BLS 4.0 · Y626132

Leng paniert, gebraten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
168 kcal
Energie (Kilojoule)
702 kJ
Protein (Nx6,25)
17,06 g
Fett
8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
6,09 g
Ballaststoffe, gesamt
0,54 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)702 kJ/100 g7021—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)168 kcal/100 g1681—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser66,2 g/100 g66.22—
Protein (Nx6,25)17,06 g/100 g17.062—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett8 g/100 g82—
Kohlenhydrate, verfügbar6,09 g/100 g6.091—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,54 g/100 g0.542—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,001 g/100 g0.0012—
Organische Säuren, gesamt0,66 g/100 g0.662—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,39 g/100 g1.392—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)34 µg/100 g341—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)31 µg/100 g311—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol28 µg/100 g282—
Beta‑Carotin36 µg/100 g362—
Carotinoide, außer Beta-Carotin5 µg/100 g52—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,739 mg/100 g0.7392—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,739 mg/100 g0.7392—
Beta-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Gamma-Tocopherol0,56 mg/100 g0.562—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,005 mg/100 g0.0052—
Vitamin K19 µg/100 g191—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)11 µg/100 g112—
Vitamin K2 (Menachinone)8 µg/100 g82—
Vitamin B1 (Thiamin)0,059 mg/100 g0.0592—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,121 mg/100 g0.1212—
Niacin-Äquivalent4,86 mg/100 g4.861—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,88 mg/100 g1.882—
Pantothensäure0,38 mg/100 g0.382—
Vitamin B6151 µg/100 g1512—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent12 µg/100 g121—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12 µg/100 g122—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,7 µg/100 g0.72—
Vitamin C5,631 mg/100 g5.6312—
Salz (Natriumchlorid)0,635 g/100 g0.6351—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium254 mg/100 g2542—
Chlorid391 mg/100 g3912—
Kalium306 mg/100 g3062—
Calcium26 mg/100 g262—
Magnesium52 mg/100 g522—
Phosphor200 mg/100 g2002—
Schwefel10 mg/100 g102—
Eisen0,9 mg/100 g0.92—
Zink0,51 mg/100 g0.512—
Iodid27 µg/100 g272—
Kupfer40 µg/100 g402—
Mangan90 µg/100 g902—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän1 µg/100 g12—
Essigsäure0,002 g/100 g0.0022—
Zitronensäure0,5 g/100 g0.52—
Milchsäure0,005 g/100 g0.0052—
Äpfelsäure0,025 g/100 g0.0252—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,31 g/100 g0.311—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,17 g/100 g0.172—
Fructose0,14 g/100 g0.142—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,34 g/100 g0.341—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,05 g/100 g0.052—
Maltose0,18 g/100 g0.182—
Lactose0,11 g/100 g0.112—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,65 g/100 g0.651—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)5,44 g/100 g5.442—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,97 g/100 g0.971—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,004235 g/100 g0.0042352—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,002404 g/100 g0.0024042—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,002984 g/100 g0.0029842—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,62 g/100 g0.622—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,21 g/100 g0.212—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,14 g/100 g4.141—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,94 g/100 g3.942—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,02 g/100 g2.021—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,62 g/100 g0.621—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,55 g/100 g0.552—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,046 g/100 g0.0462—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,4 g/100 g1.41—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,38 g/100 g1.382—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäuren, sonstige0,24 g/100 g0.242—
Cholesterin66 mg/100 g662—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,453 g/100 g8.4531—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,329 g/100 g1.3292—
Arginin1,128 g/100 g1.1282—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,616 g/100 g1.6162—
Cystein0,263 g/100 g0.2632—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,53 g/100 g3.532—
Glycin0,72 g/100 g0.722—
Histidin0,301 g/100 g0.3012—
Isoleucin1,133 g/100 g1.1332—
Leucin1,793 g/100 g1.7932—
Lysin1,766 g/100 g1.7662—
Methionin0,645 g/100 g0.6452—
Phenylalanin0,904 g/100 g0.9042—
Prolin0,734 g/100 g0.7342—
Serin0,915 g/100 g0.9152—
Threonin0,878 g/100 g0.8782—
Tryptophan0,179 g/100 g0.1792—
Tyrosin0,634 g/100 g0.6342—
Valin0,854 g/100 g0.8542—
Stickstoff, gesamt2,71 g/100 g2.712—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.