BLS 4.0 · X924012

Pfannkuchen/Eierkuchen, ungesüßt, mit Milch 1,5 % Fett, gebraten ohne Fett

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
195 kcal
Energie (Kilojoule)
823 kJ
Protein (Nx6,25)
8,89 g
Fett
2,87 g
Kohlenhydrate, verfügbar
32,2 g
Ballaststoffe, gesamt
2,19 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)823 kJ/100 g8231—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)195 kcal/100 g1951—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser53 g/100 g532—
Protein (Nx6,25)8,89 g/100 g8.892—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,87 g/100 g2.872—
Kohlenhydrate, verfügbar32,2 g/100 g32.21—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,19 g/100 g2.192—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,05 g/100 g0.052—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)53 µg/100 g531—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)53 µg/100 g531—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol52 µg/100 g522—
Beta‑Carotin6 µg/100 g62—
Carotinoide, außer Beta-Carotin3,3 µg/100 g3.32—
Vitamin D0,3 µg/100 g0.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,369 mg/100 g0.3692—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,369 mg/100 g0.3692—
Beta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Gamma-Tocopherol0,18 mg/100 g0.182—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,008 mg/100 g0.0082—
Vitamin K2 µg/100 g21—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,09 mg/100 g0.092—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,167 mg/100 g0.1672—
Niacin-Äquivalent2,46 mg/100 g2.461—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,58 mg/100 g0.582—
Pantothensäure0,48 mg/100 g0.482—
Vitamin B651 µg/100 g512—
Biotin6,3 µg/100 g6.32—
Folat-Äquivalent17 µg/100 g171—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat17 µg/100 g172—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C0,36338 mg/100 g0.363382—
Salz (Natriumchlorid)0,355 g/100 g0.3551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium142 mg/100 g1422—
Chlorid180 mg/100 g1802—
Kalium184 mg/100 g1842—
Calcium90 mg/100 g902—
Magnesium16 mg/100 g162—
Phosphor171 mg/100 g1712—
Schwefel60 mg/100 g602—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink0,66 mg/100 g0.662—
Iodid13 µg/100 g132—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan160 µg/100 g1602—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän1,9 µg/100 g1.92—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,034 g/100 g0.0342—
Milchsäure0,007 g/100 g0.0072—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0,009 g/100 g0.0092—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,084 g/100 g0.0841—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,078 g/100 g0.0782—
Fructose0,00615 g/100 g0.006152—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt2,5 g/100 g2.51—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,03589 g/100 g0.035892—
Maltose0,07389 g/100 g0.073892—
Lactose2,39 g/100 g2.392—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,58 g/100 g2.581—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)29,6 g/100 g29.62—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,06 g/100 g1.061—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,035 g/100 g0.0352—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0225 g/100 g0.02252—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,031 g/100 g0.0312—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,099 g/100 g0.0992—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,61 g/100 g0.612—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,19 g/100 g0.192—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0014 g/100 g0.00142—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0005 g/100 g0.00052—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,85 g/100 g0.851—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,052 g/100 g0.0522—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,75 g/100 g0.752—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,00025 g/100 g0.000252—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,45 g/100 g0.451—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,04 g/100 g0.041—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0018 g/100 g0.00182—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,41 g/100 g0.411—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,38 g/100 g0.382—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,024 g/100 g0.0242—
Fettsäuren, sonstige0,04 g/100 g0.042—
Cholesterin73 mg/100 g732—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,318 g/100 g3.3181—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,344 g/100 g0.3442—
Arginin0,383 g/100 g0.3832—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,581 g/100 g0.5812—
Cystein0,178 g/100 g0.1782—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,31 g/100 g2.312—
Glycin0,288 g/100 g0.2882—
Histidin0,205 g/100 g0.2052—
Isoleucin0,406 g/100 g0.4062—
Leucin0,701 g/100 g0.7012—
Lysin0,43 g/100 g0.432—
Methionin0,205 g/100 g0.2052—
Phenylalanin0,449 g/100 g0.4492—
Prolin0,828 g/100 g0.8282—
Serin0,511 g/100 g0.5112—
Threonin0,326 g/100 g0.3262—
Tryptophan0,113 g/100 g0.1132—
Tyrosin0,321 g/100 g0.3212—
Valin0,483 g/100 g0.4832—
Stickstoff, gesamt1,38 g/100 g1.382—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.