BLS 4.0 · X9A4020

Pfannkuchen/Eierkuchen, ungesüßt, mit Milch 3,5 % Fett, gebraten in Butter

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
255 kcal
Energie (Kilojoule)
1 069 kJ
Protein (Nx6,25)
8,43 g
Fett
10,68 g
Kohlenhydrate, verfügbar
30,2 g
Ballaststoffe, gesamt
2,04 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 069 kJ/100 g10691—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)255 kcal/100 g2551—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser48 g/100 g482—
Protein (Nx6,25)8,43 g/100 g8.432—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett10,68 g/100 g10.682—
Kohlenhydrate, verfügbar30,2 g/100 g30.21—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,04 g/100 g2.042—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,041 g/100 g0.0412—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)93 µg/100 g931—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)91 µg/100 g911—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol88,6 µg/100 g88.62—
Beta‑Carotin25 µg/100 g252—
Carotinoide, außer Beta-Carotin3,6 µg/100 g3.62—
Vitamin D0,3 µg/100 g0.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,004 µg/100 g0.0042—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,404 mg/100 g0.4042—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,404 mg/100 g0.4042—
Beta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Gamma-Tocopherol0,17 mg/100 g0.172—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,007 mg/100 g0.0072—
Vitamin K4 µg/100 g41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)3 µg/100 g32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,082 mg/100 g0.0822—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,164 mg/100 g0.1642—
Niacin-Äquivalent2,4 mg/100 g2.41—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,63 mg/100 g0.632—
Pantothensäure0,45 mg/100 g0.452—
Vitamin B646 µg/100 g462—
Biotin5,7 µg/100 g5.72—
Folat-Äquivalent15 µg/100 g151—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat15 µg/100 g152—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C0,375 mg/100 g0.3752—
Salz (Natriumchlorid)0,332 g/100 g0.3321—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium133 mg/100 g1332—
Chlorid168 mg/100 g1682—
Kalium172 mg/100 g1722—
Calcium83 mg/100 g832—
Magnesium15 mg/100 g152—
Phosphor159 mg/100 g1592—
Schwefel57 mg/100 g572—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink0,62 mg/100 g0.622—
Iodid20 µg/100 g202—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan150 µg/100 g1502—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän2,1 µg/100 g2.12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,036 g/100 g0.0362—
Milchsäure0,0048 g/100 g0.00482—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,079 g/100 g0.0791—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,073 g/100 g0.0732—
Fructose0,00575 g/100 g0.005752—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt2,47 g/100 g2.471—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,11 g/100 g0.112—
Maltose0,06906 g/100 g0.069062—
Lactose2,29 g/100 g2.292—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,55 g/100 g2.551—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)27,6 g/100 g27.62—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,49 g/100 g5.491—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,365 g/100 g0.3652—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,188 g/100 g0.1882—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,105 g/100 g0.1052—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,215 g/100 g0.2152—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,247 g/100 g0.2472—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,827 g/100 g0.8272—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,082 g/100 g0.0822—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,6 g/100 g2.62—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,057 g/100 g0.0572—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,79 g/100 g0.792—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,32 g/100 g2.321—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,186 g/100 g0.1862—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,03 g/100 g2.032—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,57 g/100 g0.571—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,07 g/100 g0.071—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,5 g/100 g0.51—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,46 g/100 g0.462—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, sonstige0,04 g/100 g0.042—
Cholesterin90 mg/100 g902—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,1 g/100 g3.11—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,323 g/100 g0.3232—
Arginin0,355 g/100 g0.3552—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,542 g/100 g0.5422—
Cystein0,167 g/100 g0.1672—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,15 g/100 g2.152—
Glycin0,264 g/100 g0.2642—
Histidin0,193 g/100 g0.1932—
Isoleucin0,378 g/100 g0.3782—
Leucin0,655 g/100 g0.6552—
Lysin0,4 g/100 g0.42—
Methionin0,193 g/100 g0.1932—
Phenylalanin0,423 g/100 g0.4232—
Prolin0,773 g/100 g0.7732—
Serin0,475 g/100 g0.4752—
Threonin0,302 g/100 g0.3022—
Tryptophan0,106 g/100 g0.1062—
Tyrosin0,297 g/100 g0.2972—
Valin0,45 g/100 g0.452—
Stickstoff, gesamt1,31 g/100 g1.312—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.