BLS 4.0 · Y694723

Rotbarsch mit Champignonsauce, überbacken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
110 kcal
Energie (Kilojoule)
456 kJ
Protein (Nx6,25)
6,8 g
Fett
7,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,9 g
Ballaststoffe, gesamt
0,7 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)456 kJ/100 g4561—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)110 kcal/100 g1101—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser79 g/100 g792—
Protein (Nx6,25)6,8 g/100 g6.82—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett7,2 g/100 g7.22—
Kohlenhydrate, verfügbar3,9 g/100 g3.91—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,7 g/100 g0.72—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,03 g/100 g0.032—
Organische Säuren, gesamt0,4 g/100 g0.42—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)71 µg/100 g711—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)65 µg/100 g651—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol58 µg/100 g582—
Beta‑Carotin79 µg/100 g792—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D1,4 µg/100 g1.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1,3 µg/100 g1.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,737 mg/100 g0.7372—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,737 mg/100 g0.7372—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Gamma-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Delta-Tocopherol0,004 mg/100 g0.0042—
Alpha-Tocotrienol0,019 mg/100 g0.0192—
Vitamin K4 µg/100 g41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,07 mg/100 g0.072—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,12 mg/100 g0.122—
Niacin-Äquivalent2,5 mg/100 g2.51—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,2 mg/100 g1.22—
Pantothensäure0,36 mg/100 g0.362—
Vitamin B6220 µg/100 g2202—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent5 µg/100 g51—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat5 µg/100 g52—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,5 µg/100 g1.52—
Vitamin C4 mg/100 g42—
Salz (Natriumchlorid)0,52 g/100 g0.521—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium208 mg/100 g2082—
Chlorid170 mg/100 g1702—
Kalium201 mg/100 g2012—
Calcium23 mg/100 g232—
Magnesium18 mg/100 g182—
Phosphor113 mg/100 g1132—
Schwefel5 mg/100 g52—
Eisen0,4 mg/100 g0.42—
Zink0,31 mg/100 g0.312—
Iodid15 µg/100 g152—
Kupfer90 µg/100 g902—
Mangan70 µg/100 g702—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom3 µg/100 g32—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0,003 g/100 g0.0032—
Zitronensäure0,26 g/100 g0.262—
Milchsäure0,007 g/100 g0.0072—
Äpfelsäure0,028 g/100 g0.0282—
Weinsäure0,01 g/100 g0.012—
Zuckeralkohole, gesamt0,56 g/100 g0.561—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,54 g/100 g0.542—
Sorbit0,02 g/100 g0.022—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,3 g/100 g0.31—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,2 g/100 g0.22—
Fructose0,14 g/100 g0.142—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,58 g/100 g0.581—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,24 g/100 g0.242—
Maltose0,08 g/100 g0.082—
Lactose0,26 g/100 g0.262—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,9 g/100 g0.91—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)2,43 g/100 g2.432—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt3,7 g/100 g3.71—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,241 g/100 g0.2412—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,103 g/100 g0.1032—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,068 g/100 g0.0682—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,138 g/100 g0.1382—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,162 g/100 g0.1622—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,639 g/100 g0.6392—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,033 g/100 g0.0332—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,7 g/100 g1.72—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,024 g/100 g0.0242—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,55 g/100 g0.552—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,81 g/100 g1.811—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,00021 g/100 g0.000212—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,231 g/100 g0.2312—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,37 g/100 g1.372—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,073 g/100 g0.0732—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,112 g/100 g0.1122—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,5 g/100 g0.51—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,3 g/100 g0.31—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,093 g/100 g0.0932—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,12 g/100 g0.122—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,2 g/100 g0.21—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,17 g/100 g0.172—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,026 g/100 g0.0262—
Fettsäuren, sonstige0,0009 g/100 g0.00092—
Cholesterin28 mg/100 g282—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,65 g/100 g2.651—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,34 g/100 g0.342—
Arginin0,43 g/100 g0.432—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,58 g/100 g0.582—
Cystein0,07 g/100 g0.072—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,05 g/100 g1.052—
Glycin0,26 g/100 g0.262—
Histidin0,137 g/100 g0.1372—
Isoleucin0,31 g/100 g0.312—
Leucin0,5 g/100 g0.52—
Lysin0,57 g/100 g0.572—
Methionin0,185 g/100 g0.1852—
Phenylalanin0,28 g/100 g0.282—
Prolin0,25 g/100 g0.252—
Serin0,25 g/100 g0.252—
Threonin0,28 g/100 g0.282—
Tryptophan0,078 g/100 g0.0782—
Tyrosin0,23 g/100 g0.232—
Valin0,31 g/100 g0.312—
Stickstoff, gesamt1,2 g/100 g1.22—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.