BLS 4.0 · Y444113

Lammragout orientalische Art

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
197 kcal
Energie (Kilojoule)
822 kJ
Protein (Nx6,25)
14,7 g
Fett
12,6 g
Kohlenhydrate, verfügbar
5,6 g
Ballaststoffe, gesamt
1,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)822 kJ/100 g8221—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)197 kcal/100 g1971—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser63 g/100 g632—
Protein (Nx6,25)14,7 g/100 g14.72—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett12,6 g/100 g12.62—
Kohlenhydrate, verfügbar5,6 g/100 g5.61—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,2 g/100 g1.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,003 g/100 g0.0032—
Organische Säuren, gesamt0,18 g/100 g0.182—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2 g/100 g22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)33 µg/100 g331—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)31 µg/100 g311—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol30,2 µg/100 g30.22—
Beta‑Carotin15 µg/100 g152—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1 µg/100 g12—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,02 µg/100 g0.022—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,9 mg/100 g0.92—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,9 mg/100 g0.92—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Gamma-Tocopherol0,61 mg/100 g0.612—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,003 mg/100 g0.0032—
Vitamin K3 µg/100 g31—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)0,19 µg/100 g0.192—
Vitamin B1 (Thiamin)0,12 mg/100 g0.122—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,25 mg/100 g0.252—
Niacin-Äquivalent6 mg/100 g61—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,2 mg/100 g3.22—
Pantothensäure0,2 mg/100 g0.22—
Vitamin B6140 µg/100 g1402—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent5 µg/100 g51—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat5 µg/100 g52—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C1,336 mg/100 g1.3362—
Salz (Natriumchlorid)1 g/100 g11—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium400 mg/100 g4002—
Chlorid400 mg/100 g4002—
Kalium262 mg/100 g2622—
Calcium18 mg/100 g182—
Magnesium17 mg/100 g172—
Phosphor143 mg/100 g1432—
Schwefel4 mg/100 g42—
Eisen1,3 mg/100 g1.32—
Zink1,5 mg/100 g1.52—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer40 µg/100 g402—
Mangan140 µg/100 g1402—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,01 g/100 g0.012—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,107 g/100 g0.1072—
Weinsäure0,065 g/100 g0.0652—
Zuckeralkohole, gesamt0,2 g/100 g0.21—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,12 g/100 g0.122—
Sorbit0,1 g/100 g0.12—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt2,7 g/100 g2.71—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1 g/100 g12—
Fructose1,7 g/100 g1.72—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,71 g/100 g0.711—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,696 g/100 g0.6962—
Maltose0,01 g/100 g0.012—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,4 g/100 g3.41—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)2,05 g/100 g2.052—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5 g/100 g51—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,077 g/100 g0.0772—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,615 g/100 g0.6152—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,4 g/100 g2.42—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,76 g/100 g1.762—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5 g/100 g51—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,34 g/100 g0.342—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0444 g/100 g0.04442—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,6 g/100 g4.62—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,1 g/100 g1.11—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,2 g/100 g0.21—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,9 g/100 g0.91—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,9 g/100 g0.92—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0032 g/100 g0.00322—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0045 g/100 g0.00452—
Fettsäuren, sonstige0,15 g/100 g0.152—
Cholesterin52 mg/100 g522—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,97 g/100 g5.971—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,86 g/100 g0.862—
Arginin0,88 g/100 g0.882—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,25 g/100 g1.252—
Cystein0,179 g/100 g0.1792—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,17 g/100 g2.172—
Glycin0,7 g/100 g0.72—
Histidin0,46 g/100 g0.462—
Isoleucin0,68 g/100 g0.682—
Leucin1,1 g/100 g1.12—
Lysin1,23 g/100 g1.232—
Methionin0,363 g/100 g0.3632—
Phenylalanin0,59 g/100 g0.592—
Prolin0,63 g/100 g0.632—
Serin0,54 g/100 g0.542—
Threonin0,61 g/100 g0.612—
Tryptophan0,17 g/100 g0.172—
Tyrosin0,48 g/100 g0.482—
Valin0,77 g/100 g0.772—
Stickstoff, gesamt2,4 g/100 g2.42—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.