BLS 4.0 · X9A3010

Blätterteigtaschen gefüllt mit Käse und Kochschinken, gebacken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
363 kcal
Energie (Kilojoule)
1 510 kJ
Protein (Nx6,25)
16 g
Fett
25,8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
15,6 g
Ballaststoffe, gesamt
1,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 510 kJ/100 g15101—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)363 kcal/100 g3631—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser38,5 g/100 g38.52—
Protein (Nx6,25)16 g/100 g162—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett25,8 g/100 g25.82—
Kohlenhydrate, verfügbar15,6 g/100 g15.61—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,2 g/100 g1.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,647 g/100 g0.6472—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,6 g/100 g2.62—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)111 µg/100 g1111—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)102 µg/100 g1021—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol93 µg/100 g932—
Beta‑Carotin103 µg/100 g1032—
Carotinoide, außer Beta-Carotin8 µg/100 g82—
Vitamin D0,09 µg/100 g0.091—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,09 µg/100 g0.092—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,9 mg/100 g1.92—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,9 mg/100 g1.92—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol1,4 mg/100 g1.42—
Vitamin K31 µg/100 g311—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)12 µg/100 g122—
Vitamin K2 (Menachinone)19 µg/100 g192—
Vitamin B1 (Thiamin)0,12 mg/100 g0.122—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,17 mg/100 g0.172—
Niacin-Äquivalent4,93 mg/100 g4.931—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,26 mg/100 g1.262—
Pantothensäure0,38 mg/100 g0.382—
Vitamin B6100 µg/100 g1002—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent13 µg/100 g131—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat13 µg/100 g132—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,7 µg/100 g0.72—
Vitamin C10,2 mg/100 g10.22—
Salz (Natriumchlorid)1,65 g/100 g1.651—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium660 mg/100 g6602—
Chlorid900 mg/100 g9002—
Kalium170 mg/100 g1702—
Calcium230 mg/100 g2302—
Magnesium18 mg/100 g182—
Phosphor240 mg/100 g2402—
Schwefel125 mg/100 g1252—
Eisen0,72 mg/100 g0.722—
Zink2,29 mg/100 g2.292—
Iodid11 µg/100 g112—
Kupfer80 µg/100 g802—
Mangan140 µg/100 g1402—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom3 µg/100 g32—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0,047 g/100 g0.0472—
Zitronensäure0,018 g/100 g0.0182—
Milchsäure0,554 g/100 g0.5542—
Äpfelsäure0,015 g/100 g0.0152—
Weinsäure0,013 g/100 g0.0132—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,49 g/100 g0.491—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,36 g/100 g0.362—
Fructose0,09 g/100 g0.092—
Galactose0,04 g/100 g0.042—
Disaccharide, gesamt0,3 g/100 g0.31—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,088 g/100 g0.0882—
Maltose0,038 g/100 g0.0382—
Lactose0,2 g/100 g0.22—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,8 g/100 g0.81—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)14,78 g/100 g14.782—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt11,8 g/100 g11.81—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,247 g/100 g0.2472—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,108 g/100 g0.1082—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,124 g/100 g0.1242—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,177 g/100 g0.1772—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,711 g/100 g0.7112—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,2 g/100 g1.22—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)7,7 g/100 g7.72—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,4 g/100 g1.42—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,066 g/100 g0.0662—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt10 g/100 g101—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,247 g/100 g0.2472—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)9,6 g/100 g9.62—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,118 g/100 g0.1182—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,033 g/100 g0.0332—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,93 g/100 g2.931—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,59 g/100 g0.591—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,58 g/100 g0.582—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,34 g/100 g2.341—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,31 g/100 g2.312—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,027 g/100 g0.0272—
Fettsäuren, sonstige0,17 g/100 g0.172—
Cholesterin78 mg/100 g782—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,48 g/100 g7.481—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,8 g/100 g0.82—
Arginin0,82 g/100 g0.822—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,38 g/100 g1.382—
Cystein0,223 g/100 g0.2232—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,68 g/100 g3.682—
Glycin0,65 g/100 g0.652—
Histidin0,57 g/100 g0.572—
Isoleucin0,86 g/100 g0.862—
Leucin1,48 g/100 g1.482—
Lysin1,36 g/100 g1.362—
Methionin0,44 g/100 g0.442—
Phenylalanin0,81 g/100 g0.812—
Prolin1,38 g/100 g1.382—
Serin0,88 g/100 g0.882—
Threonin0,71 g/100 g0.712—
Tryptophan0,22 g/100 g0.222—
Tyrosin0,71 g/100 g0.712—
Valin1,03 g/100 g1.032—
Stickstoff, gesamt2,6 g/100 g2.62—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.