BLS 4.0 · Y404123

Lammfleischklößchen mit Curry in Tomatensauce (aus Tomatenmark)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
113 kcal
Energie (Kilojoule)
471 kJ
Protein (Nx6,25)
7,6 g
Fett
7,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,8 g
Ballaststoffe, gesamt
0,7 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)471 kJ/100 g4711—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)113 kcal/100 g1131—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser79 g/100 g792—
Protein (Nx6,25)7,6 g/100 g7.62—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett7,3 g/100 g7.32—
Kohlenhydrate, verfügbar3,8 g/100 g3.81—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,7 g/100 g0.72—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,108 g/100 g0.1082—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,8 g/100 g0.82—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)44 µg/100 g441—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)40 µg/100 g401—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol34,9 µg/100 g34.92—
Beta‑Carotin56 µg/100 g562—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1,8 µg/100 g1.82—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,6 mg/100 g1.62—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,6 mg/100 g1.62—
Beta-Tocopherol0,049 mg/100 g0.0492—
Gamma-Tocopherol1,43 mg/100 g1.432—
Delta-Tocopherol0,047 mg/100 g0.0472—
Alpha-Tocotrienol0,017 mg/100 g0.0172—
Vitamin K6 µg/100 g61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)6 µg/100 g62—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,06 mg/100 g0.062—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,09 mg/100 g0.092—
Niacin-Äquivalent2,6 mg/100 g2.61—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,9 mg/100 g0.92—
Pantothensäure0,19 mg/100 g0.192—
Vitamin B650 µg/100 g502—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent12 µg/100 g121—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12 µg/100 g122—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin C3,779 mg/100 g3.7792—
Salz (Natriumchlorid)0,575 g/100 g0.5751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium230 mg/100 g2302—
Chlorid303 mg/100 g3032—
Kalium159 mg/100 g1592—
Calcium19 mg/100 g192—
Magnesium11 mg/100 g112—
Phosphor74 mg/100 g742—
Schwefel7 mg/100 g72—
Eisen0,9 mg/100 g0.92—
Zink1,22 mg/100 g1.222—
Iodid5 µg/100 g52—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan120 µg/100 g1202—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom3 µg/100 g32—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0,045 g/100 g0.0452—
Zitronensäure0,039 g/100 g0.0392—
Milchsäure0,001 g/100 g0.0012—
Äpfelsäure0,022 g/100 g0.0222—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,4 g/100 g1.41—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,7 g/100 g0.72—
Fructose0,7 g/100 g0.72—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,3 g/100 g0.31—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,2 g/100 g0.22—
Maltose0,129 g/100 g0.1292—
Lactose0,004 g/100 g0.0042—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,7 g/100 g1.71—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)2,11 g/100 g2.112—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,34 g/100 g1.341—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,024 g/100 g0.0242—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,74 g/100 g0.742—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,33 g/100 g0.332—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,64 g/100 g3.641—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,48 g/100 g3.482—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,6 g/100 g1.61—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,45 g/100 g0.451—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,44 g/100 g0.442—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,15 g/100 g1.151—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,14 g/100 g1.142—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäuren, sonstige0,18 g/100 g0.182—
Cholesterin52 mg/100 g522—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,1 g/100 g3.11—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,4 g/100 g0.42—
Arginin0,4 g/100 g0.42—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,6 g/100 g0.62—
Cystein0,1 g/100 g0.12—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,2 g/100 g1.22—
Glycin0,3 g/100 g0.32—
Histidin0,2 g/100 g0.22—
Isoleucin0,4 g/100 g0.42—
Leucin0,6 g/100 g0.62—
Lysin0,6 g/100 g0.62—
Methionin0,2 g/100 g0.22—
Phenylalanin0,3 g/100 g0.32—
Prolin0,3 g/100 g0.32—
Serin0,3 g/100 g0.32—
Threonin0,3 g/100 g0.32—
Tryptophan0,1 g/100 g0.12—
Tyrosin0,3 g/100 g0.32—
Valin0,4 g/100 g0.42—
Stickstoff, gesamt1,2 g/100 g1.22—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.