BLS 4.0 · Y562123

Hähnchenbrustfilet gebraten, mit gekochtem Spargel und Grundsauce hell/weiß

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
94 kcal
Energie (Kilojoule)
398 kJ
Protein (Nx6,25)
17,03 g
Fett
2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,79 g
Ballaststoffe, gesamt
0,5 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)398 kJ/100 g3981—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)94 kcal/100 g941—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser79 g/100 g792—
Protein (Nx6,25)17,03 g/100 g17.032—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2 g/100 g22—
Kohlenhydrate, verfügbar1,79 g/100 g1.791—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,5 g/100 g0.52—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,03 g/100 g0.032—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2 g/100 g22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)11 µg/100 g111—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)9 µg/100 g91—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol7,9 µg/100 g7.92—
Beta‑Carotin16 µg/100 g162—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,08 µg/100 g0.081—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,08 µg/100 g0.082—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,73 mg/100 g0.732—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,73 mg/100 g0.732—
Beta-Tocopherol0,06 mg/100 g0.062—
Gamma-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Delta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Alpha-Tocotrienol0,032 mg/100 g0.0322—
Vitamin K35 µg/100 g351—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)33 µg/100 g332—
Vitamin K2 (Menachinone)2,1 µg/100 g2.12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,11 mg/100 g0.112—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,1 mg/100 g0.12—
Niacin-Äquivalent14,7 mg/100 g14.71—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin11,2 mg/100 g11.22—
Pantothensäure1,64 mg/100 g1.642—
Vitamin B6170 µg/100 g1702—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent25 µg/100 g251—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat25 µg/100 g252—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,05 µg/100 g0.052—
Vitamin C6 mg/100 g62—
Salz (Natriumchlorid)0,395 g/100 g0.3951—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium158 mg/100 g1582—
Chlorid212 mg/100 g2122—
Kalium322 mg/100 g3222—
Calcium11 mg/100 g112—
Magnesium21 mg/100 g212—
Phosphor158 mg/100 g1582—
Schwefel1 mg/100 g12—
Eisen0,5 mg/100 g0.52—
Zink0,56 mg/100 g0.562—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer40 µg/100 g402—
Mangan40 µg/100 g402—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom4 µg/100 g42—
Molybdän2,2 µg/100 g2.22—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,01 g/100 g0.012—
Milchsäure0,0005 g/100 g0.00052—
Äpfelsäure0,016 g/100 g0.0162—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,03 g/100 g0.031—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,03 g/100 g0.032—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,14 g/100 g1.141—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,54 g/100 g0.542—
Fructose0,6 g/100 g0.62—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,16 g/100 g0.161—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,15 g/100 g0.152—
Maltose0,00109 g/100 g0.001092—
Lactose0,005 g/100 g0.0052—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,3 g/100 g1.31—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,46 g/100 g0.462—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,6 g/100 g0.61—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,031 g/100 g0.0312—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,3 g/100 g0.32—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,38 g/100 g0.381—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,00001 g/100 g0.000012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,32 g/100 g0.322—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,2 g/100 g0.21—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,03 g/100 g0.031—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,18 g/100 g0.181—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,00012 g/100 g0.000122—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0005 g/100 g0.00052—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0034 g/100 g0.00342—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäuren, sonstige0,02 g/100 g0.022—
Cholesterin50 mg/100 g502—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,74 g/100 g7.741—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,97 g/100 g0.972—
Arginin1,06 g/100 g1.062—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,46 g/100 g1.462—
Cystein0,21 g/100 g0.212—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,34 g/100 g2.342—
Glycin0,66 g/100 g0.662—
Histidin0,569 g/100 g0.5692—
Isoleucin0,8 g/100 g0.82—
Leucin1,3 g/100 g1.32—
Lysin1,49 g/100 g1.492—
Methionin0,474 g/100 g0.4742—
Phenylalanin0,67 g/100 g0.672—
Prolin0,62 g/100 g0.622—
Serin0,68 g/100 g0.682—
Threonin1,38 g/100 g1.382—
Tryptophan0,208 g/100 g0.2082—
Tyrosin0,67 g/100 g0.672—
Valin0,85 g/100 g0.852—
Stickstoff, gesamt2,8 g/100 g2.82—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.