BLS 4.0 · Y344013

Schweineragout

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
187 kcal
Energie (Kilojoule)
780 kJ
Protein (Nx6,25)
16,6 g
Fett
12,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,1 g
Ballaststoffe, gesamt
0,6 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)780 kJ/100 g7801—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)187 kcal/100 g1871—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser66 g/100 g662—
Protein (Nx6,25)16,6 g/100 g16.62—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett12,3 g/100 g12.32—
Kohlenhydrate, verfügbar2,1 g/100 g2.11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,6 g/100 g0.62—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,144 g/100 g0.1442—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2 g/100 g22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)21 µg/100 g211—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)14 µg/100 g141—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol5,7 µg/100 g5.72—
Beta‑Carotin94 µg/100 g942—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,18 µg/100 g0.181—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,18 µg/100 g0.182—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,395 mg/100 g2.3952—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,395 mg/100 g2.3952—
Beta-Tocopherol0,068 mg/100 g0.0682—
Gamma-Tocopherol1,217 mg/100 g1.2172—
Delta-Tocopherol0,043 mg/100 g0.0432—
Alpha-Tocotrienol0,014 mg/100 g0.0142—
Vitamin K6 µg/100 g61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)4 µg/100 g42—
Vitamin K2 (Menachinone)2,45 µg/100 g2.452—
Vitamin B1 (Thiamin)0,44 mg/100 g0.442—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,2 mg/100 g0.22—
Niacin-Äquivalent7,8 mg/100 g7.81—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin4,2 mg/100 g4.22—
Pantothensäure0,65 mg/100 g0.652—
Vitamin B6230 µg/100 g2302—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent5 µg/100 g51—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat5 µg/100 g52—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,28 µg/100 g0.282—
Vitamin C7 mg/100 g72—
Salz (Natriumchlorid)0,588 g/100 g0.5881—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium235 mg/100 g2352—
Chlorid185 mg/100 g1852—
Kalium425 mg/100 g4252—
Calcium12 mg/100 g122—
Magnesium22 mg/100 g222—
Phosphor152 mg/100 g1522—
Schwefel2 mg/100 g22—
Eisen1,2 mg/100 g1.22—
Zink2,39 mg/100 g2.392—
Iodid0 µg/100 g02—
Kupfer100 µg/100 g1002—
Mangan130 µg/100 g1302—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän1 µg/100 g12—
Essigsäure0,063 g/100 g0.0632—
Zitronensäure0,053 g/100 g0.0532—
Milchsäure0,001 g/100 g0.0012—
Äpfelsäure0,027 g/100 g0.0272—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,8 g/100 g1.81—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,9 g/100 g0.92—
Fructose0,9 g/100 g0.92—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,26 g/100 g0.261—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,26 g/100 g0.262—
Maltose0,003 g/100 g0.0032—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,1 g/100 g2.11—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,04 g/100 g0.042—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt3,6 g/100 g3.61—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0065 g/100 g0.00652—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,1 g/100 g2.12—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,33 g/100 g1.332—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,44 g/100 g5.441—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,19 g/100 g0.192—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,24 g/100 g0.242—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,95 g/100 g4.952—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,73 g/100 g1.731—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,34 g/100 g0.341—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,32 g/100 g0.322—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0033 g/100 g0.00332—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0018 g/100 g0.00182—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,39 g/100 g1.391—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,3 g/100 g1.32—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0059 g/100 g0.00592—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0029 g/100 g0.00292—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0496 g/100 g0.04962—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0173 g/100 g0.01732—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0167 g/100 g0.01672—
Fettsäuren, sonstige0,55 g/100 g0.552—
Cholesterin53,95 mg/100 g53.952—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,3 g/100 g7.31—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1 g/100 g12—
Arginin1,3 g/100 g1.32—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,5 g/100 g1.52—
Cystein0,198 g/100 g0.1982—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,7 g/100 g2.72—
Glycin0,7 g/100 g0.72—
Histidin0,595 g/100 g0.5952—
Isoleucin0,8 g/100 g0.82—
Leucin1,3 g/100 g1.32—
Lysin1,5 g/100 g1.52—
Methionin0,487 g/100 g0.4872—
Phenylalanin0,7 g/100 g0.72—
Prolin0,7 g/100 g0.72—
Serin0,7 g/100 g0.72—
Threonin0,9 g/100 g0.92—
Tryptophan0,215 g/100 g0.2152—
Tyrosin0,61 g/100 g0.612—
Valin0,8 g/100 g0.82—
Stickstoff, gesamt2,7 g/100 g2.72—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.