BLS 4.0 · X915113

Pizza siciliana (mit Tomatensauce, Mozzarella, Anchovis, Oliven)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
233 kcal
Energie (Kilojoule)
971 kJ
Protein (Nx6,25)
8,4 g
Fett
14,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
17 g
Ballaststoffe, gesamt
1,8 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)971 kJ/100 g9711—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)233 kcal/100 g2331—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser57 g/100 g572—
Protein (Nx6,25)8,4 g/100 g8.42—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett14,1 g/100 g14.12—
Kohlenhydrate, verfügbar17 g/100 g171—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,8 g/100 g1.82—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,21 g/100 g0.212—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,55 g/100 g2.552—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)82 µg/100 g821—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)67 µg/100 g671—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol52,3 µg/100 g52.32—
Beta‑Carotin173 µg/100 g1732—
Carotinoide, außer Beta-Carotin8 µg/100 g82—
Vitamin D3 µg/100 g31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)3 µg/100 g32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,88 mg/100 g1.882—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,88 mg/100 g1.882—
Beta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Gamma-Tocopherol2,27 mg/100 g2.272—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,001 mg/100 g0.0012—
Vitamin K13 µg/100 g131—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)11 µg/100 g112—
Vitamin K2 (Menachinone)2,3 µg/100 g2.32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,061 mg/100 g0.0612—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,151 mg/100 g0.1512—
Niacin-Äquivalent3 mg/100 g31—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1 mg/100 g12—
Pantothensäure0,21 mg/100 g0.212—
Vitamin B680 µg/100 g802—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent9 µg/100 g91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat9 µg/100 g92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,9 µg/100 g0.92—
Vitamin C3,9 mg/100 g3.92—
Salz (Natriumchlorid)1,868 g/100 g1.8681—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium747 mg/100 g7472—
Chlorid1 063 mg/100 g10632—
Kalium154 mg/100 g1542—
Calcium111 mg/100 g1112—
Magnesium13 mg/100 g132—
Phosphor111 mg/100 g1112—
Schwefel58 mg/100 g582—
Eisen1,13 mg/100 g1.132—
Zink1 mg/100 g12—
Iodid9 µg/100 g92—
Kupfer80 µg/100 g802—
Mangan150 µg/100 g1502—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän1,7 µg/100 g1.72—
Essigsäure0,007 g/100 g0.0072—
Zitronensäure0,13 g/100 g0.132—
Milchsäure0,051 g/100 g0.0512—
Äpfelsäure0,017 g/100 g0.0172—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,11 g/100 g1.111—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,55 g/100 g0.552—
Fructose0,56 g/100 g0.562—
Galactose0,00351 g/100 g0.003512—
Disaccharide, gesamt0,3 g/100 g0.31—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,3 g/100 g0.32—
Maltose0,03955 g/100 g0.039552—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,4 g/100 g1.41—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)16 g/100 g162—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,21 g/100 g4.211—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,189 g/100 g0.1892—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,114 g/100 g0.1142—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,065 g/100 g0.0652—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,143 g/100 g0.1432—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,169 g/100 g0.1692—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,58 g/100 g0.582—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,068 g/100 g0.0682—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,12 g/100 g2.122—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,62 g/100 g0.622—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,2 g/100 g6.21—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,045 g/100 g0.0452—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,83 g/100 g5.832—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,5 g/100 g2.51—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,88 g/100 g0.881—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,67 g/100 g0.672—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,047 g/100 g0.0472—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,031 g/100 g0.0312—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,134 g/100 g0.1342—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,58 g/100 g1.581—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,56 g/100 g1.562—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,029 g/100 g0.0292—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäuren, sonstige0,47 g/100 g0.472—
Cholesterin24 mg/100 g242—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,46 g/100 g3.461—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,327 g/100 g0.3272—
Arginin0,373 g/100 g0.3732—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,613 g/100 g0.6132—
Cystein0,093 g/100 g0.0932—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,09 g/100 g2.092—
Glycin0,268 g/100 g0.2682—
Histidin0,219 g/100 g0.2192—
Isoleucin0,395 g/100 g0.3952—
Leucin0,72 g/100 g0.722—
Lysin0,586 g/100 g0.5862—
Methionin0,209 g/100 g0.2092—
Phenylalanin0,416 g/100 g0.4162—
Prolin0,77 g/100 g0.772—
Serin0,429 g/100 g0.4292—
Threonin0,326 g/100 g0.3262—
Tryptophan0,102 g/100 g0.1022—
Tyrosin0,362 g/100 g0.3622—
Valin0,482 g/100 g0.4822—
Stickstoff, gesamt1,34 g/100 g1.342—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.