BLS 4.0 · Y694823

Kabeljaufilet gedünstet, mit Gemüsesauce von heller/weißer Grundsauce

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
91 kcal
Energie (Kilojoule)
381 kJ
Protein (Nx6,25)
11,2 g
Fett
4 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,9 g
Ballaststoffe, gesamt
0,8 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)381 kJ/100 g3811—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)91 kcal/100 g911—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser81 g/100 g812—
Protein (Nx6,25)11,2 g/100 g11.22—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett4 g/100 g42—
Kohlenhydrate, verfügbar1,9 g/100 g1.91—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,8 g/100 g0.82—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,3 g/100 g0.32—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)181 µg/100 g1811—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)95 µg/100 g951—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol10 µg/100 g102—
Beta‑Carotin898 µg/100 g8982—
Carotinoide, außer Beta-Carotin255 µg/100 g2552—
Vitamin D0,002 µg/100 g0.0021—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,002 µg/100 g0.0022—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,75 mg/100 g0.752—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,75 mg/100 g0.752—
Beta-Tocopherol0,003 mg/100 g0.0032—
Gamma-Tocopherol0,678 mg/100 g0.6782—
Delta-Tocopherol0,023 mg/100 g0.0232—
Alpha-Tocotrienol0,007 mg/100 g0.0072—
Vitamin K18 µg/100 g181—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)12 µg/100 g122—
Vitamin K2 (Menachinone)6,08 µg/100 g6.082—
Vitamin B1 (Thiamin)0,05 mg/100 g0.052—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,04 mg/100 g0.042—
Niacin-Äquivalent3,5 mg/100 g3.51—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,4 mg/100 g1.42—
Pantothensäure0,2 mg/100 g0.22—
Vitamin B6140 µg/100 g1402—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g112—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,619 µg/100 g0.6192—
Vitamin C4 mg/100 g42—
Salz (Natriumchlorid)0,515 g/100 g0.5151—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium206 mg/100 g2062—
Chlorid271 mg/100 g2712—
Kalium281 mg/100 g2812—
Calcium28 mg/100 g282—
Magnesium16 mg/100 g162—
Phosphor113 mg/100 g1132—
Schwefel1 mg/100 g12—
Eisen0,3 mg/100 g0.32—
Zink0,3 mg/100 g0.32—
Iodid114 µg/100 g1142—
Kupfer40 µg/100 g402—
Mangan60 µg/100 g602—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän1 µg/100 g12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,2 g/100 g0.22—
Milchsäure0,0007 g/100 g0.00072—
Äpfelsäure0,052 g/100 g0.0522—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,01 g/100 g0.011—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,01 g/100 g0.012—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,7 g/100 g0.71—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,4 g/100 g0.42—
Fructose0,3 g/100 g0.32—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,6 g/100 g0.61—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,6 g/100 g0.62—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0,007 g/100 g0.0072—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,3 g/100 g1.31—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,61 g/100 g0.612—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,9 g/100 g0.91—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,043 g/100 g0.0432—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,024 g/100 g0.0242—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,027 g/100 g0.0272—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,5 g/100 g0.52—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,73 g/100 g1.731—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,62 g/100 g1.622—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,96 g/100 g0.961—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,44 g/100 g0.441—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,22 g/100 g0.222—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0027 g/100 g0.00272—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,142 g/100 g0.1422—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,52 g/100 g0.521—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,51 g/100 g0.512—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäuren, sonstige0,08 g/100 g0.082—
Cholesterin22 mg/100 g222—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,67 g/100 g4.671—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,67 g/100 g0.672—
Arginin0,66 g/100 g0.662—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,13 g/100 g1.132—
Cystein0,118 g/100 g0.1182—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,7 g/100 g1.72—
Glycin0,53 g/100 g0.532—
Histidin0,321 g/100 g0.3212—
Isoleucin0,51 g/100 g0.512—
Leucin0,9 g/100 g0.92—
Lysin1,01 g/100 g1.012—
Methionin0,321 g/100 g0.3212—
Phenylalanin0,43 g/100 g0.432—
Prolin0,4 g/100 g0.42—
Serin0,45 g/100 g0.452—
Threonin0,48 g/100 g0.482—
Tryptophan0,124 g/100 g0.1242—
Tyrosin0,37 g/100 g0.372—
Valin0,57 g/100 g0.572—
Stickstoff, gesamt1,8 g/100 g1.82—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.