BLS 4.0 · Y650232

Karpfen paniert, frittiert

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
243 kcal
Energie (Kilojoule)
1 018 kJ
Protein (Nx6,25)
17,98 g
Fett
12,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
14,26 g
Ballaststoffe, gesamt
1,16 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 018 kJ/100 g10181—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)243 kcal/100 g2431—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser51,4 g/100 g51.42—
Protein (Nx6,25)17,98 g/100 g17.982—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett12,3 g/100 g12.32—
Kohlenhydrate, verfügbar14,26 g/100 g14.261—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,16 g/100 g1.162—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,001 g/100 g0.0012—
Organische Säuren, gesamt0,4 g/100 g0.42—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,59 g/100 g1.592—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)57 µg/100 g571—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)57 µg/100 g571—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol56 µg/100 g562—
Beta‑Carotin6 µg/100 g62—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,622 mg/100 g2.6222—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,622 mg/100 g2.6222—
Beta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Gamma-Tocopherol0,63 mg/100 g0.632—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,005 mg/100 g0.0052—
Vitamin K9 µg/100 g91—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)8 µg/100 g82—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,079 mg/100 g0.0792—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,102 mg/100 g0.1022—
Niacin-Äquivalent5,28 mg/100 g5.281—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,73 mg/100 g1.732—
Pantothensäure0,28 mg/100 g0.282—
Vitamin B6128 µg/100 g1282—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent8 µg/100 g81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat8 µg/100 g82—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)2 µg/100 g22—
Vitamin C3,777 mg/100 g3.7772—
Salz (Natriumchlorid)0,622 g/100 g0.6221—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium249 mg/100 g2492—
Chlorid403 mg/100 g4032—
Kalium379 mg/100 g3792—
Calcium65 mg/100 g652—
Magnesium50 mg/100 g502—
Phosphor246 mg/100 g2462—
Schwefel23 mg/100 g232—
Eisen0,9 mg/100 g0.92—
Zink0,88 mg/100 g0.882—
Iodid8 µg/100 g82—
Kupfer110 µg/100 g1102—
Mangan170 µg/100 g1702—
Fluorid1 µg/100 g12—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän2,7 µg/100 g2.72—
Essigsäure0,007 g/100 g0.0072—
Zitronensäure0,3 g/100 g0.32—
Milchsäure0,015 g/100 g0.0152—
Äpfelsäure0,022 g/100 g0.0222—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,002 g/100 g0.0021—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,002 g/100 g0.0022—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,36 g/100 g0.361—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,18 g/100 g0.182—
Fructose0,18 g/100 g0.182—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,54 g/100 g0.541—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,032 g/100 g0.0322—
Maltose0,51 g/100 g0.512—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,9 g/100 g0.91—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)13,36 g/100 g13.362—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,95 g/100 g1.951—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0046 g/100 g0.00462—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,035 g/100 g0.0352—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,28 g/100 g1.282—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,4 g/100 g0.42—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,98 g/100 g5.981—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,44 g/100 g0.442—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,21 g/100 g5.212—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,21 g/100 g0.212—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,86 g/100 g2.861—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,92 g/100 g0.921—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,65 g/100 g0.652—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,084 g/100 g0.0842—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,039 g/100 g0.0392—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,129 g/100 g0.1292—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,93 g/100 g1.931—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,78 g/100 g1.782—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,029 g/100 g0.0292—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,103 g/100 g0.1032—
Fettsäuren, sonstige0,23 g/100 g0.232—
Cholesterin99 mg/100 g992—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,443 g/100 g8.4431—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,305 g/100 g1.3052—
Arginin1,177 g/100 g1.1772—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,073 g/100 g2.0732—
Cystein0,227 g/100 g0.2272—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,49 g/100 g3.492—
Glycin0,929 g/100 g0.9292—
Histidin0,414 g/100 g0.4142—
Isoleucin0,957 g/100 g0.9572—
Leucin1,606 g/100 g1.6062—
Lysin1,81 g/100 g1.812—
Methionin0,549 g/100 g0.5492—
Phenylalanin0,913 g/100 g0.9132—
Prolin0,818 g/100 g0.8182—
Serin1 g/100 g12—
Threonin0,953 g/100 g0.9532—
Tryptophan0,213 g/100 g0.2132—
Tyrosin0,712 g/100 g0.7122—
Valin1,028 g/100 g1.0282—
Stickstoff, gesamt2,85 g/100 g2.852—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.