BLS 4.0 · Y064033

Hackfleischpastete (mit Mürbeteig) gebacken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
412 kcal
Energie (Kilojoule)
1 718 kJ
Protein (Nx6,25)
16,4 g
Fett
26,8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
25,2 g
Ballaststoffe, gesamt
2,3 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 718 kJ/100 g17181—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)412 kcal/100 g4121—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser28 g/100 g282—
Protein (Nx6,25)16,4 g/100 g16.42—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett26,8 g/100 g26.82—
Kohlenhydrate, verfügbar25,2 g/100 g25.21—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,3 g/100 g2.32—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,08 g/100 g0.082—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2 g/100 g22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)213 µg/100 g2131—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)178 µg/100 g1781—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol143 µg/100 g1432—
Beta‑Carotin394 µg/100 g3942—
Carotinoide, außer Beta-Carotin47 µg/100 g472—
Vitamin D1 µg/100 g11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1 µg/100 g12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,03 µg/100 g0.032—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,55 mg/100 g1.552—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,55 mg/100 g1.552—
Beta-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Gamma-Tocopherol0,35 mg/100 g0.352—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,016 mg/100 g0.0162—
Vitamin K18 µg/100 g181—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)9 µg/100 g92—
Vitamin K2 (Menachinone)9 µg/100 g92—
Vitamin B1 (Thiamin)0,1 mg/100 g0.12—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,2 mg/100 g0.22—
Niacin-Äquivalent6,69 mg/100 g6.691—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,31 mg/100 g3.312—
Pantothensäure0,36 mg/100 g0.362—
Vitamin B6170 µg/100 g1702—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent12 µg/100 g121—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12 µg/100 g122—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,1 µg/100 g2.12—
Vitamin C17 mg/100 g172—
Salz (Natriumchlorid)0,798 g/100 g0.7981—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium319 mg/100 g3192—
Chlorid459 mg/100 g4592—
Kalium259 mg/100 g2592—
Calcium31 mg/100 g312—
Magnesium21 mg/100 g212—
Phosphor171 mg/100 g1712—
Schwefel41 mg/100 g412—
Eisen1,6 mg/100 g1.62—
Zink2,56 mg/100 g2.562—
Iodid13 µg/100 g132—
Kupfer100 µg/100 g1002—
Mangan180 µg/100 g1802—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom3 µg/100 g32—
Molybdän0,3 µg/100 g0.32—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,05 g/100 g0.052—
Milchsäure0,014 g/100 g0.0142—
Äpfelsäure0,02 g/100 g0.022—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,17 g/100 g1.171—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,67 g/100 g0.672—
Fructose0,5 g/100 g0.52—
Galactose0,00314 g/100 g0.003142—
Disaccharide, gesamt0,4 g/100 g0.41—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,2 g/100 g0.22—
Maltose0,05899 g/100 g0.058992—
Lactose0,094 g/100 g0.0942—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,6 g/100 g1.61—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)23,6 g/100 g23.62—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt13,36 g/100 g13.361—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,654 g/100 g0.6542—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,329 g/100 g0.3292—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,183 g/100 g0.1832—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,367 g/100 g0.3672—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,412 g/100 g0.4122—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,71 g/100 g1.712—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,17 g/100 g0.172—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)6,81 g/100 g6.812—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,51 g/100 g2.512—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt8,42 g/100 g8.421—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,69 g/100 g0.692—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,21 g/100 g0.212—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)7,42 g/100 g7.422—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,42 g/100 g1.421—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,18 g/100 g0.181—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,24 g/100 g1.241—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,14 g/100 g1.142—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,051 g/100 g0.0512—
Fettsäuren, sonstige0,27 g/100 g0.272—
Cholesterin134 mg/100 g1342—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,039 g/100 g7.0391—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,986 g/100 g0.9862—
Arginin1,044 g/100 g1.0442—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,374 g/100 g1.3742—
Cystein0,255 g/100 g0.2552—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,42 g/100 g3.422—
Glycin0,909 g/100 g0.9092—
Histidin0,539 g/100 g0.5392—
Isoleucin0,818 g/100 g0.8182—
Leucin1,336 g/100 g1.3362—
Lysin1,291 g/100 g1.2912—
Methionin0,439 g/100 g0.4392—
Phenylalanin0,769 g/100 g0.7692—
Prolin1,094 g/100 g1.0942—
Serin0,84 g/100 g0.842—
Threonin0,748 g/100 g0.7482—
Tryptophan0,203 g/100 g0.2032—
Tyrosin0,602 g/100 g0.6022—
Valin0,896 g/100 g0.8962—
Stickstoff, gesamt2,61 g/100 g2.612—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.