BLS 4.0 · Y336132

Fleischspieße (Kalb- und Schweinefleisch) gegrillt

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
120 kcal
Energie (Kilojoule)
503 kJ
Protein (Nx6,25)
12,69 g
Fett
6,02 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,17 g
Ballaststoffe, gesamt
1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)503 kJ/100 g5031—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)120 kcal/100 g1201—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser77 g/100 g772—
Protein (Nx6,25)12,69 g/100 g12.692—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett6,02 g/100 g6.022—
Kohlenhydrate, verfügbar3,17 g/100 g3.171—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1 g/100 g12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,22 g/100 g0.222—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,29 g/100 g1.292—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)41 µg/100 g411—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)23 µg/100 g231—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol4 µg/100 g42—
Beta‑Carotin214 µg/100 g2142—
Carotinoide, außer Beta-Carotin18 µg/100 g182—
Vitamin D0,17 µg/100 g0.171—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,17 µg/100 g0.172—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1 mg/100 g12—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1 mg/100 g12—
Beta-Tocopherol0,016 mg/100 g0.0162—
Gamma-Tocopherol0,527 mg/100 g0.5272—
Delta-Tocopherol0,019 mg/100 g0.0192—
Alpha-Tocotrienol0,018 mg/100 g0.0182—
Vitamin K8 µg/100 g81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)7 µg/100 g72—
Vitamin K2 (Menachinone)1,49 µg/100 g1.492—
Vitamin B1 (Thiamin)0,22 mg/100 g0.222—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,17 mg/100 g0.172—
Niacin-Äquivalent6,35 mg/100 g6.351—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,18 mg/100 g3.182—
Pantothensäure0,64 mg/100 g0.642—
Vitamin B6257 µg/100 g2572—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent14 µg/100 g141—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat14 µg/100 g142—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,08 µg/100 g1.082—
Vitamin C30,879 mg/100 g30.8792—
Salz (Natriumchlorid)0,312 g/100 g0.3121—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium125 mg/100 g1252—
Chlorid199 mg/100 g1992—
Kalium307 mg/100 g3072—
Calcium11 mg/100 g112—
Magnesium18 mg/100 g182—
Phosphor113 mg/100 g1132—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen1,1 mg/100 g1.12—
Zink2,3 mg/100 g2.32—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan80 µg/100 g802—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0,002 g/100 g0.0022—
Zitronensäure0,171 g/100 g0.1712—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,05 g/100 g0.052—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,09 g/100 g0.091—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,09 g/100 g0.092—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt2,92 g/100 g2.921—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,65 g/100 g1.652—
Fructose1,26 g/100 g1.262—
Galactose0,0081 g/100 g0.00812—
Disaccharide, gesamt0,16 g/100 g0.161—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,16 g/100 g0.162—
Maltose0,002 g/100 g0.0022—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,08 g/100 g3.081—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,56 g/100 g1.561—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,00001 g/100 g0.000012—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,00002 g/100 g0.000022—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,91 g/100 g0.912—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,53 g/100 g0.532—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,75 g/100 g2.751—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,54 g/100 g2.542—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,03 g/100 g1.031—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,26 g/100 g0.261—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,26 g/100 g0.262—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,77 g/100 g0.771—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,73 g/100 g0.732—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, sonstige0,23 g/100 g0.232—
Cholesterin38 mg/100 g382—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,37 g/100 g5.371—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,75 g/100 g0.752—
Arginin0,89 g/100 g0.892—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,19 g/100 g1.192—
Cystein0,12 g/100 g0.122—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2 g/100 g22—
Glycin0,6 g/100 g0.62—
Histidin0,44 g/100 g0.442—
Isoleucin0,61 g/100 g0.612—
Leucin1 g/100 g12—
Lysin1,05 g/100 g1.052—
Methionin0,32 g/100 g0.322—
Phenylalanin0,5 g/100 g0.52—
Prolin0,54 g/100 g0.542—
Serin0,54 g/100 g0.542—
Threonin0,6 g/100 g0.62—
Tryptophan0,19 g/100 g0.192—
Tyrosin0,45 g/100 g0.452—
Valin0,66 g/100 g0.662—
Stickstoff, gesamt2,02 g/100 g2.022—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.