BLS 4.0 · Y341313

Debreziner Bohnengulasch (mit Schweinefleisch)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
97 kcal
Energie (Kilojoule)
404 kJ
Protein (Nx6,25)
10,52 g
Fett
4,8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,3 g
Ballaststoffe, gesamt
1,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)404 kJ/100 g4041—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)97 kcal/100 g971—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser79,8 g/100 g79.82—
Protein (Nx6,25)10,52 g/100 g10.522—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett4,8 g/100 g4.82—
Kohlenhydrate, verfügbar2,3 g/100 g2.31—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,1 g/100 g1.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,028 g/100 g0.0282—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,21 g/100 g1.212—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)31 µg/100 g311—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)16 µg/100 g161—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol1,5 µg/100 g1.52—
Beta‑Carotin162 µg/100 g1622—
Carotinoide, außer Beta-Carotin34 µg/100 g342—
Vitamin D0,07 µg/100 g0.071—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,07 µg/100 g0.072—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,899 mg/100 g0.8992—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,899 mg/100 g0.8992—
Beta-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Gamma-Tocopherol1,204 mg/100 g1.2042—
Delta-Tocopherol0,042 mg/100 g0.0422—
Alpha-Tocotrienol0,013 mg/100 g0.0132—
Vitamin K22 µg/100 g221—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)21 µg/100 g212—
Vitamin K2 (Menachinone)1,39 µg/100 g1.392—
Vitamin B1 (Thiamin)0,23 mg/100 g0.232—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,14 mg/100 g0.142—
Niacin-Äquivalent5,33 mg/100 g5.331—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3 mg/100 g32—
Pantothensäure0,32 mg/100 g0.322—
Vitamin B6148 µg/100 g1482—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent20 µg/100 g201—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat20 µg/100 g202—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,09 µg/100 g0.092—
Vitamin C7,866 mg/100 g7.8662—
Salz (Natriumchlorid)0,312 g/100 g0.3121—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium125 mg/100 g1252—
Chlorid155 mg/100 g1552—
Kalium299 mg/100 g2992—
Calcium37 mg/100 g372—
Magnesium23 mg/100 g232—
Phosphor102,9 mg/100 g102.92—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen0,838 mg/100 g0.8382—
Zink1,33 mg/100 g1.332—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan140 µg/100 g1402—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän10 µg/100 g102—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,008 g/100 g0.0082—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,02 g/100 g0.022—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,13 g/100 g0.131—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,05 g/100 g0.052—
Sorbit0,08 g/100 g0.082—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,53 g/100 g1.531—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,75 g/100 g0.752—
Fructose0,78 g/100 g0.782—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,222 g/100 g0.2221—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,219 g/100 g0.2192—
Maltose0,003 g/100 g0.0032—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,75 g/100 g1.751—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,4 g/100 g0.42—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,77 g/100 g0.771—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,48 g/100 g0.482—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,24 g/100 g0.242—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,42 g/100 g2.421—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,27 g/100 g2.272—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,01 g/100 g1.011—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,29 g/100 g0.291—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,29 g/100 g0.292—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,72 g/100 g0.721—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,71 g/100 g0.712—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,22 g/100 g0.222—
Cholesterin26,77 mg/100 g26.772—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,59 g/100 g4.591—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,54 g/100 g0.542—
Arginin0,81 g/100 g0.812—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,83 g/100 g0.832—
Cystein0,12 g/100 g0.122—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,46 g/100 g1.462—
Glycin0,47 g/100 g0.472—
Histidin0,4 g/100 g0.42—
Isoleucin0,51 g/100 g0.512—
Leucin0,83 g/100 g0.832—
Lysin0,87 g/100 g0.872—
Methionin0,31 g/100 g0.312—
Phenylalanin0,44 g/100 g0.442—
Prolin0,39 g/100 g0.392—
Serin0,41 g/100 g0.412—
Threonin0,54 g/100 g0.542—
Tryptophan0,14 g/100 g0.142—
Tyrosin0,39 g/100 g0.392—
Valin0,55 g/100 g0.552—
Stickstoff, gesamt1,68 g/100 g1.682—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.