BLS 4.0 · Y0A1000

Fleischsulze mit gekochtem Schweinefleisch

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
83 kcal
Energie (Kilojoule)
348 kJ
Protein (Nx6,25)
9,5 g
Fett
4,7 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,61 g
Ballaststoffe, gesamt
0,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)348 kJ/100 g3481—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)83 kcal/100 g831—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser83 g/100 g832—
Protein (Nx6,25)9,5 g/100 g9.52—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett4,7 g/100 g4.72—
Kohlenhydrate, verfügbar0,61 g/100 g0.611—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,1 g/100 g0.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,148 g/100 g0.1482—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,2 g/100 g1.22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)26 µg/100 g261—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)22 µg/100 g221—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol17,8 µg/100 g17.82—
Beta‑Carotin50 µg/100 g502—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,394 mg/100 g0.3942—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,394 mg/100 g0.3942—
Beta-Tocopherol0,006 mg/100 g0.0062—
Gamma-Tocopherol0,071 mg/100 g0.0712—
Delta-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Alpha-Tocotrienol0,002 mg/100 g0.0022—
Vitamin K2 µg/100 g21—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,08 mg/100 g0.082—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,1 mg/100 g0.12—
Niacin-Äquivalent3,3 mg/100 g3.31—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,6 mg/100 g1.62—
Pantothensäure0,21 mg/100 g0.212—
Vitamin B694 µg/100 g942—
Biotin1,3 µg/100 g1.32—
Folat-Äquivalent7 µg/100 g71—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat7 µg/100 g72—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C1,274 mg/100 g1.2742—
Salz (Natriumchlorid)0,455 g/100 g0.4551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium182 mg/100 g1822—
Chlorid103 mg/100 g1032—
Kalium105 mg/100 g1052—
Calcium12 mg/100 g122—
Magnesium9 mg/100 g92—
Phosphor61 mg/100 g612—
Schwefel1 mg/100 g12—
Eisen0,5 mg/100 g0.52—
Zink0,9 mg/100 g0.92—
Iodid3 µg/100 g32—
Kupfer35 µg/100 g352—
Mangan20 µg/100 g202—
Fluorid1 µg/100 g12—
Chrom0,1 µg/100 g0.12—
Molybdän0,2 µg/100 g0.22—
Essigsäure0,074 g/100 g0.0742—
Zitronensäure0,017 g/100 g0.0172—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,057 g/100 g0.0572—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,002 g/100 g0.0021—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,002 g/100 g0.0022—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,42 g/100 g0.421—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,22 g/100 g0.222—
Fructose0,2 g/100 g0.22—
Galactose0,00047 g/100 g0.000472—
Disaccharide, gesamt0,19 g/100 g0.191—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,19 g/100 g0.192—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,61 g/100 g0.611—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,7 g/100 g1.71—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,047 g/100 g0.0472—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1 g/100 g12—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,645 g/100 g0.6452—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,7 g/100 g1.71—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,099 g/100 g0.0992—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,102 g/100 g0.1022—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,5 g/100 g1.52—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0014 g/100 g0.00142—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,448 g/100 g0.4481—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,036 g/100 g0.0361—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0018 g/100 g0.00182—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0045 g/100 g0.00452—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,409 g/100 g0.4091—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,366 g/100 g0.3662—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0208 g/100 g0.02082—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäuren, sonstige0,242 g/100 g0.2422—
Cholesterin47 mg/100 g472—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,86 g/100 g3.861—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,62 g/100 g0.622—
Arginin0,72 g/100 g0.722—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,83 g/100 g0.832—
Cystein0,108 g/100 g0.1082—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,43 g/100 g1.432—
Glycin0,68 g/100 g0.682—
Histidin0,32 g/100 g0.322—
Isoleucin0,43 g/100 g0.432—
Leucin0,71 g/100 g0.712—
Lysin0,75 g/100 g0.752—
Methionin0,256 g/100 g0.2562—
Phenylalanin0,39 g/100 g0.392—
Prolin0,54 g/100 g0.542—
Serin0,43 g/100 g0.432—
Threonin0,43 g/100 g0.432—
Tryptophan0,104 g/100 g0.1042—
Tyrosin0,32 g/100 g0.322—
Valin0,47 g/100 g0.472—
Stickstoff, gesamt1,5 g/100 g1.52—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.