BLS 4.0 · X9A3020

Blätterteigtaschen mit Lachs-Schmandfüllung, gebacken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
352 kcal
Energie (Kilojoule)
1 460 kJ
Protein (Nx6,25)
11,02 g
Fett
26,7 g
Kohlenhydrate, verfügbar
15,9 g
Ballaststoffe, gesamt
1,15 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 460 kJ/100 g14601—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)352 kcal/100 g3521—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser44,2 g/100 g44.22—
Protein (Nx6,25)11,02 g/100 g11.022—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett26,7 g/100 g26.72—
Kohlenhydrate, verfügbar15,9 g/100 g15.91—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,15 g/100 g1.152—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,4 g/100 g0.42—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,13 g/100 g1.132—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)93 µg/100 g931—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)86 µg/100 g861—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol80 µg/100 g802—
Beta‑Carotin73 µg/100 g732—
Carotinoide, außer Beta-Carotin6 µg/100 g62—
Vitamin D1,6 µg/100 g1.61—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1,6 µg/100 g1.62—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,5 mg/100 g2.52—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,5 mg/100 g2.52—
Beta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Gamma-Tocopherol0,31 mg/100 g0.312—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol1,41 mg/100 g1.412—
Vitamin K10 µg/100 g101—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)6 µg/100 g62—
Vitamin K2 (Menachinone)4 µg/100 g42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,07 mg/100 g0.072—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,18 mg/100 g0.182—
Niacin-Äquivalent4,93 mg/100 g4.931—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,6 mg/100 g2.62—
Pantothensäure0 mg/100 g02—
Vitamin B6188 µg/100 g1882—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent24 µg/100 g241—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat24 µg/100 g242—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,5 µg/100 g1.52—
Vitamin C2,074 mg/100 g2.0742—
Salz (Natriumchlorid)0,628 g/100 g0.6281—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium251 mg/100 g2512—
Chlorid354 mg/100 g3542—
Kalium224 mg/100 g2242—
Calcium40 mg/100 g402—
Magnesium16 mg/100 g162—
Phosphor137 mg/100 g1372—
Schwefel103 mg/100 g1032—
Eisen0,5 mg/100 g0.52—
Zink0,54 mg/100 g0.542—
Iodid10 µg/100 g102—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan110 µg/100 g1102—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0,005 g/100 g0.0052—
Zitronensäure0,16 g/100 g0.162—
Milchsäure0,2 g/100 g0.22—
Äpfelsäure0,005 g/100 g0.0052—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,08 g/100 g0.081—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,058 g/100 g0.0582—
Fructose0,022 g/100 g0.0222—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,9 g/100 g0.91—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,031 g/100 g0.0312—
Maltose0,03737 g/100 g0.037372—
Lactose0,8 g/100 g0.82—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1 g/100 g11—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)14,91 g/100 g14.912—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt10,5 g/100 g10.51—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,033 g/100 g0.0332—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,484 g/100 g0.4842—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1 g/100 g12—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)7,4 g/100 g7.42—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,4 g/100 g1.42—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,073 g/100 g0.0732—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt10,4 g/100 g10.41—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,232 g/100 g0.2322—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)9,7 g/100 g9.72—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,357 g/100 g0.3572—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,064 g/100 g0.0642—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt4,04 g/100 g4.041—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,4 g/100 g1.41—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,61 g/100 g0.612—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,075 g/100 g0.0752—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,233 g/100 g0.2332—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,102 g/100 g0.1022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,378 g/100 g0.3782—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,64 g/100 g2.641—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,58 g/100 g2.582—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,028 g/100 g0.0282—
Fettsäuren, sonstige0,72 g/100 g0.722—
Cholesterin71 mg/100 g712—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,45 g/100 g4.451—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,574 g/100 g0.5742—
Arginin0,583 g/100 g0.5832—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,955 g/100 g0.9552—
Cystein0,161 g/100 g0.1612—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,06 g/100 g2.062—
Glycin0,477 g/100 g0.4772—
Histidin0,273 g/100 g0.2732—
Isoleucin0,51 g/100 g0.512—
Leucin0,86 g/100 g0.862—
Lysin0,8 g/100 g0.82—
Methionin0,303 g/100 g0.3032—
Phenylalanin0,491 g/100 g0.4912—
Prolin0,626 g/100 g0.6262—
Serin0,505 g/100 g0.5052—
Threonin0,47 g/100 g0.472—
Tryptophan0,14 g/100 g0.142—
Tyrosin0,371 g/100 g0.3712—
Valin0,6 g/100 g0.62—
Stickstoff, gesamt1,74 g/100 g1.742—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.