BLS 4.0 · X940362

Fränkische Mehlklöße

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
218 kcal
Energie (Kilojoule)
919 kJ
Protein (Nx6,25)
9,61 g
Fett
3,57 g
Kohlenhydrate, verfügbar
35,41 g
Ballaststoffe, gesamt
2,7 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)919 kJ/100 g9191—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)218 kcal/100 g2181—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser48,6 g/100 g48.62—
Protein (Nx6,25)9,61 g/100 g9.612—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,57 g/100 g3.572—
Kohlenhydrate, verfügbar35,41 g/100 g35.411—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,7 g/100 g2.72—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,016 g/100 g0.0162—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,13 g/100 g1.132—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)78 µg/100 g781—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)77 µg/100 g771—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol76,6 µg/100 g76.62—
Beta‑Carotin6 µg/100 g62—
Carotinoide, außer Beta-Carotin5,2 µg/100 g5.22—
Vitamin D0,5 µg/100 g0.51—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,501 mg/100 g0.5012—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,501 mg/100 g0.5012—
Beta-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Gamma-Tocopherol0,26 mg/100 g0.262—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,011 mg/100 g0.0112—
Vitamin K2 µg/100 g21—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,071 mg/100 g0.0712—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,155 mg/100 g0.1552—
Niacin-Äquivalent2,49 mg/100 g2.491—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,47 mg/100 g0.472—
Pantothensäure0,45 mg/100 g0.452—
Vitamin B646 µg/100 g462—
Biotin5,7 µg/100 g5.72—
Folat-Äquivalent21 µg/100 g211—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat21 µg/100 g212—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C0,098 mg/100 g0.0982—
Salz (Natriumchlorid)0,978 g/100 g0.9781—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium391 mg/100 g3912—
Chlorid600 mg/100 g6002—
Kalium113 mg/100 g1132—
Calcium40 mg/100 g402—
Magnesium12 mg/100 g122—
Phosphor109 mg/100 g1092—
Schwefel63 mg/100 g632—
Eisen0,8 mg/100 g0.82—
Zink0,67 mg/100 g0.672—
Iodid17 µg/100 g172—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan210 µg/100 g2102—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän1,2 µg/100 g1.22—
Essigsäure0,001 g/100 g0.0012—
Zitronensäure0,009 g/100 g0.0092—
Milchsäure0,003 g/100 g0.0032—
Äpfelsäure0,002 g/100 g0.0022—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,15 g/100 g0.151—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,12 g/100 g0.122—
Fructose0,03 g/100 g0.032—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,83 g/100 g0.831—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,06 g/100 g0.062—
Maltose0,2 g/100 g0.22—
Lactose0,57 g/100 g0.572—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,98 g/100 g0.981—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)34,43 g/100 g34.432—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,07 g/100 g1.071—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,019149 g/100 g0.0191492—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,010872 g/100 g0.0108722—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0062 g/100 g0.00622—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,013494 g/100 g0.0134942—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,016814 g/100 g0.0168142—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,062 g/100 g0.0622—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,71 g/100 g0.712—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,22 g/100 g0.222—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0007 g/100 g0.00072—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,15 g/100 g1.151—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,067 g/100 g0.0672—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,02 g/100 g1.022—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,64 g/100 g0.641—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,05 g/100 g0.051—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0028 g/100 g0.00282—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,58 g/100 g0.581—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,54 g/100 g0.542—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0025 g/100 g0.00252—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0025 g/100 g0.00252—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,036 g/100 g0.0362—
Fettsäuren, sonstige0,06 g/100 g0.062—
Cholesterin101 mg/100 g1012—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,488 g/100 g3.4881—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,399 g/100 g0.3992—
Arginin0,44 g/100 g0.442—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,63 g/100 g0.632—
Cystein0,22 g/100 g0.222—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,5 g/100 g2.52—
Glycin0,336 g/100 g0.3362—
Histidin0,215 g/100 g0.2152—
Isoleucin0,433 g/100 g0.4332—
Leucin0,733 g/100 g0.7332—
Lysin0,395 g/100 g0.3952—
Methionin0,226 g/100 g0.2262—
Phenylalanin0,502 g/100 g0.5022—
Prolin0,852 g/100 g0.8522—
Serin0,566 g/100 g0.5662—
Threonin0,344 g/100 g0.3442—
Tryptophan0,121 g/100 g0.1212—
Tyrosin0,323 g/100 g0.3232—
Valin0,519 g/100 g0.5192—
Stickstoff, gesamt1,48 g/100 g1.482—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.