BLS 4.0 · Y025322

Studentenschnitzel (Fleischkäse gebraten mit Spiegelei)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
287 kcal
Energie (Kilojoule)
1 190 kJ
Protein (Nx6,25)
14,12 g
Fett
25,26 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,55 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 190 kJ/100 g11901—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)287 kcal/100 g2871—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser59 g/100 g592—
Protein (Nx6,25)14,12 g/100 g14.122—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett25,26 g/100 g25.262—
Kohlenhydrate, verfügbar0,55 g/100 g0.551—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,422 g/100 g0.4222—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,21 g/100 g2.212—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)67 µg/100 g671—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)66 µg/100 g661—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol65,4 µg/100 g65.42—
Beta‑Carotin5 µg/100 g52—
Carotinoide, außer Beta-Carotin4,5 µg/100 g4.52—
Vitamin D0,5 µg/100 g0.51—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,911 mg/100 g0.9112—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,911 mg/100 g0.9112—
Beta-Tocopherol0,013 mg/100 g0.0132—
Gamma-Tocopherol0,375 mg/100 g0.3752—
Delta-Tocopherol0,007 mg/100 g0.0072—
Alpha-Tocotrienol0,011 mg/100 g0.0112—
Vitamin K5 µg/100 g51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,099 mg/100 g0.0992—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,132 mg/100 g0.1322—
Niacin-Äquivalent2,684 mg/100 g2.6841—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,084 mg/100 g0.0842—
Pantothensäure0,63 mg/100 g0.632—
Vitamin B663 µg/100 g632—
Biotin7,2 µg/100 g7.22—
Folat-Äquivalent15 µg/100 g151—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat15 µg/100 g152—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,8 µg/100 g0.82—
Vitamin C15 mg/100 g152—
Salz (Natriumchlorid)1,702 g/100 g1.7021—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium681 mg/100 g6812—
Chlorid1 242 mg/100 g12422—
Kalium219 mg/100 g2192—
Calcium19 mg/100 g192—
Magnesium13 mg/100 g132—
Phosphor162 mg/100 g1622—
Schwefel97 mg/100 g972—
Eisen0,9 mg/100 g0.92—
Zink1,21 mg/100 g1.212—
Iodid11,1 µg/100 g11.12—
Kupfer44 µg/100 g442—
Mangan30 µg/100 g302—
Fluorid1,3 µg/100 g1.32—
Chrom5 µg/100 g52—
Molybdän0,7 µg/100 g0.72—
Essigsäure0,039 g/100 g0.0392—
Zitronensäure0,013 g/100 g0.0132—
Milchsäure0,37 g/100 g0.372—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,55 g/100 g0.551—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,55 g/100 g0.552—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,55 g/100 g0.551—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt7,05 g/100 g7.051—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0184 g/100 g0.01842—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,25 g/100 g0.252—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,47 g/100 g4.472—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,09 g/100 g2.092—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,12 g/100 g0.122—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt9,29 g/100 g9.291—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,45 g/100 g0.452—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,042 g/100 g0.0422—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)8,77 g/100 g8.772—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,69 g/100 g2.691—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,37 g/100 g0.371—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,35 g/100 g0.352—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0026 g/100 g0.00262—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,32 g/100 g2.321—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,28 g/100 g2.282—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0024 g/100 g0.00242—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0024 g/100 g0.00242—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäuren, sonstige0,12 g/100 g0.122—
Cholesterin145 mg/100 g1452—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,736 g/100 g5.7361—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,856 g/100 g0.8562—
Arginin0,89 g/100 g0.892—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,282 g/100 g1.2822—
Cystein0,186 g/100 g0.1862—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,996 g/100 g1.9962—
Glycin0,858 g/100 g0.8582—
Histidin0,442 g/100 g0.4422—
Isoleucin0,677 g/100 g0.6772—
Leucin1,078 g/100 g1.0782—
Lysin1,068 g/100 g1.0682—
Methionin0,352 g/100 g0.3522—
Phenylalanin0,594 g/100 g0.5942—
Prolin0,681 g/100 g0.6812—
Serin0,665 g/100 g0.6652—
Threonin0,605 g/100 g0.6052—
Tryptophan0,156 g/100 g0.1562—
Tyrosin0,44 g/100 g0.442—
Valin0,764 g/100 g0.7642—
Stickstoff, gesamt2,2 g/100 g2.22—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.