BLS 4.0 · Y5A4000

Ragout fin aus Hühnerfleisch

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
219 kcal
Energie (Kilojoule)
908 kJ
Protein (Nx6,25)
15,12 g
Fett
16,8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,7 g
Ballaststoffe, gesamt
0,45 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)908 kJ/100 g9081—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)219 kcal/100 g2191—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser65 g/100 g652—
Protein (Nx6,25)15,12 g/100 g15.122—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett16,8 g/100 g16.82—
Kohlenhydrate, verfügbar1,7 g/100 g1.71—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,45 g/100 g0.452—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,01 g/100 g0.012—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)46 µg/100 g461—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)41 µg/100 g411—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol36 µg/100 g362—
Beta‑Carotin60 µg/100 g602—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D0,3 µg/100 g0.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,06 µg/100 g0.062—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,691 mg/100 g0.6912—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,691 mg/100 g0.6912—
Beta-Tocopherol0,021 mg/100 g0.0212—
Gamma-Tocopherol0,12 mg/100 g0.122—
Delta-Tocopherol0,004 mg/100 g0.0042—
Alpha-Tocotrienol0,059 mg/100 g0.0592—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)5 µg/100 g52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,05 mg/100 g0.052—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,18 mg/100 g0.182—
Niacin-Äquivalent8,8 mg/100 g8.81—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin5,7 mg/100 g5.72—
Pantothensäure0,97 mg/100 g0.972—
Vitamin B6280 µg/100 g2802—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent4 µg/100 g41—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat4 µg/100 g42—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,04 µg/100 g0.042—
Vitamin C4 mg/100 g42—
Salz (Natriumchlorid)0,558 g/100 g0.5581—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium223 mg/100 g2232—
Chlorid168 mg/100 g1682—
Kalium167 mg/100 g1672—
Calcium15 mg/100 g152—
Magnesium18 mg/100 g182—
Phosphor156 mg/100 g1562—
Schwefel2 mg/100 g22—
Eisen1,2 mg/100 g1.22—
Zink0,99 mg/100 g0.992—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer80 µg/100 g802—
Mangan40 µg/100 g402—
Fluorid26 µg/100 g262—
Chrom4 µg/100 g42—
Molybdän2,8 µg/100 g2.82—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,01 g/100 g0.012—
Milchsäure0,0012 g/100 g0.00122—
Äpfelsäure0,002 g/100 g0.0022—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,44 g/100 g0.441—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,42 g/100 g0.422—
Sorbit0,02 g/100 g0.022—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,07 g/100 g0.071—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,05 g/100 g0.052—
Fructose0,02 g/100 g0.022—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,15 g/100 g0.151—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,14 g/100 g0.142—
Maltose0,00259 g/100 g0.002592—
Lactose0,012 g/100 g0.0122—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,22 g/100 g0.221—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1,04 g/100 g1.042—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,8 g/100 g5.81—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,073 g/100 g0.0732—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,036 g/100 g0.0362—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,042 g/100 g0.0422—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,045 g/100 g0.0452—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,29 g/100 g0.292—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,8 g/100 g3.82—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,45 g/100 g1.452—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,22 g/100 g5.221—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,00017 g/100 g0.000172—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,634 g/100 g0.6342—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,57 g/100 g4.572—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt4,21 g/100 g4.211—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,48 g/100 g0.481—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,343 g/100 g0.3432—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt3,73 g/100 g3.731—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)3,09 g/100 g3.092—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,635 g/100 g0.6352—
Fettsäuren, sonstige0,00023 g/100 g0.000232—
Cholesterin68 mg/100 g682—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,06 g/100 g6.061—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,01 g/100 g0.012—
Arginin0,93 g/100 g0.932—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,02 g/100 g0.022—
Cystein0,198 g/100 g0.1982—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,09 g/100 g0.092—
Glycin0,01 g/100 g0.012—
Histidin0,417 g/100 g0.4172—
Isoleucin0,78 g/100 g0.782—
Leucin1,07 g/100 g1.072—
Lysin1,28 g/100 g1.282—
Methionin0,376 g/100 g0.3762—
Phenylalanin0,59 g/100 g0.592—
Prolin0,03 g/100 g0.032—
Serin0,01 g/100 g0.012—
Threonin0,63 g/100 g0.632—
Tryptophan0,185 g/100 g0.1852—
Tyrosin0,52 g/100 g0.522—
Valin0,73 g/100 g0.732—
Stickstoff, gesamt2,4 g/100 g2.42—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.