/100 g0.00922—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,134 g/100 g0.1342—
Fettsäuren, sonstige0,196 g/100 g0.1962—
Cholesterin367 mg/100 g3672—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,057 g/100 g6.0571—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,797 g/100 g0.7972—
Arginin0,781 g/100 g0.7812—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,345 g/100 g1.3452—
Cystein0,316 g/100 g0.3162—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,691 g/100 g1.6912—
Glycin0,475 g/100 g0.4752—
Histidin0,302 g/100 g0.3022—
Isoleucin0,779 g/100 g0.7792—
Leucin1,136 g/100 g1.1362—
Lysin0,853 g/100 g0.8532—
Methionin0,438 g/100 g0.4382—
Phenylalanin0,762 g/100 g0.7622—
Prolin0,556 g/100 g0.5562—
Serin0,974 g/100 g0.9742—
Threonin0,624 g/100 g0.6242—
Tryptophan0,203 g/100 g0.2032—
Tyrosin0,534 g/100 g0.5342—
Valin0,96 g/100 g0.962—
Stickstoff, gesamt1,92 g/100 g1.922—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.