BLS 4.0 · Y273632

Kalbsleberspießchen gegrillt

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
198 kcal
Energie (Kilojoule)
827 kJ
Protein (Nx6,25)
13,63 g
Fett
11,93 g
Kohlenhydrate, verfügbar
8,4 g
Ballaststoffe, gesamt
1,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)827 kJ/100 g8271—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)198 kcal/100 g1981—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser59,2 g/100 g59.22—
Protein (Nx6,25)13,63 g/100 g13.632—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett11,93 g/100 g11.932—
Kohlenhydrate, verfügbar8,4 g/100 g8.41—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,2 g/100 g1.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,005 g/100 g0.0052—
Organische Säuren, gesamt0,236 g/100 g0.2362—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,2 g/100 g2.22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)12 712 µg/100 g127121—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)12 711 µg/100 g127111—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol12 710 µg/100 g127102—
Beta‑Carotin12 µg/100 g122—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D0,27 µg/100 g0.271—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,27 µg/100 g0.272—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,823 mg/100 g0.8232—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,823 mg/100 g0.8232—
Beta-Tocopherol0,003 mg/100 g0.0032—
Gamma-Tocopherol0,868 mg/100 g0.8682—
Delta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Alpha-Tocotrienol0,032 mg/100 g0.0322—
Vitamin K26 µg/100 g261—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)14 µg/100 g142—
Vitamin K2 (Menachinone)12,4 µg/100 g12.42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,23 mg/100 g0.232—
Vitamin B2 (Riboflavin)1,59 mg/100 g1.592—
Niacin-Äquivalent11,95 mg/100 g11.951—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin8,7 mg/100 g8.72—
Pantothensäure4,4 mg/100 g4.42—
Vitamin B6172 µg/100 g1722—
Biotin41 µg/100 g412—
Folat-Äquivalent283 µg/100 g2831—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat283 µg/100 g2832—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)32,32 µg/100 g32.322—
Vitamin C21,533 mg/100 g21.5332—
Salz (Natriumchlorid)1,2 g/100 g1.21—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium500 mg/100 g5002—
Chlorid700 mg/100 g7002—
Kalium304 mg/100 g3042—
Calcium15 mg/100 g152—
Magnesium18 mg/100 g182—
Phosphor207 mg/100 g2072—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen4,2 mg/100 g4.22—
Zink4,17 mg/100 g4.172—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer7 240 µg/100 g72402—
Mangan200 µg/100 g2002—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän1 µg/100 g12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,03 g/100 g0.032—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,206 g/100 g0.2062—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,2 g/100 g0.21—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,2 g/100 g0.22—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt3,51 g/100 g3.511—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,14 g/100 g1.142—
Fructose2,37 g/100 g2.372—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt2,029 g/100 g2.0291—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose2,022 g/100 g2.0222—
Maltose0,007 g/100 g0.0072—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt5,54 g/100 g5.541—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)2,69 g/100 g2.692—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,89 g/100 g2.891—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,66 g/100 g1.662—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,05 g/100 g1.052—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,28 g/100 g5.281—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,166 g/100 g0.1662—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,88 g/100 g4.882—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,08 g/100 g2.081—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,47 g/100 g0.471—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,45 g/100 g0.452—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0013 g/100 g0.00132—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,6 g/100 g1.61—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,54 g/100 g1.542—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,028 g/100 g0.0282—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, sonstige0,54 g/100 g0.542—
Cholesterin156 mg/100 g1562—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,343 g/100 g6.3431—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,923 g/100 g0.9232—
Arginin0,944 g/100 g0.9442—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,382 g/100 g1.3822—
Cystein0,177 g/100 g0.1772—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,96 g/100 g1.962—
Glycin0,898 g/100 g0.8982—
Histidin0,471 g/100 g0.4712—
Isoleucin0,7 g/100 g0.72—
Leucin1,224 g/100 g1.2242—
Lysin1,153 g/100 g1.1532—
Methionin0,364 g/100 g0.3642—
Phenylalanin0,687 g/100 g0.6872—
Prolin0,779 g/100 g0.7792—
Serin0,724 g/100 g0.7242—
Threonin0,69 g/100 g0.692—
Tryptophan0,195 g/100 g0.1952—
Tyrosin0,497 g/100 g0.4972—
Valin0,859 g/100 g0.8592—
Stickstoff, gesamt2,18 g/100 g2.182—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.