BLS 4.0 · Y697522

Fischkroketten mit Seelachs frittiert

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
265 kcal
Energie (Kilojoule)
1 109 kJ
Protein (Nx6,25)
15,95 g
Fett
13,28 g
Kohlenhydrate, verfügbar
19,57 g
Ballaststoffe, gesamt
1,6 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 109 kJ/100 g11091—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)265 kcal/100 g2651—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser48,6 g/100 g48.62—
Protein (Nx6,25)15,95 g/100 g15.952—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett13,28 g/100 g13.282—
Kohlenhydrate, verfügbar19,57 g/100 g19.571—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,6 g/100 g1.62—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,076 g/100 g0.0762—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,67 g/100 g1.672—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)56 µg/100 g561—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)51 µg/100 g511—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol46,8 µg/100 g46.82—
Beta‑Carotin53 µg/100 g532—
Carotinoide, außer Beta-Carotin6 µg/100 g62—
Vitamin D0,3 µg/100 g0.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,71 mg/100 g1.712—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,71 mg/100 g1.712—
Beta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Gamma-Tocopherol1,08 mg/100 g1.082—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,012 mg/100 g0.0122—
Vitamin K16 µg/100 g161—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)15 µg/100 g152—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,094 mg/100 g0.0942—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,415 mg/100 g0.4152—
Niacin-Äquivalent5,44 mg/100 g5.441—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,32 mg/100 g2.322—
Pantothensäure0,4 mg/100 g0.42—
Vitamin B6234 µg/100 g2342—
Biotin6 µg/100 g62—
Folat-Äquivalent17 µg/100 g171—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat17 µg/100 g172—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,1 µg/100 g2.12—
Vitamin C1,486 mg/100 g1.4862—
Salz (Natriumchlorid)0,862 g/100 g0.8621—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium345 mg/100 g3452—
Chlorid576 mg/100 g5762—
Kalium313 mg/100 g3132—
Calcium36 mg/100 g362—
Magnesium27 mg/100 g272—
Phosphor203 mg/100 g2032—
Schwefel187 mg/100 g1872—
Eisen0,8 mg/100 g0.82—
Zink0,7 mg/100 g0.72—
Iodid44 µg/100 g442—
Kupfer80 µg/100 g802—
Mangan210 µg/100 g2102—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän5 µg/100 g52—
Essigsäure0,01 g/100 g0.012—
Zitronensäure0,016 g/100 g0.0162—
Milchsäure0,024 g/100 g0.0242—
Äpfelsäure0,026 g/100 g0.0262—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,002 g/100 g0.0021—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,002 g/100 g0.0022—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,51 g/100 g0.511—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,25 g/100 g0.252—
Fructose0,26 g/100 g0.262—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt1,01 g/100 g1.011—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,077 g/100 g0.0772—
Maltose0,82 g/100 g0.822—
Lactose0,115 g/100 g0.1152—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,52 g/100 g1.521—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)18,05 g/100 g18.052—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,27 g/100 g2.271—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,049 g/100 g0.0492—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,031 g/100 g0.0312—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,038 g/100 g0.0382—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,25 g/100 g0.252—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,3 g/100 g1.32—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,45 g/100 g0.452—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,26 g/100 g6.261—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,86 g/100 g5.862—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,21 g/100 g3.211—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,2 g/100 g1.21—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,76 g/100 g0.762—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,142 g/100 g0.1422—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0563 g/100 g0.05632—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,218 g/100 g0.2182—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,01 g/100 g2.011—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,96 g/100 g1.962—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0028 g/100 g0.00282—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0053 g/100 g0.00532—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäuren, sonstige0,44 g/100 g0.442—
Cholesterin101 mg/100 g1012—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,498 g/100 g6.4981—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,845 g/100 g0.8452—
Arginin0,899 g/100 g0.8992—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,448 g/100 g1.4482—
Cystein0,25 g/100 g0.252—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,99 g/100 g2.992—
Glycin0,652 g/100 g0.6522—
Histidin0,353 g/100 g0.3532—
Isoleucin0,749 g/100 g0.7492—
Leucin1,272 g/100 g1.2722—
Lysin1,237 g/100 g1.2372—
Methionin0,473 g/100 g0.4732—
Phenylalanin0,727 g/100 g0.7272—
Prolin0,784 g/100 g0.7842—
Serin0,75 g/100 g0.752—
Threonin0,666 g/100 g0.6662—
Tryptophan0,187 g/100 g0.1872—
Tyrosin0,545 g/100 g0.5452—
Valin0,834 g/100 g0.8342—
Stickstoff, gesamt2,52 g/100 g2.522—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.