BLS 4.0 · X981252

Tiroler Speckknödel

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
201 kcal
Energie (Kilojoule)
844 kJ
Protein (Nx6,25)
7,6 g
Fett
9 g
Kohlenhydrate, verfügbar
21,51 g
Ballaststoffe, gesamt
1,8 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)844 kJ/100 g8441—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)201 kcal/100 g2011—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser58,1 g/100 g58.12—
Protein (Nx6,25)7,6 g/100 g7.62—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett9 g/100 g92—
Kohlenhydrate, verfügbar21,51 g/100 g21.511—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,8 g/100 g1.82—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,119 g/100 g0.1192—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,5 g/100 g1.52—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)84 µg/100 g841—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)79 µg/100 g791—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol75,5 µg/100 g75.52—
Beta‑Carotin46 µg/100 g462—
Carotinoide, außer Beta-Carotin4 µg/100 g42—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,003 µg/100 g0.0032—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,56 mg/100 g0.562—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,56 mg/100 g0.562—
Beta-Tocopherol0,078 mg/100 g0.0782—
Gamma-Tocopherol0,198 mg/100 g0.1982—
Delta-Tocopherol0,003 mg/100 g0.0032—
Alpha-Tocotrienol0,007 mg/100 g0.0072—
Vitamin K10 µg/100 g101—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)8 µg/100 g82—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,09 mg/100 g0.092—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,11 mg/100 g0.112—
Niacin-Äquivalent2,23 mg/100 g2.231—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,75 mg/100 g0.752—
Pantothensäure0,28 mg/100 g0.282—
Vitamin B671 µg/100 g712—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent12 µg/100 g121—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12 µg/100 g122—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C1,266 mg/100 g1.2662—
Salz (Natriumchlorid)1,2 g/100 g1.21—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium500 mg/100 g5002—
Chlorid900 mg/100 g9002—
Kalium125 mg/100 g1252—
Calcium52 mg/100 g522—
Magnesium14 mg/100 g142—
Phosphor92 mg/100 g922—
Schwefel39 mg/100 g392—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink0,66 mg/100 g0.662—
Iodid10 µg/100 g102—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan250 µg/100 g2502—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän8 µg/100 g82—
Essigsäure0,016 g/100 g0.0162—
Zitronensäure0,029 g/100 g0.0292—
Milchsäure0,041 g/100 g0.0412—
Äpfelsäure0,033 g/100 g0.0332—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,004 g/100 g0.0041—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,004 g/100 g0.0042—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,54 g/100 g0.541—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,25 g/100 g0.252—
Fructose0,29 g/100 g0.292—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt2,38 g/100 g2.381—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,13 g/100 g0.132—
Maltose1,22 g/100 g1.222—
Lactose1,03 g/100 g1.032—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,92 g/100 g2.921—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)18,59 g/100 g18.592—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,342 g/100 g4.3421—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,225 g/100 g0.2252—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,115 g/100 g0.1152—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,064 g/100 g0.0642—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,131 g/100 g0.1312—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,151 g/100 g0.1512—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,562 g/100 g0.5622—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,19 g/100 g2.192—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,039 g/100 g0.0392—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,801 g/100 g0.8012—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,527 g/100 g2.5271—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,095 g/100 g0.0952—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,255 g/100 g2.2552—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,635 g/100 g0.6351—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,073 g/100 g0.0731—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,059 g/100 g0.0592—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,559 g/100 g0.5591—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,516 g/100 g0.5162—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäuren, sonstige0,128 g/100 g0.1282—
Cholesterin55 mg/100 g552—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,716 g/100 g2.7161—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,319 g/100 g0.3192—
Arginin0,381 g/100 g0.3812—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,49 g/100 g0.492—
Cystein0,129 g/100 g0.1292—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,819 g/100 g1.8192—
Glycin0,29 g/100 g0.292—
Histidin0,188 g/100 g0.1882—
Isoleucin0,322 g/100 g0.3222—
Leucin0,555 g/100 g0.5552—
Lysin0,365 g/100 g0.3652—
Methionin0,158 g/100 g0.1582—
Phenylalanin0,394 g/100 g0.3942—
Prolin0,6 g/100 g0.62—
Serin0,381 g/100 g0.3812—
Threonin0,274 g/100 g0.2742—
Tryptophan0,089 g/100 g0.0892—
Tyrosin0,264 g/100 g0.2642—
Valin0,371 g/100 g0.3712—
Stickstoff, gesamt1,2 g/100 g1.22—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.