BLS 4.0 · Y243132

Kalbfleischspieße gegrillt

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
96 kcal
Energie (Kilojoule)
402 kJ
Protein (Nx6,25)
10,8 g
Fett
3,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
5,1 g
Ballaststoffe, gesamt
0,9 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)402 kJ/100 g4021—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)96 kcal/100 g961—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser76,7 g/100 g76.72—
Protein (Nx6,25)10,8 g/100 g10.82—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,2 g/100 g3.22—
Kohlenhydrate, verfügbar5,1 g/100 g5.11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,9 g/100 g0.92—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,008 g/100 g0.0082—
Organische Säuren, gesamt0,41 g/100 g0.412—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,2 g/100 g1.22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)9 µg/100 g91—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)4 µg/100 g41—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin52 µg/100 g522—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,161 µg/100 g0.1611—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,161 µg/100 g0.1612—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,3 mg/100 g0.32—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,3 mg/100 g0.32—
Beta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Gamma-Tocopherol0,371 mg/100 g0.3712—
Delta-Tocopherol0,012 mg/100 g0.0122—
Alpha-Tocotrienol0,011 mg/100 g0.0112—
Vitamin K3 µg/100 g31—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,09 mg/100 g0.092—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,135 mg/100 g0.1352—
Niacin-Äquivalent4,9 mg/100 g4.91—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,9 mg/100 g2.92—
Pantothensäure0,52 mg/100 g0.522—
Vitamin B6200 µg/100 g2002—
Biotin1,5 µg/100 g1.52—
Folat-Äquivalent6 µg/100 g61—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat6 µg/100 g62—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin C24 mg/100 g242—
Salz (Natriumchlorid)0,598 g/100 g0.5981—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium239 mg/100 g2392—
Chlorid203 mg/100 g2032—
Kalium220 mg/100 g2202—
Calcium19 mg/100 g192—
Magnesium15 mg/100 g152—
Phosphor93 mg/100 g932—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen1,29 mg/100 g1.292—
Zink2,3 mg/100 g2.32—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer180 µg/100 g1802—
Mangan600 µg/100 g6002—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom5 µg/100 g52—
Molybdän2,8 µg/100 g2.82—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,356 g/100 g0.3562—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,053 g/100 g0.0532—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt2,7 g/100 g2.71—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,4 g/100 g1.42—
Fructose1,3 g/100 g1.32—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt2,4 g/100 g2.41—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose2,4 g/100 g2.42—
Maltose0,01 g/100 g0.012—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt5,1 g/100 g5.11—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,01 g/100 g0.012—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,44 g/100 g0.441—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,29 g/100 g0.292—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,86 g/100 g1.861—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,00026 g/100 g0.000262—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,8 g/100 g1.82—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,64 g/100 g0.641—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,19 g/100 g0.191—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,19 g/100 g0.192—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,00041 g/100 g0.000412—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,45 g/100 g0.451—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,45 g/100 g0.452—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,08 g/100 g0.082—
Cholesterin30 mg/100 g302—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,567 g/100 g4.5671—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,641 g/100 g0.6412—
Arginin0,674 g/100 g0.6742—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,002 g/100 g1.0022—
Cystein0,084 g/100 g0.0842—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,586 g/100 g1.5862—
Glycin0,574 g/100 g0.5742—
Histidin0,368 g/100 g0.3682—
Isoleucin0,525 g/100 g0.5252—
Leucin0,85 g/100 g0.852—
Lysin0,918 g/100 g0.9182—
Methionin0,279 g/100 g0.2792—
Phenylalanin0,438 g/100 g0.4382—
Prolin0,455 g/100 g0.4552—
Serin0,454 g/100 g0.4542—
Threonin0,481 g/100 g0.4812—
Tryptophan0,119 g/100 g0.1192—
Tyrosin0,368 g/100 g0.3682—
Valin0,589 g/100 g0.5892—
Stickstoff, gesamt1,7 g/100 g1.72—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.