BLS 4.0 · Y504322

Rehschnitzel paniert, gebraten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
228 kcal
Energie (Kilojoule)
956 kJ
Protein (Nx6,25)
24,08 g
Fett
10,95 g
Kohlenhydrate, verfügbar
8,03 g
Ballaststoffe, gesamt
0,63 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)956 kJ/100 g9561—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)228 kcal/100 g2281—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser54,3 g/100 g54.32—
Protein (Nx6,25)24,08 g/100 g24.082—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett10,95 g/100 g10.952—
Kohlenhydrate, verfügbar8,03 g/100 g8.031—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,63 g/100 g0.632—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,024 g/100 g0.0242—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,55 g/100 g1.552—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)23 µg/100 g231—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)23 µg/100 g231—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol21,9 µg/100 g21.92—
Beta‑Carotin7 µg/100 g72—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1,5 µg/100 g1.52—
Vitamin D0,5 µg/100 g0.51—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,007 mg/100 g1.0072—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,007 mg/100 g1.0072—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,73 mg/100 g0.732—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,004 mg/100 g0.0042—
Vitamin K13 µg/100 g131—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)11 µg/100 g112—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,238 mg/100 g0.2382—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,304 mg/100 g0.3042—
Niacin-Äquivalent13,1 mg/100 g13.11—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin7 mg/100 g72—
Pantothensäure2,49 mg/100 g2.492—
Vitamin B6350 µg/100 g3502—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent9 µg/100 g91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat9 µg/100 g92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)4,5 µg/100 g4.52—
Vitamin C0,016 mg/100 g0.0162—
Salz (Natriumchlorid)0,652 g/100 g0.6521—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium261 mg/100 g2612—
Chlorid356 mg/100 g3562—
Kalium320 mg/100 g3202—
Calcium13 mg/100 g132—
Magnesium25 mg/100 g252—
Phosphor247 mg/100 g2472—
Schwefel13 mg/100 g132—
Eisen3,4 mg/100 g3.42—
Zink3,51 mg/100 g3.512—
Iodid10 µg/100 g102—
Kupfer200 µg/100 g2002—
Mangan100 µg/100 g1002—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom4 µg/100 g42—
Molybdän1,8 µg/100 g1.82—
Essigsäure0,004 g/100 g0.0042—
Zitronensäure0,003 g/100 g0.0032—
Milchsäure0,01 g/100 g0.012—
Äpfelsäure0,007 g/100 g0.0072—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,001 g/100 g0.0011—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,001 g/100 g0.0012—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,13 g/100 g0.131—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,07 g/100 g0.072—
Fructose0,06 g/100 g0.062—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,34 g/100 g0.341—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,00298 g/100 g0.002982—
Maltose0,34 g/100 g0.342—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,47 g/100 g0.471—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)7,56 g/100 g7.562—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,41 g/100 g1.411—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,84 g/100 g0.842—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,44 g/100 g0.442—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,29 g/100 g5.291—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,1 g/100 g5.12—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,75 g/100 g2.751—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,79 g/100 g0.791—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,74 g/100 g0.742—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,028 g/100 g0.0282—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,96 g/100 g1.961—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,88 g/100 g1.882—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,075 g/100 g0.0752—
Fettsäuren, sonstige0,63 g/100 g0.632—
Cholesterin100 mg/100 g1002—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,216 g/100 g10.2161—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,267 g/100 g1.2672—
Arginin1,408 g/100 g1.4082—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,086 g/100 g2.0862—
Cystein0,213 g/100 g0.2132—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,99 g/100 g3.992—
Glycin0,997 g/100 g0.9972—
Histidin0,908 g/100 g0.9082—
Isoleucin1,09 g/100 g1.092—
Leucin1,975 g/100 g1.9752—
Lysin2,06 g/100 g2.062—
Methionin0,542 g/100 g0.5422—
Phenylalanin1,107 g/100 g1.1072—
Prolin0,864 g/100 g0.8642—
Serin0,911 g/100 g0.9112—
Threonin1,016 g/100 g1.0162—
Tryptophan0,365 g/100 g0.3652—
Tyrosin0,796 g/100 g0.7962—
Valin1,153 g/100 g1.1532—
Stickstoff, gesamt3,83 g/100 g3.832—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.