BLS 4.0 · Y616433

Sardinen mit Fenchelsamen, gedünstet

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
139 kcal
Energie (Kilojoule)
582 kJ
Protein (Nx6,25)
14,118 g
Fett
7,98 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,1 g
Ballaststoffe, gesamt
1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)582 kJ/100 g5821—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)139 kcal/100 g1391—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser75 g/100 g752—
Protein (Nx6,25)14,118 g/100 g14.1182—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett7,98 g/100 g7.982—
Kohlenhydrate, verfügbar2,1 g/100 g2.11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1 g/100 g12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,23 g/100 g0.232—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,7 g/100 g1.72—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)67 µg/100 g671—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)36 µg/100 g361—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol5 µg/100 g52—
Beta‑Carotin365 µg/100 g3652—
Carotinoide, außer Beta-Carotin18 µg/100 g182—
Vitamin D2,22 µg/100 g2.221—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)2,22 µg/100 g2.222—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,81 mg/100 g1.812—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,81 mg/100 g1.812—
Beta-Tocopherol0,032 mg/100 g0.0322—
Gamma-Tocopherol0,394 mg/100 g0.3942—
Delta-Tocopherol0,016 mg/100 g0.0162—
Alpha-Tocotrienol0,005 mg/100 g0.0052—
Vitamin K13 µg/100 g131—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)13 µg/100 g132—
Vitamin K2 (Menachinone)0,08 µg/100 g0.082—
Vitamin B1 (Thiamin)0,025 mg/100 g0.0252—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,24 mg/100 g0.242—
Niacin-Äquivalent9,1 mg/100 g9.11—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin6,2 mg/100 g6.22—
Pantothensäure0,48 mg/100 g0.482—
Vitamin B6170 µg/100 g1702—
Biotin6 µg/100 g62—
Folat-Äquivalent15 µg/100 g151—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat15 µg/100 g152—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)4,2 µg/100 g4.22—
Vitamin C12,914 mg/100 g12.9142—
Salz (Natriumchlorid)0,52 g/100 g0.521—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium208 mg/100 g2082—
Chlorid329 mg/100 g3292—
Kalium415 mg/100 g4152—
Calcium43 mg/100 g432—
Magnesium30 mg/100 g302—
Phosphor194 mg/100 g1942—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen1,3 mg/100 g1.32—
Zink0,9 mg/100 g0.92—
Iodid45 µg/100 g452—
Kupfer110 µg/100 g1102—
Mangan110 µg/100 g1102—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0,005 g/100 g0.0052—
Zitronensäure0,188 g/100 g0.1882—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,037 g/100 g0.0372—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt2,04 g/100 g2.041—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,97 g/100 g0.972—
Fructose1,06 g/100 g1.062—
Galactose0,00518 g/100 g0.005182—
Disaccharide, gesamt0,1 g/100 g0.11—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,1 g/100 g0.12—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,1 g/100 g2.11—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,45 g/100 g1.451—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,00001 g/100 g0.000012—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0014 g/100 g0.00142—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,00002 g/100 g0.000022—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,23 g/100 g0.232—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0127 g/100 g0.01272—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,87 g/100 g0.872—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,21 g/100 g0.212—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,21 g/100 g2.211—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,0243 g/100 g0.02432—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,1052 g/100 g0.10522—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,65 g/100 g1.652—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,21 g/100 g0.212—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,67 g/100 g1.671—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,06 g/100 g1.061—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,23 g/100 g0.232—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0139 g/100 g0.01392—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,3382 g/100 g0.33822—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0532 g/100 g0.05322—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,4277 g/100 g0.42772—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,61 g/100 g0.611—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,5 g/100 g0.52—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0045 g/100 g0.00452—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0751 g/100 g0.07512—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0047 g/100 g0.00472—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0255 g/100 g0.02552—
Fettsäuren, sonstige0,69 g/100 g0.692—
Cholesterin35 mg/100 g352—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,187 g/100 g7.1871—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,129 g/100 g1.1292—
Arginin0,93 g/100 g0.932—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,686 g/100 g1.6862—
Cystein0,154 g/100 g0.1542—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,31 g/100 g2.312—
Glycin0,874 g/100 g0.8742—
Histidin0,329 g/100 g0.3292—
Isoleucin0,843 g/100 g0.8432—
Leucin1,32 g/100 g1.322—
Lysin1,605 g/100 g1.6052—
Methionin0,449 g/100 g0.4492—
Phenylalanin0,65 g/100 g0.652—
Prolin0,606 g/100 g0.6062—
Serin0,783 g/100 g0.7832—
Threonin0,794 g/100 g0.7942—
Tryptophan0,172 g/100 g0.1722—
Tyrosin0,573 g/100 g0.5732—
Valin1,025 g/100 g1.0252—
Stickstoff, gesamt2,238 g/100 g2.2382—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.