BLS 4.0 · Y637812

Heilbutt mehliert, gebraten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
149 kcal
Energie (Kilojoule)
625 kJ
Protein (Nx6,25)
19,32 g
Fett
6,4 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,73 g
Ballaststoffe, gesamt
0,32 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)625 kJ/100 g6251—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)149 kcal/100 g1491—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser71,7 g/100 g71.72—
Protein (Nx6,25)19,32 g/100 g19.322—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett6,4 g/100 g6.42—
Kohlenhydrate, verfügbar2,73 g/100 g2.731—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,32 g/100 g0.322—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,001 g/100 g0.0012—
Organische Säuren, gesamt0,83 g/100 g0.832—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,53 g/100 g1.532—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)34 µg/100 g341—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)30 µg/100 g301—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol27 µg/100 g272—
Beta‑Carotin37 µg/100 g372—
Carotinoide, außer Beta-Carotin4 µg/100 g42—
Vitamin D4 µg/100 g41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)4 µg/100 g42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,884 mg/100 g0.8842—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,884 mg/100 g0.8842—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K5 µg/100 g51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)5 µg/100 g52—
Vitamin K2 (Menachinone)0,07 µg/100 g0.072—
Vitamin B1 (Thiamin)0,07 mg/100 g0.072—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,068 mg/100 g0.0682—
Niacin-Äquivalent9,45 mg/100 g9.451—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin5,3 mg/100 g5.32—
Pantothensäure0,28 mg/100 g0.282—
Vitamin B6341 µg/100 g3412—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent8,3 µg/100 g8.31—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat8,3 µg/100 g8.32—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1 µg/100 g12—
Vitamin C5,793 mg/100 g5.7932—
Salz (Natriumchlorid)0,488 g/100 g0.4881—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium195 mg/100 g1952—
Chlorid440 mg/100 g4402—
Kalium404 mg/100 g4042—
Calcium19 mg/100 g192—
Magnesium27 mg/100 g272—
Phosphor185 mg/100 g1852—
Schwefel4 mg/100 g42—
Eisen0,534 mg/100 g0.5342—
Zink0,44 mg/100 g0.442—
Iodid14 µg/100 g142—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan40 µg/100 g402—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,7 g/100 g0.72—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,028 g/100 g0.0282—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,297 g/100 g0.2971—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,151 g/100 g0.1512—
Fructose0,146 g/100 g0.1462—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,07 g/100 g0.071—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,064 g/100 g0.0642—
Maltose0,0059 g/100 g0.00592—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,367 g/100 g0.3671—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)2,36 g/100 g2.362—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,16 g/100 g1.161—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,31 g/100 g0.312—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,7 g/100 g0.72—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,38 g/100 g5.381—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,62 g/100 g0.622—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,05 g/100 g2.052—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)1,32 g/100 g1.322—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)1,39 g/100 g1.392—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,91 g/100 g0.911—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,64 g/100 g0.641—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,054 g/100 g0.0542—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,204 g/100 g0.2042—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,045 g/100 g0.0452—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,238 g/100 g0.2382—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,27 g/100 g0.271—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,24 g/100 g0.242—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,032 g/100 g0.0322—
Fettsäuren, sonstige0,02 g/100 g0.022—
Cholesterin24,1 mg/100 g24.12—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,84 g/100 g8.841—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,678 g/100 g1.6782—
Arginin1,305 g/100 g1.3052—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,047 g/100 g2.0472—
Cystein0,235 g/100 g0.2352—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,96 g/100 g2.962—
Glycin1,102 g/100 g1.1022—
Histidin0,46 g/100 g0.462—
Isoleucin1,208 g/100 g1.2082—
Leucin1,848 g/100 g1.8482—
Lysin1,477 g/100 g1.4772—
Methionin0,758 g/100 g0.7582—
Phenylalanin0,66 g/100 g0.662—
Prolin0,81 g/100 g0.812—
Serin1,213 g/100 g1.2132—
Threonin0,941 g/100 g0.9412—
Tryptophan0,249 g/100 g0.2492—
Tyrosin0,65 g/100 g0.652—
Valin1,239 g/100 g1.2392—
Stickstoff, gesamt3,09 g/100 g3.092—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.