BLS 4.0 · Y560322

Brathähnchen gebraten im Ofen

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
230 kcal
Energie (Kilojoule)
958 kJ
Protein (Nx6,25)
22,69 g
Fett
15,44 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,017 g
Ballaststoffe, gesamt
0,059 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)958 kJ/100 g9581—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)230 kcal/100 g2301—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser60,6 g/100 g60.62—
Protein (Nx6,25)22,69 g/100 g22.692—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15,44 g/100 g15.442—
Kohlenhydrate, verfügbar0,017 g/100 g0.0171—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,059 g/100 g0.0592—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,77 g/100 g1.772—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)57 µg/100 g571—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)51 µg/100 g511—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol45,8 µg/100 g45.82—
Beta‑Carotin64 µg/100 g642—
Carotinoide, außer Beta-Carotin6 µg/100 g62—
Vitamin D0,3 µg/100 g0.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,852 mg/100 g0.8522—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,852 mg/100 g0.8522—
Beta-Tocopherol0,025 mg/100 g0.0252—
Gamma-Tocopherol0,155 mg/100 g0.1552—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,058 mg/100 g0.0582—
Vitamin K14 µg/100 g141—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)8 µg/100 g82—
Vitamin K2 (Menachinone)5,75 µg/100 g5.752—
Vitamin B1 (Thiamin)0,11 mg/100 g0.112—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,147 mg/100 g0.1472—
Niacin-Äquivalent12,31 mg/100 g12.311—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin7,64 mg/100 g7.642—
Pantothensäure1,23 mg/100 g1.232—
Vitamin B6335 µg/100 g3352—
Biotin0,9 µg/100 g0.92—
Folat-Äquivalent5,5 µg/100 g5.51—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat5,5 µg/100 g5.52—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,06 µg/100 g0.062—
Vitamin C4,317 mg/100 g4.3172—
Salz (Natriumchlorid)0,5045 g/100 g0.50451—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium201,8 mg/100 g201.82—
Chlorid348 mg/100 g3482—
Kalium253 mg/100 g2532—
Calcium16 mg/100 g162—
Magnesium22 mg/100 g222—
Phosphor179 mg/100 g1792—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen0,629 mg/100 g0.6292—
Zink1,2 mg/100 g1.22—
Iodid0 µg/100 g02—
Kupfer30 µg/100 g302—
Mangan40 µg/100 g402—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom4 µg/100 g42—
Molybdän3,7 µg/100 g3.72—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,011 g/100 g0.0111—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,007 g/100 g0.0072—
Fructose0,004 g/100 g0.0042—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,011 g/100 g0.0111—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,006 g/100 g0.0062—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,81 g/100 g2.811—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,81 g/100 g1.812—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,84 g/100 g0.842—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,99 g/100 g2.991—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,4 g/100 g0.42—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,58 g/100 g2.582—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,03 g/100 g2.031—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,16 g/100 g0.161—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,87 g/100 g1.871—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,79 g/100 g1.792—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäuren, sonstige0,56 g/100 g0.562—
Cholesterin105,16 mg/100 g105.162—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,011 g/100 g10.0111—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,39 g/100 g1.392—
Arginin1,548 g/100 g1.5482—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,217 g/100 g2.2172—
Cystein0,346 g/100 g0.3462—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,815 g/100 g3.8152—
Glycin1,298 g/100 g1.2982—
Histidin0,695 g/100 g0.6952—
Isoleucin1,161 g/100 g1.1612—
Leucin1,855 g/100 g1.8552—
Lysin2,155 g/100 g2.1552—
Methionin0,624 g/100 g0.6242—
Phenylalanin0,891 g/100 g0.8912—
Prolin0,94 g/100 g0.942—
Serin1,034 g/100 g1.0342—
Threonin1,124 g/100 g1.1242—
Tryptophan0,28 g/100 g0.282—
Tyrosin0,791 g/100 g0.7912—
Valin1,226 g/100 g1.2262—
Stickstoff, gesamt3,63 g/100 g3.632—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.