BLS 4.0 · Y611632

Brathering mariniert, abgetropft

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
211 kcal
Energie (Kilojoule)
880 kJ
Protein (Nx6,25)
15,1 g
Fett
13,5 g
Kohlenhydrate, verfügbar
6,76 g
Ballaststoffe, gesamt
0,52 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)880 kJ/100 g8801—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)211 kcal/100 g2111—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser66,4 g/100 g66.42—
Protein (Nx6,25)15,1 g/100 g15.12—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett13,5 g/100 g13.52—
Kohlenhydrate, verfügbar6,76 g/100 g6.761—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,52 g/100 g0.522—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,002 g/100 g0.0022—
Organische Säuren, gesamt0,39 g/100 g0.392—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,43 g/100 g1.432—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)20 µg/100 g201—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)19 µg/100 g191—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol19 µg/100 g192—
Beta‑Carotin5 µg/100 g52—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1 µg/100 g12—
Vitamin D11 µg/100 g111—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)11 µg/100 g112—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,714 mg/100 g1.7142—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,714 mg/100 g1.7142—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,51 mg/100 g0.512—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,003 mg/100 g0.0032—
Vitamin K8 µg/100 g81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)7 µg/100 g72—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,048 mg/100 g0.0482—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,208 mg/100 g0.2082—
Niacin-Äquivalent5,79 mg/100 g5.791—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,21 mg/100 g3.212—
Pantothensäure0,71 mg/100 g0.712—
Vitamin B6307 µg/100 g3072—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g112—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)10 µg/100 g102—
Vitamin C1,8 mg/100 g1.82—
Salz (Natriumchlorid)0,572 g/100 g0.5721—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium229 mg/100 g2292—
Chlorid351 mg/100 g3512—
Kalium290 mg/100 g2902—
Calcium47 mg/100 g472—
Magnesium23 mg/100 g232—
Phosphor195 mg/100 g1952—
Schwefel11 mg/100 g112—
Eisen1 mg/100 g12—
Zink0,74 mg/100 g0.742—
Iodid39 µg/100 g392—
Kupfer80 µg/100 g802—
Mangan70 µg/100 g702—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän1,2 µg/100 g1.22—
Essigsäure0,17 g/100 g0.172—
Zitronensäure0,16 g/100 g0.162—
Milchsäure0,01 g/100 g0.012—
Äpfelsäure0,013 g/100 g0.0132—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,001 g/100 g0.0011—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,001 g/100 g0.0012—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,12 g/100 g0.121—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,06 g/100 g0.062—
Fructose0,06 g/100 g0.062—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,24 g/100 g0.241—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,019 g/100 g0.0192—
Maltose0,22 g/100 g0.222—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,36 g/100 g0.361—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)6,4 g/100 g6.42—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,44 g/100 g2.441—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0034 g/100 g0.00342—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,4 g/100 g0.42—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,046 g/100 g0.0462—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,61 g/100 g1.612—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,29 g/100 g0.292—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,86 g/100 g5.861—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,45 g/100 g0.452—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,42 g/100 g4.422—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,41 g/100 g0.412—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,57 g/100 g0.572—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,82 g/100 g3.821—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt2,34 g/100 g2.341—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,63 g/100 g0.632—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,589 g/100 g0.5892—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,051 g/100 g0.0512—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,929 g/100 g0.9292—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,48 g/100 g1.481—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,43 g/100 g1.432—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,049 g/100 g0.0492—
Fettsäuren, sonstige0,19 g/100 g0.192—
Cholesterin67 mg/100 g672—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,702 g/100 g6.7021—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,082 g/100 g1.0822—
Arginin0,895 g/100 g0.8952—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,65 g/100 g1.652—
Cystein0,192 g/100 g0.1922—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,55 g/100 g2.552—
Glycin0,826 g/100 g0.8262—
Histidin0,398 g/100 g0.3982—
Isoleucin0,819 g/100 g0.8192—
Leucin1,287 g/100 g1.2872—
Lysin1,331 g/100 g1.3312—
Methionin0,445 g/100 g0.4452—
Phenylalanin0,654 g/100 g0.6542—
Prolin0,715 g/100 g0.7152—
Serin0,795 g/100 g0.7952—
Threonin0,715 g/100 g0.7152—
Tryptophan0,155 g/100 g0.1552—
Tyrosin0,489 g/100 g0.4892—
Valin0,898 g/100 g0.8982—
Stickstoff, gesamt2,51 g/100 g2.512—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.