BLS 4.0 · Y0A2000

Blätterteigtaschen gefüllt mit Rinderhackfleisch und Käse, gebacken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
423 kcal
Energie (Kilojoule)
1 754 kJ
Protein (Nx6,25)
14,25 g
Fett
33,68 g
Kohlenhydrate, verfügbar
14,78 g
Ballaststoffe, gesamt
1,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 754 kJ/100 g17541—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)423 kcal/100 g4231—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser33,9 g/100 g33.92—
Protein (Nx6,25)14,25 g/100 g14.252—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett33,68 g/100 g33.682—
Kohlenhydrate, verfügbar14,78 g/100 g14.781—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,2 g/100 g1.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,344 g/100 g0.3442—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,9 g/100 g1.92—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)95 µg/100 g951—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)87 µg/100 g871—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol78 µg/100 g782—
Beta‑Carotin101 µg/100 g1012—
Carotinoide, außer Beta-Carotin5 µg/100 g52—
Vitamin D0,4 µg/100 g0.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,07 µg/100 g0.072—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,62 mg/100 g2.622—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,62 mg/100 g2.622—
Beta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Gamma-Tocopherol1,53 mg/100 g1.532—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol1,36 mg/100 g1.362—
Vitamin K26 µg/100 g261—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)12 µg/100 g122—
Vitamin K2 (Menachinone)14 µg/100 g142—
Vitamin B1 (Thiamin)0,035 mg/100 g0.0352—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,156 mg/100 g0.1562—
Niacin-Äquivalent4,5 mg/100 g4.51—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,38 mg/100 g1.382—
Pantothensäure0,24 mg/100 g0.242—
Vitamin B653 µg/100 g532—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent15 µg/100 g151—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat15 µg/100 g152—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,3 µg/100 g1.32—
Vitamin C1,429 mg/100 g1.4292—
Salz (Natriumchlorid)1,132 g/100 g1.1321—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium453 mg/100 g4532—
Chlorid627 mg/100 g6272—
Kalium135 mg/100 g1352—
Calcium198 mg/100 g1982—
Magnesium16 mg/100 g162—
Phosphor187 mg/100 g1872—
Schwefel60 mg/100 g602—
Eisen1,1 mg/100 g1.12—
Zink2,47 mg/100 g2.472—
Iodid8 µg/100 g82—
Kupfer80 µg/100 g802—
Mangan110 µg/100 g1102—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän2 µg/100 g22—
Essigsäure0,032 g/100 g0.0322—
Zitronensäure0,005 g/100 g0.0052—
Milchsäure0,286 g/100 g0.2862—
Äpfelsäure0,011 g/100 g0.0112—
Weinsäure0,01 g/100 g0.012—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,33 g/100 g0.331—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,21 g/100 g0.212—
Fructose0,12 g/100 g0.122—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,15 g/100 g0.151—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,11 g/100 g0.112—
Maltose0,037 g/100 g0.0372—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,48 g/100 g0.481—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)14,3 g/100 g14.32—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt14,06 g/100 g14.061—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,221 g/100 g0.2212—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,1668 g/100 g0.16682—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,167 g/100 g0.1672—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,289 g/100 g0.2892—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,776 g/100 g0.7762—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,29 g/100 g1.292—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,029 g/100 g0.0292—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)8,95 g/100 g8.952—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,93 g/100 g1.932—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,13 g/100 g0.132—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt14,05 g/100 g14.051—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,062 g/100 g0.0622—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,37 g/100 g0.372—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)13,36 g/100 g13.362—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt4,2 g/100 g4.21—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,99 g/100 g0.991—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,98 g/100 g0.982—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0024 g/100 g0.00242—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt3,21 g/100 g3.211—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)3,19 g/100 g3.192—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäuren, sonstige0,32 g/100 g0.322—
Cholesterin63 mg/100 g632—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,424 g/100 g6.4241—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,738 g/100 g0.7382—
Arginin0,764 g/100 g0.7642—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,164 g/100 g1.1642—
Cystein0,181 g/100 g0.1812—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,15 g/100 g3.152—
Glycin0,635 g/100 g0.6352—
Histidin0,455 g/100 g0.4552—
Isoleucin0,741 g/100 g0.7412—
Leucin1,272 g/100 g1.2722—
Lysin1,171 g/100 g1.1712—
Methionin0,387 g/100 g0.3872—
Phenylalanin0,732 g/100 g0.7322—
Prolin1,183 g/100 g1.1832—
Serin0,774 g/100 g0.7742—
Threonin0,62 g/100 g0.622—
Tryptophan0,187 g/100 g0.1872—
Tyrosin0,643 g/100 g0.6432—
Valin0,859 g/100 g0.8592—
Stickstoff, gesamt2,25 g/100 g2.252—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.