BLS 4.0 · Y067643

Gänseleberpastete in der Kastenform gegart

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
194 kcal
Energie (Kilojoule)
808 kJ
Protein (Nx6,25)
19,7 g
Fett
12,24 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,209 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)808 kJ/100 g8081—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)194 kcal/100 g1941—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser60 g/100 g602—
Protein (Nx6,25)19,7 g/100 g19.72—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett12,24 g/100 g12.242—
Kohlenhydrate, verfügbar1,209 g/100 g1.2091—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche3,1 g/100 g3.12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)6 914 µg/100 g69141—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)6 914 µg/100 g69141—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol6 914 µg/100 g69142—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,66 µg/100 g0.661—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,66 µg/100 g0.662—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,61 mg/100 g1.612—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,61 mg/100 g1.612—
Beta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Gamma-Tocopherol0,19 mg/100 g0.192—
Delta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Alpha-Tocotrienol0,0325 mg/100 g0.03252—
Vitamin K29,9 µg/100 g29.91—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,9 µg/100 g0.92—
Vitamin K2 (Menachinone)29 µg/100 g292—
Vitamin B1 (Thiamin)0,46 mg/100 g0.462—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,82 mg/100 g0.822—
Niacin-Äquivalent10,4 mg/100 g10.41—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin6,1 mg/100 g6.12—
Pantothensäure4,41 mg/100 g4.412—
Vitamin B6520 µg/100 g5202—
Biotin46,29 µg/100 g46.292—
Folat-Äquivalent452 µg/100 g4521—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat452 µg/100 g4522—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)35 µg/100 g352—
Vitamin C3,1 mg/100 g3.12—
Salz (Natriumchlorid)2,2 g/100 g2.21—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium900 mg/100 g9002—
Chlorid900 mg/100 g9002—
Kalium277 mg/100 g2772—
Calcium39 mg/100 g392—
Magnesium25 mg/100 g252—
Phosphor264 mg/100 g2642—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen26,8 mg/100 g26.82—
Zink3,13 mg/100 g3.132—
Iodid0 µg/100 g02—
Kupfer6 580 µg/100 g65802—
Mangan2 µg/100 g22—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän40,2 µg/100 g40.22—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,161 g/100 g0.1611—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,161 g/100 g0.1612—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,161 g/100 g0.1611—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1,048 g/100 g1.0482—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,4 g/100 g4.41—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0029 g/100 g0.00292—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,5 g/100 g2.52—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0179 g/100 g0.01792—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,79 g/100 g1.792—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0145 g/100 g0.01452—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0029 g/100 g0.00292—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,293 g/100 g3.2931—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,1866 g/100 g0.18662—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,2102 g/100 g0.21022—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,885 g/100 g2.8852—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0104 g/100 g0.01042—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,812 g/100 g0.8121—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,059 g/100 g0.0591—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,047 g/100 g0.0472—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0017 g/100 g0.00172—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0021 g/100 g0.00212—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,746 g/100 g0.7461—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,67 g/100 g0.672—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,037 g/100 g0.0372—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0154 g/100 g0.01542—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0213 g/100 g0.02132—
Fettsäuren, sonstige1,36 g/100 g1.362—
Cholesterin468 mg/100 g4682—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,42 g/100 g8.421—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,149 g/100 g1.1492—
Arginin1 g/100 g12—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,81 g/100 g1.812—
Cystein0,25 g/100 g0.252—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,63 g/100 g2.632—
Glycin1,128 g/100 g1.1282—
Histidin0,567 g/100 g0.5672—
Isoleucin0,99 g/100 g0.992—
Leucin1,68 g/100 g1.682—
Lysin1,49 g/100 g1.492—
Methionin0,483 g/100 g0.4832—
Phenylalanin0,92 g/100 g0.922—
Prolin0,978 g/100 g0.9782—
Serin0,836 g/100 g0.8362—
Threonin0,877 g/100 g0.8772—
Tryptophan0,26 g/100 g0.262—
Tyrosin0,684 g/100 g0.6842—
Valin1,15 g/100 g1.152—
Stickstoff, gesamt3,1 g/100 g3.12—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.