BLS 4.0 · Y026022

Leberkäse gebraten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
328 kcal
Energie (Kilojoule)
1 356 kJ
Protein (Nx6,25)
12,534 g
Fett
30,782 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,19 g
Ballaststoffe, gesamt
0,07 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 356 kJ/100 g13561—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)328 kcal/100 g3281—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser54,04 g/100 g54.042—
Protein (Nx6,25)12,534 g/100 g12.5342—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett30,782 g/100 g30.7822—
Kohlenhydrate, verfügbar0,19 g/100 g0.191—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,07 g/100 g0.072—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,42 g/100 g2.422—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)707 µg/100 g7071—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)707 µg/100 g7071—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol707 µg/100 g7072—
Beta‑Carotin1 µg/100 g12—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,44 µg/100 g0.441—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,44 µg/100 g0.442—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,56 mg/100 g0.562—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,56 mg/100 g0.562—
Beta-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Gamma-Tocopherol0,13 mg/100 g0.132—
Delta-Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K6 µg/100 g61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)5 µg/100 g52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,037 mg/100 g0.0372—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,149 mg/100 g0.1492—
Niacin-Äquivalent5,241 mg/100 g5.2411—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,124 mg/100 g2.1242—
Pantothensäure0,26 mg/100 g0.262—
Vitamin B6193 µg/100 g1932—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent9 µg/100 g91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat9 µg/100 g92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,6 µg/100 g1.62—
Vitamin C20,263 mg/100 g20.2632—
Salz (Natriumchlorid)1,425 g/100 g1.4251—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium570 mg/100 g5702—
Chlorid1 400 mg/100 g14002—
Kalium265 mg/100 g2652—
Calcium4 mg/100 g42—
Magnesium14,2 mg/100 g14.22—
Phosphor200 mg/100 g2002—
Schwefel1 mg/100 g12—
Eisen1,65 mg/100 g1.652—
Zink1,56 mg/100 g1.562—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer105 µg/100 g1052—
Mangan40 µg/100 g402—
Fluorid20 µg/100 g202—
Chrom0,3 µg/100 g0.32—
Molybdän0,1 µg/100 g0.12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,19 g/100 g0.192—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt8,6 g/100 g8.61—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,024 g/100 g0.0242—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,34 g/100 g0.342—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,25 g/100 g5.252—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,77 g/100 g2.772—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt12,34 g/100 g12.341—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,61 g/100 g0.612—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,78 g/100 g0.782—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)10,72 g/100 g10.722—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,22 g/100 g0.222—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt4,07 g/100 g4.071—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,49 g/100 g0.491—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,43 g/100 g0.432—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt3,56 g/100 g3.561—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)3,38 g/100 g3.382—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,13 g/100 g0.132—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, sonstige0,99 g/100 g0.992—
Cholesterin68 mg/100 g682—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,836 g/100 g7.8361—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,044 g/100 g1.0442—
Arginin1,61 g/100 g1.612—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,484 g/100 g1.4842—
Cystein0,255 g/100 g0.2552—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,8 g/100 g2.82—
Glycin1,139 g/100 g1.1392—
Histidin0,784 g/100 g0.7842—
Isoleucin0,834 g/100 g0.8342—
Leucin1,413 g/100 g1.4132—
Lysin0,928 g/100 g0.9282—
Methionin0,695 g/100 g0.6952—
Phenylalanin1,244 g/100 g1.2442—
Prolin1,064 g/100 g1.0642—
Serin0,808 g/100 g0.8082—
Threonin0,834 g/100 g0.8342—
Tryptophan0,187 g/100 g0.1872—
Tyrosin0,783 g/100 g0.7832—
Valin0,917 g/100 g0.9172—
Stickstoff, gesamt2,005 g/100 g2.0052—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.