BLS 4.0 · Y720143

Rührei gebraten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
203 kcal
Energie (Kilojoule)
841 kJ
Protein (Nx6,25)
12,88 g
Fett
16,61 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,39 g
Ballaststoffe, gesamt
0,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)841 kJ/100 g8411—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)203 kcal/100 g2031—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser68,4 g/100 g68.42—
Protein (Nx6,25)12,88 g/100 g12.882—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett16,61 g/100 g16.612—
Kohlenhydrate, verfügbar0,39 g/100 g0.391—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,1 g/100 g0.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,007 g/100 g0.0072—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,23 g/100 g1.232—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)241 µg/100 g2411—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)238 µg/100 g2381—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol235,5 µg/100 g235.52—
Beta‑Carotin24 µg/100 g242—
Carotinoide, außer Beta-Carotin16,5 µg/100 g16.52—
Vitamin D1,7 µg/100 g1.71—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1,7 µg/100 g1.72—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,53 mg/100 g1.532—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,53 mg/100 g1.532—
Beta-Tocopherol0,049 mg/100 g0.0492—
Gamma-Tocopherol1,257 mg/100 g1.2572—
Delta-Tocopherol0,024 mg/100 g0.0242—
Alpha-Tocotrienol0,038 mg/100 g0.0382—
Vitamin K27 µg/100 g271—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)20 µg/100 g202—
Vitamin K2 (Menachinone)7 µg/100 g72—
Vitamin B1 (Thiamin)0,073 mg/100 g0.0732—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,425 mg/100 g0.4252—
Niacin-Äquivalent3,347 mg/100 g3.3471—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,064 mg/100 g0.0642—
Pantothensäure1,11 mg/100 g1.112—
Vitamin B687 µg/100 g872—
Biotin17,4 µg/100 g17.42—
Folat-Äquivalent54 µg/100 g541—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat54 µg/100 g542—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,5 µg/100 g2.52—
Vitamin C1,029 mg/100 g1.0292—
Salz (Natriumchlorid)0,705 g/100 g0.7051—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium282 mg/100 g2822—
Chlorid376 mg/100 g3762—
Kalium146 mg/100 g1462—
Calcium55 mg/100 g552—
Magnesium14 mg/100 g142—
Phosphor210 mg/100 g2102—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen1,8 mg/100 g1.82—
Zink1,28 mg/100 g1.282—
Iodid41 µg/100 g412—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan40 µg/100 g402—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,006 g/100 g0.0062—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,37 g/100 g0.371—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,36 g/100 g0.362—
Fructose0,01 g/100 g0.012—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,005 g/100 g0.0051—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,005 g/100 g0.0052—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,38 g/100 g0.381—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,01 g/100 g0.012—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,98 g/100 g2.981—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,12 g/100 g2.122—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,72 g/100 g0.722—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,75 g/100 g7.751—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,22 g/100 g0.222—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,155 g/100 g0.1552—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)7,24 g/100 g7.242—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,49 g/100 g3.491—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,78 g/100 g0.781—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,7 g/100 g0.72—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0097 g/100 g0.00972—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,059 g/100 g0.0592—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,7 g/100 g2.71—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,56 g/100 g2.562—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0089 g/100 g0.00892—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0089 g/100 g0.00892—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,126 g/100 g0.1262—
Fettsäuren, sonstige0,42 g/100 g0.422—
Cholesterin347 mg/100 g3472—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,869 g/100 g5.8691—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,773 g/100 g0.7732—
Arginin0,757 g/100 g0.7572—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,304 g/100 g1.3042—
Cystein0,307 g/100 g0.3072—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,642 g/100 g1.6422—
Glycin0,46 g/100 g0.462—
Histidin0,293 g/100 g0.2932—
Isoleucin0,755 g/100 g0.7552—
Leucin1,1 g/100 g1.12—
Lysin0,827 g/100 g0.8272—
Methionin0,424 g/100 g0.4242—
Phenylalanin0,739 g/100 g0.7392—
Prolin0,537 g/100 g0.5372—
Serin0,944 g/100 g0.9442—
Threonin0,604 g/100 g0.6042—
Tryptophan0,197 g/100 g0.1972—
Tyrosin0,517 g/100 g0.5172—
Valin0,93 g/100 g0.932—
Stickstoff, gesamt1,85 g/100 g1.852—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.