BLS 4.0 · Y381352

Schweinebauch gekocht (Wellfleisch)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
354 kcal
Energie (Kilojoule)
1 468 kJ
Protein (Nx6,25)
22,32 g
Fett
29,42 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 468 kJ/100 g14681—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)354 kcal/100 g3541—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser46,2 g/100 g46.22—
Protein (Nx6,25)22,32 g/100 g22.322—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett29,42 g/100 g29.422—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,8 g/100 g1.82—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)18,1 µg/100 g18.11—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)18,1 µg/100 g18.11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol18,1 µg/100 g18.12—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,45 µg/100 g0.451—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,45 µg/100 g0.452—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,993 mg/100 g0.9932—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,993 mg/100 g0.9932—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,003 mg/100 g0.0032—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K2,86 µg/100 g2.861—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)2,86 µg/100 g2.862—
Vitamin B1 (Thiamin)0,16 mg/100 g0.162—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,15 mg/100 g0.152—
Niacin-Äquivalent7,82 mg/100 g7.821—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,82 mg/100 g3.822—
Pantothensäure0,29 mg/100 g0.292—
Vitamin B6201 µg/100 g2012—
Biotin0,75 µg/100 g0.752—
Folat-Äquivalent2 µg/100 g21—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2 µg/100 g22—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,34 µg/100 g0.342—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)1,0958 g/100 g1.09581—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium438,3 mg/100 g438.32—
Chlorid607 mg/100 g6072—
Kalium180,1 mg/100 g180.12—
Calcium5,9 mg/100 g5.92—
Magnesium12,5 mg/100 g12.52—
Phosphor103 mg/100 g1032—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen0,6548 mg/100 g0.65482—
Zink1,658 mg/100 g1.6582—
Iodid0 µg/100 g02—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan8 µg/100 g82—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt10,535 g/100 g10.5351—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,3242 g/100 g0.32422—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)6,149 g/100 g6.1492—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0621 g/100 g0.06212—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)3,91 g/100 g3.912—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt11,396 g/100 g11.3961—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,6457 g/100 g0.64572—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,7274 g/100 g0.72742—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)9,984 g/100 g9.9842—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0359 g/100 g0.03592—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0031 g/100 g0.00312—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,809 g/100 g2.8091—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,202 g/100 g0.2021—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,161 g/100 g0.1612—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0102 g/100 g0.01022—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0073 g/100 g0.00732—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,583 g/100 g2.5831—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,32 g/100 g2.322—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,024 g/100 g0.0242—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0068 g/100 g0.00682—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,129 g/100 g0.1292—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0532 g/100 g0.05322—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0736 g/100 g0.07362—
Fettsäuren, sonstige1,472 g/100 g1.4722—
Cholesterin85,51 mg/100 g85.512—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,7819 g/100 g8.78191—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,32441 g/100 g1.324412—
Arginin1,76896 g/100 g1.768962—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,84103 g/100 g1.841032—
Cystein0,2343 g/100 g0.23432—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,23721 g/100 g3.237212—
Glycin1,23726 g/100 g1.237262—
Histidin0,77912 g/100 g0.779122—
Isoleucin0,95333 g/100 g0.953332—
Leucin1,59713 g/100 g1.597132—
Lysin1,70167 g/100 g1.701672—
Methionin0,59944 g/100 g0.599442—
Phenylalanin0,8631 g/100 g0.86312—
Prolin1,11528 g/100 g1.115282—
Serin0,91534 g/100 g0.915342—
Threonin1,00198 g/100 g1.001982—
Tryptophan0,2402 g/100 g0.24022—
Tyrosin0,74981 g/100 g0.749812—
Valin1,04593 g/100 g1.045932—
Stickstoff, gesamt3,57 g/100 g3.572—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.