BLS 4.0 · Y569533

Hähnchenschenkel mariniert, gebraten, mit Curryjoghurtsauce

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
262 kcal
Energie (Kilojoule)
1 087 kJ
Protein (Nx6,25)
16,97 g
Fett
19,88 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,3 g
Ballaststoffe, gesamt
0,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 087 kJ/100 g10871—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)262 kcal/100 g2621—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser58,4 g/100 g58.42—
Protein (Nx6,25)16,97 g/100 g16.972—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett19,88 g/100 g19.882—
Kohlenhydrate, verfügbar3,3 g/100 g3.31—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,2 g/100 g0.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,38 g/100 g0.382—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,48 g/100 g1.482—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)27 µg/100 g271—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)26 µg/100 g261—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol25,4 µg/100 g25.42—
Beta‑Carotin8 µg/100 g82—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,25 µg/100 g0.251—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,25 µg/100 g0.252—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,8 mg/100 g0.82—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,8 mg/100 g0.82—
Beta-Tocopherol0,09 mg/100 g0.092—
Gamma-Tocopherol0,44 mg/100 g0.442—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,053 mg/100 g0.0532—
Vitamin K24 µg/100 g241—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)7 µg/100 g72—
Vitamin K2 (Menachinone)17,4 µg/100 g17.42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,104 mg/100 g0.1042—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,216 mg/100 g0.2162—
Niacin-Äquivalent9,8 mg/100 g9.81—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin6,7 mg/100 g6.72—
Pantothensäure1,17 mg/100 g1.172—
Vitamin B6200 µg/100 g2002—
Biotin1,74 µg/100 g1.742—
Folat-Äquivalent6 µg/100 g61—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat6 µg/100 g62—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,15 µg/100 g0.152—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,485 g/100 g0.4851—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium194 mg/100 g1942—
Chlorid287 mg/100 g2872—
Kalium344 mg/100 g3442—
Calcium45 mg/100 g452—
Magnesium23 mg/100 g232—
Phosphor190 mg/100 g1902—
Schwefel12 mg/100 g122—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink1,32 mg/100 g1.322—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan25 µg/100 g252—
Fluorid29 µg/100 g292—
Chrom2,7 µg/100 g2.72—
Molybdän4,2 µg/100 g4.22—
Essigsäure0,005 g/100 g0.0052—
Zitronensäure0,06 g/100 g0.062—
Milchsäure0,312 g/100 g0.3122—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,28 g/100 g0.281—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0,28 g/100 g0.282—
Disaccharide, gesamt1,2 g/100 g1.21—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,00207 g/100 g0.002072—
Maltose0,00425 g/100 g0.004252—
Lactose1,19 g/100 g1.192—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,48 g/100 g1.481—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1,8 g/100 g1.82—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,24 g/100 g4.241—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,0333 g/100 g0.03332—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0214 g/100 g0.02142—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0339 g/100 g0.03392—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,067 g/100 g0.0672—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0075 g/100 g0.00752—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,06 g/100 g3.062—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,72 g/100 g0.722—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,7 g/100 g7.71—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,54 g/100 g0.542—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,1989 g/100 g0.19892—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,86 g/100 g6.862—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,66 g/100 g3.661—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,62 g/100 g0.621—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,6 g/100 g0.62—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0043 g/100 g0.00432—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0033 g/100 g0.00332—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0105 g/100 g0.01052—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0047 g/100 g0.00472—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt3,03 g/100 g3.031—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,94 g/100 g2.942—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0038 g/100 g0.00382—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0178 g/100 g0.01782—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0153 g/100 g0.01532—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0132 g/100 g0.01322—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,048 g/100 g0.0482—
Fettsäuren, sonstige0,21 g/100 g0.212—
Cholesterin90,3 mg/100 g90.32—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,56 g/100 g7.561—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,018 g/100 g1.0182—
Arginin1,074 g/100 g1.0742—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,554 g/100 g1.5542—
Cystein0,222 g/100 g0.2222—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,79 g/100 g2.792—
Glycin0,844 g/100 g0.8442—
Histidin0,54 g/100 g0.542—
Isoleucin0,827 g/100 g0.8272—
Leucin1,386 g/100 g1.3862—
Lysin1,483 g/100 g1.4832—
Methionin0,466 g/100 g0.4662—
Phenylalanin0,705 g/100 g0.7052—
Prolin0,842 g/100 g0.8422—
Serin0,8 g/100 g0.82—
Threonin1,102 g/100 g1.1022—
Tryptophan0,187 g/100 g0.1872—
Tyrosin0,72 g/100 g0.722—
Valin0,867 g/100 g0.8672—
Stickstoff, gesamt2,72 g/100 g2.722—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.