BLS 4.0 · Y691123

Rotbarschragout

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
106 kcal
Energie (Kilojoule)
441 kJ
Protein (Nx6,25)
10,7 g
Fett
4,6 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,4 g
Ballaststoffe, gesamt
0,6 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)441 kJ/100 g4411—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)106 kcal/100 g1061—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser78 g/100 g782—
Protein (Nx6,25)10,7 g/100 g10.72—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett4,6 g/100 g4.62—
Kohlenhydrate, verfügbar1,4 g/100 g1.41—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,6 g/100 g0.62—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)1,94 g/100 g1.942—
Organische Säuren, gesamt0,3 g/100 g0.32—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,43 g/100 g1.432—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)45 µg/100 g451—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)27 µg/100 g271—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol9 µg/100 g92—
Beta‑Carotin209 µg/100 g2092—
Carotinoide, außer Beta-Carotin10 µg/100 g102—
Vitamin D1,8 µg/100 g1.81—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1,8 µg/100 g1.82—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,599 mg/100 g1.5992—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,599 mg/100 g1.5992—
Beta-Tocopherol0,016 mg/100 g0.0162—
Gamma-Tocopherol0,947 mg/100 g0.9472—
Delta-Tocopherol0,033 mg/100 g0.0332—
Alpha-Tocotrienol0,005 mg/100 g0.0052—
Vitamin K9 µg/100 g91—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)9 µg/100 g92—
Vitamin K2 (Menachinone)0,34 µg/100 g0.342—
Vitamin B1 (Thiamin)0,077 mg/100 g0.0772—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,08 mg/100 g0.082—
Niacin-Äquivalent3,14 mg/100 g3.141—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,97 mg/100 g0.972—
Pantothensäure0,31 mg/100 g0.312—
Vitamin B6290 µg/100 g2902—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent8 µg/100 g81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat8 µg/100 g82—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,3 µg/100 g2.32—
Vitamin C9 mg/100 g92—
Salz (Natriumchlorid)0,46 g/100 g0.461—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium184 mg/100 g1842—
Chlorid317 mg/100 g3172—
Kalium317 mg/100 g3172—
Calcium22 mg/100 g222—
Magnesium26 mg/100 g262—
Phosphor149 mg/100 g1492—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen0,3 mg/100 g0.32—
Zink0,28 mg/100 g0.282—
Iodid23 µg/100 g232—
Kupfer40 µg/100 g402—
Mangan90 µg/100 g902—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0,014 g/100 g0.0142—
Zitronensäure0,12 g/100 g0.122—
Milchsäure0,011 g/100 g0.0112—
Äpfelsäure0,07 g/100 g0.072—
Weinsäure0,056 g/100 g0.0562—
Zuckeralkohole, gesamt0,002 g/100 g0.0021—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,002 g/100 g0.0022—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,35 g/100 g1.351—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,66 g/100 g0.662—
Fructose0,69 g/100 g0.692—
Galactose0,00308 g/100 g0.003082—
Disaccharide, gesamt0,1 g/100 g0.11—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,1 g/100 g0.12—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,4 g/100 g1.41—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,65 g/100 g0.651—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,00001 g/100 g0.000012—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,4 g/100 g0.42—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,14 g/100 g2.141—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,63 g/100 g1.632—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,21 g/100 g0.212—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,18 g/100 g1.181—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,67 g/100 g0.671—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,23 g/100 g0.232—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,038 g/100 g0.0382—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,167 g/100 g0.1672—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,218 g/100 g0.2182—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,51 g/100 g0.511—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,47 g/100 g0.472—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,00001 g/100 g0.00000962—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäuren, sonstige0,07 g/100 g0.072—
Cholesterin19,9 mg/100 g19.92—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,46 g/100 g4.461—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,617 g/100 g0.6172—
Arginin0,69 g/100 g0.692—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,09 g/100 g1.092—
Cystein0,11 g/100 g0.112—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,74 g/100 g1.742—
Glycin0,462 g/100 g0.4622—
Histidin0,22 g/100 g0.222—
Isoleucin0,496 g/100 g0.4962—
Leucin0,85 g/100 g0.852—
Lysin1 g/100 g12—
Methionin0,331 g/100 g0.3312—
Phenylalanin0,44 g/100 g0.442—
Prolin0,362 g/100 g0.3622—
Serin0,434 g/100 g0.4342—
Threonin0,483 g/100 g0.4832—
Tryptophan0,13 g/100 g0.132—
Tyrosin0,37 g/100 g0.372—
Valin0,51 g/100 g0.512—
Stickstoff, gesamt1,9 g/100 g1.92—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.