BLS 4.0 · Y562112

Hähnchenbrustfilet gebraten, mit gedünstetem Kaisergemüse

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
98 kcal
Energie (Kilojoule)
411 kJ
Protein (Nx6,25)
13,94 g
Fett
3,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,5 g
Ballaststoffe, gesamt
1,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)411 kJ/100 g4111—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)98 kcal/100 g981—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser78 g/100 g782—
Protein (Nx6,25)13,94 g/100 g13.942—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,3 g/100 g3.32—
Kohlenhydrate, verfügbar2,5 g/100 g2.51—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,4 g/100 g1.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,17 g/100 g0.172—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)295 µg/100 g2951—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)148 µg/100 g1481—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol1,4 µg/100 g1.42—
Beta‑Carotin1 537 µg/100 g15372—
Carotinoide, außer Beta-Carotin447 µg/100 g4472—
Vitamin D0,06 µg/100 g0.061—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,06 µg/100 g0.062—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,05 mg/100 g1.052—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,05 mg/100 g1.052—
Beta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Gamma-Tocopherol0,69 mg/100 g0.692—
Delta-Tocopherol0,06 mg/100 g0.062—
Alpha-Tocotrienol0,044 mg/100 g0.0442—
Vitamin K42 µg/100 g421—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)40 µg/100 g402—
Vitamin K2 (Menachinone)1,6 µg/100 g1.62—
Vitamin B1 (Thiamin)0,12 mg/100 g0.122—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,1 mg/100 g0.12—
Niacin-Äquivalent11,6 mg/100 g11.61—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin8,8 mg/100 g8.82—
Pantothensäure1,44 mg/100 g1.442—
Vitamin B6180 µg/100 g1802—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent24 µg/100 g241—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat24 µg/100 g242—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,04 µg/100 g0.042—
Vitamin C21 mg/100 g212—
Salz (Natriumchlorid)0,338 g/100 g0.3381—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium135 mg/100 g1352—
Chlorid184 mg/100 g1842—
Kalium388 mg/100 g3882—
Calcium18 mg/100 g182—
Magnesium23 mg/100 g232—
Phosphor135 mg/100 g1352—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen0,7 mg/100 g0.72—
Zink0,55 mg/100 g0.552—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer40 µg/100 g402—
Mangan120 µg/100 g1202—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,05 g/100 g0.052—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,11 g/100 g0.112—
Weinsäure0,001 g/100 g0.0012—
Zuckeralkohole, gesamt0,6 g/100 g0.61—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,47 g/100 g0.472—
Sorbit0,1 g/100 g0.12—
Xylit0,004 g/100 g0.0042—
Monosaccharide, gesamt0,84 g/100 g0.841—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,42 g/100 g0.422—
Fructose0,42 g/100 g0.422—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,92 g/100 g0.921—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,89 g/100 g0.892—
Maltose0,035 g/100 g0.0352—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,76 g/100 g1.761—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,14 g/100 g0.142—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,3 g/100 g0.31—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,00013 g/100 g0.000132—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,00106 g/100 g0.001062—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,00005 g/100 g0.000052—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,42 g/100 g1.421—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0183 g/100 g0.01832—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,33 g/100 g1.332—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,78 g/100 g0.781—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,24 g/100 g0.241—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,23 g/100 g0.232—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,00133 g/100 g0.001332—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,00149 g/100 g0.001492—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,54 g/100 g0.541—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,52 g/100 g0.522—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0028 g/100 g0.00282—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,00343 g/100 g0.003432—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0128 g/100 g0.01282—
Fettsäuren, sonstige0,08 g/100 g0.082—
Cholesterin38,1 mg/100 g38.12—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,28 g/100 g6.281—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,76 g/100 g0.762—
Arginin0,86 g/100 g0.862—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,15 g/100 g1.152—
Cystein0,165 g/100 g0.1652—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,82 g/100 g1.822—
Glycin0,514 g/100 g0.5142—
Histidin0,458 g/100 g0.4582—
Isoleucin0,65 g/100 g0.652—
Leucin1,06 g/100 g1.062—
Lysin1,2 g/100 g1.22—
Methionin0,381 g/100 g0.3812—
Phenylalanin0,55 g/100 g0.552—
Prolin0,47617 g/100 g0.476172—
Serin0,53032 g/100 g0.530322—
Threonin1,11 g/100 g1.112—
Tryptophan0,17 g/100 g0.172—
Tyrosin0,53 g/100 g0.532—
Valin0,7 g/100 g0.72—
Stickstoff, gesamt2,2 g/100 g2.22—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.