BLS 4.0 · Y563112

Cordon bleu vom Hähnchen gebraten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
215 kcal
Energie (Kilojoule)
901 kJ
Protein (Nx6,25)
20,7 g
Fett
10,8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
8,11 g
Ballaststoffe, gesamt
0,68 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)901 kJ/100 g9011—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)215 kcal/100 g2151—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser57,8 g/100 g57.82—
Protein (Nx6,25)20,7 g/100 g20.72—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett10,8 g/100 g10.82—
Kohlenhydrate, verfügbar8,11 g/100 g8.111—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,68 g/100 g0.682—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,001 g/100 g0.0012—
Organische Säuren, gesamt0,48 g/100 g0.482—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,88 g/100 g1.882—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)52 µg/100 g521—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)51 µg/100 g511—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol49 µg/100 g492—
Beta‑Carotin18 µg/100 g182—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D0,3 µg/100 g0.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,87 mg/100 g0.872—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,87 mg/100 g0.872—
Beta-Tocopherol0,09 mg/100 g0.092—
Gamma-Tocopherol0,54 mg/100 g0.542—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,04 mg/100 g0.042—
Vitamin K12 µg/100 g121—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)7 µg/100 g72—
Vitamin K2 (Menachinone)5 µg/100 g52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,115 mg/100 g0.1152—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,142 mg/100 g0.1422—
Niacin-Äquivalent14,4 mg/100 g14.41—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin10 mg/100 g102—
Pantothensäure1,6 mg/100 g1.62—
Vitamin B6177 µg/100 g1772—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent13 µg/100 g131—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat13 µg/100 g132—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin C5,548 mg/100 g5.5482—
Salz (Natriumchlorid)0,66 g/100 g0.661—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium264 mg/100 g2642—
Chlorid432 mg/100 g4322—
Kalium329 mg/100 g3292—
Calcium143 mg/100 g1432—
Magnesium27 mg/100 g272—
Phosphor253 mg/100 g2532—
Schwefel46 mg/100 g462—
Eisen0,8 mg/100 g0.82—
Zink1,25 mg/100 g1.252—
Iodid8 µg/100 g82—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan100 µg/100 g1002—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom3 µg/100 g32—
Molybdän4,6 µg/100 g4.62—
Essigsäure0,026 g/100 g0.0262—
Zitronensäure0,3 g/100 g0.32—
Milchsäure0,102 g/100 g0.1022—
Äpfelsäure0,021 g/100 g0.0212—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,001 g/100 g0.0011—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,001 g/100 g0.0012—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,32 g/100 g0.321—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,18 g/100 g0.182—
Fructose0,14 g/100 g0.142—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,49 g/100 g0.491—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,03 g/100 g0.032—
Maltose0,36 g/100 g0.362—
Lactose0,1 g/100 g0.12—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,81 g/100 g0.811—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)7,3 g/100 g7.32—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt3,28 g/100 g3.281—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,1118 g/100 g0.11182—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0804 g/100 g0.08042—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0527 g/100 g0.05272—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,117 g/100 g0.1172—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,136 g/100 g0.1362—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,44 g/100 g0.442—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,71 g/100 g1.712—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,52 g/100 g0.522—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,48 g/100 g4.481—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,25 g/100 g4.252—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,9 g/100 g1.91—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,5 g/100 g0.51—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,48 g/100 g0.482—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,00219 g/100 g0.002192—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0058 g/100 g0.00582—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,4 g/100 g1.41—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,35 g/100 g1.352—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,00438 g/100 g0.004382—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0065 g/100 g0.00652—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,036 g/100 g0.0362—
Fettsäuren, sonstige0,19 g/100 g0.192—
Cholesterin87 mg/100 g872—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt9,377 g/100 g9.3771—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,126 g/100 g1.1262—
Arginin1,177 g/100 g1.1772—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,779 g/100 g1.7792—
Cystein0,265 g/100 g0.2652—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,41 g/100 g3.412—
Glycin0,795 g/100 g0.7952—
Histidin0,67 g/100 g0.672—
Isoleucin1,016 g/100 g1.0162—
Leucin1,673 g/100 g1.6732—
Lysin1,719 g/100 g1.7192—
Methionin0,577 g/100 g0.5772—
Phenylalanin0,913 g/100 g0.9132—
Prolin1,098 g/100 g1.0982—
Serin0,964 g/100 g0.9642—
Threonin1,424 g/100 g1.4242—
Tryptophan0,262 g/100 g0.2622—
Tyrosin0,876 g/100 g0.8762—
Valin1,123 g/100 g1.1232—
Stickstoff, gesamt3,29 g/100 g3.292—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.