BLS 4.0 · X934412

Flammkuchen Elsässer Art

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
233 kcal
Energie (Kilojoule)
977 kJ
Protein (Nx6,25)
8,74 g
Fett
11,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
23 g
Ballaststoffe, gesamt
1,9 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)977 kJ/100 g9771—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)233 kcal/100 g2331—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser54 g/100 g542—
Protein (Nx6,25)8,74 g/100 g8.742—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett11,3 g/100 g11.32—
Kohlenhydrate, verfügbar23 g/100 g231—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,9 g/100 g1.92—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,304 g/100 g0.3042—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,3 g/100 g1.32—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)83 µg/100 g831—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)78 µg/100 g781—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol73 µg/100 g732—
Beta‑Carotin61 µg/100 g612—
Carotinoide, außer Beta-Carotin3 µg/100 g32—
Vitamin D0,1 µg/100 g0.11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,151 mg/100 g1.1512—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,151 mg/100 g1.1512—
Beta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Gamma-Tocopherol1,61 mg/100 g1.612—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,014 mg/100 g0.0142—
Vitamin K15 µg/100 g151—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)9 µg/100 g92—
Vitamin K2 (Menachinone)6 µg/100 g62—
Vitamin B1 (Thiamin)0,1 mg/100 g0.12—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,19 mg/100 g0.192—
Niacin-Äquivalent2,8 mg/100 g2.81—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1 mg/100 g12—
Pantothensäure0,34 mg/100 g0.342—
Vitamin B684 µg/100 g842—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent13 µg/100 g131—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat13 µg/100 g132—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin C1,349 mg/100 g1.3492—
Salz (Natriumchlorid)0,8 g/100 g0.81—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium300 mg/100 g3002—
Chlorid500 mg/100 g5002—
Kalium150 mg/100 g1502—
Calcium40 mg/100 g402—
Magnesium12 mg/100 g122—
Phosphor102 mg/100 g1022—
Schwefel66 mg/100 g662—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink0,6 mg/100 g0.62—
Iodid9 µg/100 g92—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan150 µg/100 g1502—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0,013 g/100 g0.0132—
Zitronensäure0,043 g/100 g0.0432—
Milchsäure0,228 g/100 g0.2282—
Äpfelsäure0,018 g/100 g0.0182—
Weinsäure0,001 g/100 g0.0012—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,54 g/100 g0.541—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,29 g/100 g0.292—
Fructose0,19 g/100 g0.192—
Galactose0,06 g/100 g0.062—
Disaccharide, gesamt1,214 g/100 g1.2141—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,215 g/100 g0.2152—
Maltose0,055 g/100 g0.0552—
Lactose0,944 g/100 g0.9442—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,75 g/100 g1.751—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)21 g/100 g212—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,42 g/100 g4.421—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,226 g/100 g0.2262—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,127 g/100 g0.1272—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,078 g/100 g0.0782—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,168 g/100 g0.1682—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,198 g/100 g0.1982—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,65 g/100 g0.652—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,059 g/100 g0.0592—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,13 g/100 g2.132—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,68 g/100 g0.682—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,2 g/100 g4.21—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,052 g/100 g0.0522—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,92 g/100 g3.922—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,62 g/100 g1.621—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,43 g/100 g0.431—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,42 g/100 g0.422—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,15 g/100 g1.151—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,13 g/100 g1.132—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,031 g/100 g0.0312—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäuren, sonstige0,42 g/100 g0.422—
Cholesterin40 mg/100 g402—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,535 g/100 g3.5351—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,253 g/100 g0.2532—
Arginin0,442 g/100 g0.4422—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,397 g/100 g0.3972—
Cystein0,135 g/100 g0.1352—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,56 g/100 g1.562—
Glycin0,232 g/100 g0.2322—
Histidin0,257 g/100 g0.2572—
Isoleucin0,429 g/100 g0.4292—
Leucin0,732 g/100 g0.7322—
Lysin0,53 g/100 g0.532—
Methionin0,219 g/100 g0.2192—
Phenylalanin0,426 g/100 g0.4262—
Prolin0,52 g/100 g0.522—
Serin0,309 g/100 g0.3092—
Threonin0,355 g/100 g0.3552—
Tryptophan0,108 g/100 g0.1082—
Tyrosin0,336 g/100 g0.3362—
Valin0,479 g/100 g0.4792—
Stickstoff, gesamt1,39 g/100 g1.392—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.