BLS 4.0 · Y610920

Heringsstipp (mit Bismarck-Hering)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
170 kcal
Energie (Kilojoule)
704 kJ
Protein (Nx6,25)
7,94 g
Fett
13,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,9 g
Ballaststoffe, gesamt
0,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)704 kJ/100 g7041—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)170 kcal/100 g1701—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser72,6 g/100 g72.62—
Protein (Nx6,25)7,94 g/100 g7.942—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett13,1 g/100 g13.12—
Kohlenhydrate, verfügbar3,9 g/100 g3.91—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,4 g/100 g0.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,01 g/100 g0.012—
Organische Säuren, gesamt1,11 g/100 g1.112—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,7 g/100 g1.72—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)89 µg/100 g891—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)84 µg/100 g841—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol80 µg/100 g802—
Beta‑Carotin52 µg/100 g522—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D5 µg/100 g51—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)5 µg/100 g52—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,8 mg/100 g0.82—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,8 mg/100 g0.82—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Gamma-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol0,009 mg/100 g0.0092—
Vitamin K5 µg/100 g51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)3,8 µg/100 g3.82—
Vitamin B1 (Thiamin)0,04 mg/100 g0.042—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,15 mg/100 g0.152—
Niacin-Äquivalent2,11 mg/100 g2.111—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,61 mg/100 g0.612—
Pantothensäure0,3 mg/100 g0.32—
Vitamin B680 µg/100 g802—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent6 µg/100 g61—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat6 µg/100 g62—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin C1,6 mg/100 g1.62—
Salz (Natriumchlorid)1,42 g/100 g1.421—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium570 mg/100 g5702—
Chlorid840 mg/100 g8402—
Kalium110 mg/100 g1102—
Calcium50 mg/100 g502—
Magnesium11 mg/100 g112—
Phosphor90 mg/100 g902—
Schwefel6 mg/100 g62—
Eisen0,3 mg/100 g0.32—
Zink0,37 mg/100 g0.372—
Iodid41 µg/100 g412—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan30 µg/100 g302—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän5 µg/100 g52—
Essigsäure0,91 g/100 g0.912—
Zitronensäure0,067 g/100 g0.0672—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,105 g/100 g0.1052—
Weinsäure0,02 g/100 g0.022—
Zuckeralkohole, gesamt0,002 g/100 g0.0021—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,002 g/100 g0.0022—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,17 g/100 g1.171—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,38 g/100 g0.382—
Fructose0,63 g/100 g0.632—
Galactose0,16 g/100 g0.162—
Disaccharide, gesamt2,7 g/100 g2.71—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose1,64 g/100 g1.642—
Maltose0,001 g/100 g0.0012—
Lactose1,1 g/100 g1.12—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,9 g/100 g3.91—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,047 g/100 g0.0472—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,7 g/100 g4.71—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,149 g/100 g0.1492—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,041 g/100 g0.0412—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,043 g/100 g0.0432—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,087 g/100 g0.0872—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,1 g/100 g1.12—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0261 g/100 g0.02612—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,4 g/100 g2.42—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,7 g/100 g0.72—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5 g/100 g51—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,589 g/100 g0.5892—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,2 g/100 g2.22—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,87 g/100 g0.872—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)1,353 g/100 g1.3532—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,78 g/100 g1.781—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,529 g/100 g1.5291—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,051 g/100 g0.0512—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,428 g/100 g0.4282—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,758 g/100 g0.7582—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0402 g/100 g0.04022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,2517 g/100 g0.25172—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,25 g/100 g0.251—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,24 g/100 g0.242—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0138 g/100 g0.01382—
Fettsäuren, sonstige0,0009 g/100 g0.00092—
Cholesterin39 mg/100 g392—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,46 g/100 g3.461—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,33 g/100 g0.332—
Arginin0,47 g/100 g0.472—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,53 g/100 g0.532—
Cystein0,086 g/100 g0.0862—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,82 g/100 g0.822—
Glycin0,24 g/100 g0.242—
Histidin0,21 g/100 g0.212—
Isoleucin0,41 g/100 g0.412—
Leucin0,65 g/100 g0.652—
Lysin0,71 g/100 g0.712—
Methionin0,23 g/100 g0.232—
Phenylalanin0,33 g/100 g0.332—
Prolin0,26 g/100 g0.262—
Serin0,26 g/100 g0.262—
Threonin0,38 g/100 g0.382—
Tryptophan0,09 g/100 g0.092—
Tyrosin0,26 g/100 g0.262—
Valin0,45 g/100 g0.452—
Stickstoff, gesamt1,3 g/100 g1.32—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.